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    加州鱸在廣東省有接近五萬萬畝的養(yǎng)殖面積，從表中可以看出，加州鱸在每年的8-9月份是價(jià)格最高的，如何能在這個(gè)時(shí)間段有魚賣，多魚賣，是所有加州鱸養(yǎng)殖戶都非常感興趣的問題。
 
    目前行業(yè)內(nèi)主要的做法，是把當(dāng)年3-4月的魚種養(yǎng)殖至明年的8-9月份才出售，以達(dá)到高產(chǎn)量高價(jià)格的目的。但這種做法最大的壞處在于周期長(zhǎng)，夏季高溫期水質(zhì)難控制，病害多。大部分養(yǎng)殖戶就算知道有巨大的利潤(rùn)，也不敢輕易嘗試。
 
    溫棚養(yǎng)殖其它水產(chǎn)品在廣東已經(jīng)非常普遍，溫棚內(nèi)的水溫要比露天魚塘高出5度。如果我們?cè)谀甑走M(jìn)加州鱸魚花，在溫棚里培育到4月初分塘，達(dá)到100個(gè)每斤規(guī)格，到9月初就會(huì)有三分一數(shù)量的魚能達(dá)到6兩上的上市規(guī)格，在價(jià)格還比較好的10月底，能全部上市，這樣就能開創(chuàng)一個(gè)周期短、投入不高，風(fēng)險(xiǎn)相對(duì)較低，但賣價(jià)又相對(duì)較高的養(yǎng)殖模式。
 
    本人在2011年底，選用一個(gè)7畝大的池塘搭建溫棚，在今年的1月3號(hào)進(jìn)了80萬的加州鱸水花，到3月27號(hào)拆溫棚，魚苗長(zhǎng)到80個(gè)每斤，成活了37萬，成活率47%。和同期放苗但沒有蓋溫棚的比較，他們的的苗只有約300個(gè)每斤規(guī)格，并且在水溫低，敵害多的情況下，成活率通常只有20%。
 
    冬棚育苗重點(diǎn)要解決的是水質(zhì)問題，由于棚里面空氣不流通，陽光強(qiáng)度弱，所以水質(zhì)容易惡化。現(xiàn)在介紹整個(gè)過程的技術(shù)要點(diǎn)：
 
    1、準(zhǔn)備期（放苗前一個(gè)星期）：冬棚蓋好后，確定放苗的日期，在放苗前3天灌水到1.5米水深，較深的水有利于水溫的穩(wěn)定。檢查浮游動(dòng)物的個(gè)體大小和數(shù)量，最適宜是水中剛長(zhǎng)出浮游動(dòng)物，浮游動(dòng)物還非常幼嫩時(shí)放苗。放苗前一天潑灑EM菌凈化水質(zhì)。
 
    2、適應(yīng)期（放苗第一天）：用膠袋裝著的魚花取回來后，不要急著放塘，先在水中浸泡半個(gè)小時(shí)，讓魚苗袋里的水溫與魚塘的水溫一致才放塘。魚苗放塘前幾分鐘，在放苗的100平方米位置潑灑應(yīng)激靈和葡萄糖，提高魚苗適應(yīng)新環(huán)境的能力。
 
    3、開口期（放苗第3-30天）：放苗第3天魚苗開始攝食最細(xì)小的浮游動(dòng)物，從這以后它們的食量增長(zhǎng)得很快，要保證有充足的浮游動(dòng)物。每天潑灑發(fā)酵飼料供浮游動(dòng)物食用，潑灑量從開始的每天5斤增加到15天后的每天10斤。發(fā)酵飼料的好處在于既能提供營(yíng)養(yǎng)給浮游動(dòng)物，它里面的大量有益菌又能讓池水保持肥活嫩爽的狀態(tài)。
 
    4、訓(xùn)食期（放苗第30-32天）：溫棚內(nèi)水溫保持在20度左右時(shí)，經(jīng)過25天的培育，魚苗長(zhǎng)到5-6朝（3000－4000個(gè)一斤）規(guī)格。這時(shí)魚苗攝食量很大，浮游動(dòng)物的數(shù)量開始下降。這個(gè)階段每天要觀察浮游動(dòng)物數(shù)量的變化，以及魚苗的活動(dòng)情況，一旦發(fā)現(xiàn)浮游動(dòng)物數(shù)量變得稀少，魚苗成群在塘邊尋找食物，這時(shí)就要及時(shí)訓(xùn)食。
 
    訓(xùn)食的方法是在食臺(tái)下安裝一個(gè)小水泵，在水泵沖出來的水流里面投喂新鮮的在其它魚塘收集起來的浮游動(dòng)物，當(dāng)浮游動(dòng)物隨著水流漂動(dòng)時(shí)，魚苗就會(huì)游過來搶食。經(jīng)過2－3天的訓(xùn)練，基本上全池的魚苗都能定時(shí)到食臺(tái)搶食了。
 
    訓(xùn)食期是魚苗培育最關(guān)鍵的時(shí)期，極大的影響到魚苗的成活率。當(dāng)中最重要的是把握準(zhǔn)訓(xùn)食的時(shí)機(jī)，早了魚苗不會(huì)來食臺(tái)搶食，遲了會(huì)出現(xiàn)大小殘食現(xiàn)象。同時(shí)要準(zhǔn)備充足的浮游動(dòng)物，其它魚漿、紅蟲等都沒有足夠的誘食性，只能引誘到一部分魚苗到食臺(tái)搶食，成活率會(huì)大為降低。
 
    5、分化期（放苗第33天）：經(jīng)過訓(xùn)食3天后，魚苗會(huì)出現(xiàn)比較明顯的大小分化，這種分化有可能是因?yàn)轸~苗的遺傳引起的，也有可能是訓(xùn)食時(shí)有的魚到食臺(tái)搶食意愿不強(qiáng)導(dǎo)致生長(zhǎng)跟不上引起的。這個(gè)時(shí)候要及時(shí)分篩，把大小魚苗分開養(yǎng)殖，以提高成活
 
    6、暴食期（放苗第34-70天）：2000-3000個(gè)每斤規(guī)格的魚苗食量增長(zhǎng)非常快，對(duì)浮游動(dòng)物的攝食量可以達(dá)到體重的50%，并且每天總食量會(huì)增長(zhǎng)10%。很快浮游動(dòng)物不夠魚苗攝食了，這時(shí)逐漸轉(zhuǎn)變到以投喂紅蟲為主。投喂紅蟲15天，再逐漸轉(zhuǎn)變到以投喂冰鮮漿為主。
 
    7、水質(zhì)惡化期（放苗第40-90天）：魚苗食量增大后，特別是投喂冰鮮漿后，污染開始加大，水質(zhì)容易惡化。每10天每畝用沸石粉50斤加光合菌5斤全池潑灑，可有效凈化水質(zhì)。
 
    從1月3號(hào)到3月27號(hào)85天的室內(nèi)培育，露天的水溫已經(jīng)穩(wěn)定在20度以上，就可以拆掉溫棚，進(jìn)入正常的露天魚種培育。