一等獎獲得者

 2012第一屆“東方海洋”杯全國大學生水產食品加工與創意大賽決賽于8月15日到17日在山東青島成功舉辦。
      大賽由中國水產流通與加工協會主辦，中國海洋大學食品科學與工程學院和山東東方海洋科技股份有限公司共同承辦，上海海洋大學、大連海洋大學、廣東海洋大學等20余所國內食品和海洋學科知名高校以及大連獐子島漁業集團有限公司、青島貝爾特生物科技有限公司等企業協辦，并獲得中國民生銀行和中國水產流通與加工協會副產物利用工作委員會的大力支持。
      大賽開拓了食品、水產行業中協會、高校、金融以及企業四方合作的先河，以“品味創意水產，享受健康生活”為主題，旨在給未來的水產品加工、流通人才提供一個專業的實踐與創新平臺，培養和提高大學生的專業實踐能力，為我國水產食品學科的發展培養出具有扎實工程實踐技能的后備人才。并努力促進高校與企業的融合，增強國內水產品加工產業的競爭力，促進水產食品加工業的健康、持續發展，對促進產業升級、結構調整有著重要的意義。
      經過9個月的籌備，在各方的共同努力協作下，共收到來自國內22所知名高校的167份作品，經過嚴格篩選最終30份作品進入決賽。
     參加大賽決賽階段角逐的30支隊伍58名參賽選手由在校大學2年級或3年級學生組成，他們分別從創意、生產工藝、產品和技術競爭力、產品成本和市場潛力、以及營銷策劃多個方面，就其以魚、蝦、貝、藻、海參等水產品為原料制作加工的創意產品，進行了全面展示與現場答辯，產品中有海帶泡菜、全蛤鮮素、煙熏牡蠣干等目前已被人們熟知的水產加工品，也有海洋奶酪、大菱鲆敲魚、海派蛋羹、羅非魚燕麥餅、蝦仁魚凍等創意獨特的新式水產食品。選手們不僅在產品加工工藝方面進行創新，同時在產品名稱、產品保藏、包裝材料等方面做了很多大膽的嘗試，海洋之星——“鮮”之戀、蝦聚水立方、海派甜星、漂流瓶、藕Yeah、愛·蝦逗、魔蠣多多--迷你冰淇淋、Miss.J……一個個精妙的名稱與新鮮的創意，不斷吸引和沖擊著決賽現場的每位專家評審和觀眾。
      選聘自國內食品海洋學科行業、知名龍頭企業的大賽評審專家委員，根據選手們的介紹和展示，以創新為標桿，從視覺、味覺、口感和方便快捷角度，多方位對參賽作品提問并進行了公平、公正的評審。經過一天的緊張角逐，大賽評選出一等獎三組——福建農林大學參賽選手“味革·元生帶——低鹽快速乳酸菌發酵海帶泡菜 ”、中國海洋大學參賽選手的“海洋奶酪”、“大菱鲆敲魚產品”及二等獎5組、三等獎10組，優勝獎12組及優秀組織獎。 
      中國海洋大學校長助理陳銳教授、中國水產流通與加工協會邸剛副秘書長、中國民生銀行現代農業金融事業部李林輝總裁、山東東方海洋科技股份有限公司唐積玉副總經理、山東省海洋與漁業廳李志昂副處長，以及中國海洋大學教務處、研究生中心、學生處、就業指導中心、團委等負責同志出席頒獎典禮，并為各參賽隊代表頒獎。
     評審專家對大賽“創意大膽，回味無限”的風格留下了深刻印象，對大賽選手表現和產品表示了極大的贊賞，希望參賽選手將作品申請專利形成產權，并表達了藉由本次比賽進一步發掘食品創新人才的希冀。大賽也吸引了業界眾多知名企業的參與，他們對參賽選手們所表現出來的創新思維表示極大的關注，表示這些對于啟迪企業新產品研發思路有很大的促進作用。