看著浮在水面打轉(zhuǎn)的大黃魚的老趙，心里怎一個“愁”字了得？

 

老趙從2004年到福建寧德從事網(wǎng)箱養(yǎng)殖，曾一度養(yǎng)殖海參和鮑魚。他從去年開始養(yǎng)殖大黃魚，漁排已經(jīng)投資了100多萬元，目前網(wǎng)箱中還有近50萬尾大黃魚，但是因為處在發(fā)病高峰期，每天都有死魚浮上來。“今年白點病雖然沒有去年嚴(yán)重，臺風(fēng)過后發(fā)病也少了不少，但是現(xiàn)在是高溫期，加上養(yǎng)殖密度這么大，還是難以避免。”老趙指著周圍其他同行的網(wǎng)箱告訴筆者，有些網(wǎng)箱密度更大的地方發(fā)病更為厲害。

 

據(jù)了解，大黃魚是高值經(jīng)濟魚類，曾居我國海洋四大傳統(tǒng)主捕對象之首。主要產(chǎn)卵場為寧德市三都灣內(nèi)的官井洋，是我國唯一的內(nèi)灣性大黃魚產(chǎn)卵場；其索餌場遍布三都灣和灣外的閩江口一帶淺海；其越冬場位于閩江口外60m等深線附近海域。

 

然而由于酷漁濫捕，尤其是1973年冬-1974年春的沙外越冬場的20多萬噸、1979年冬-1980年春閩江口外越冬場的5萬多噸的超強度捕撈，使其資源日趨枯竭。

 

為恢復(fù)大黃魚資源，使大黃魚重新回到百姓餐桌，福建省人大立法于1985年設(shè)立了“官井洋大黃魚繁殖保護區(qū)”，同時組織寧德市水產(chǎn)科技人員利用我國唯一的官井洋大黃魚內(nèi)灣性產(chǎn)卵場的種源條件，進行了“大黃魚人工育苗及其增養(yǎng)殖應(yīng)用技術(shù)研究”。

 

目前，大黃魚人工繁殖及內(nèi)灣網(wǎng)箱養(yǎng)殖已趨于成熟，并形成一定的產(chǎn)業(yè)。但是近十年卻在主養(yǎng)區(qū)域暴發(fā)白點病，使產(chǎn)業(yè)一度陷入困境。那么，病害暴發(fā)的原因是什么？寧德市內(nèi)灣網(wǎng)箱何以如此密集？養(yǎng)殖戶及業(yè)者如何看待？大黃魚產(chǎn)業(yè)的出路何在？

 

 

白點病，亦稱小瓜蟲病，主要是由于后期刺激隱核蟲引起。據(jù)了解，小瓜蟲在水溫19℃-28℃繁殖最快，于是每年七八月份便是白點病的高發(fā)季節(jié)。

 

筆者查閱相關(guān)資料顯示，2003年，寧德青山網(wǎng)箱點首次大面積爆發(fā)白點病，受災(zāi)3萬口，死亡4000噸，直接經(jīng)濟損失近億元；2004年，霞浦東安網(wǎng)箱點大面積爆發(fā)白點病，受災(zāi)近萬口網(wǎng)箱，死亡2000噸；2006年，羅源灣馬鼻網(wǎng)箱養(yǎng)殖區(qū)暴發(fā)大規(guī)模魚類“白點病”事件，一夜間成死海；2009年，霞浦白沙角網(wǎng)箱養(yǎng)殖區(qū)暴發(fā)白點病，死魚4000噸；2010年，寧德青山網(wǎng)箱點爆發(fā)歷年最嚴(yán)重白點病害。2011年，霞浦溪南鎮(zhèn)東安、金嶼頭等海區(qū)養(yǎng)殖的大黃魚再次大量發(fā)病。

 

被業(yè)界稱為“大黃魚之父”的寧德市水產(chǎn)技術(shù)推廣站推廣研究員劉家富表示，大量傳統(tǒng)的小網(wǎng)箱連片布滿淺水港灣，不但影響交通，且因水流不暢，污殘物沉積，水質(zhì)富營養(yǎng)化，養(yǎng)殖效率低，暴發(fā)性病害和缺氧事件頻繁發(fā)生。

 

“據(jù)我的觀察，白點前期是些聚合物，跟水質(zhì)有關(guān)，到了后期，魚體衰弱了，小瓜蟲才上去的。” 在寧德從事多年漁醫(yī)工作水產(chǎn)工程師任建斌認為，白點病有一定的防治可能，但是大規(guī)模的治療幾乎是不可能的。

 

在筆者走訪過程中，多位業(yè)者認為，白點病對于大黃魚簡直如噩夢一般，同時也表示，海區(qū)養(yǎng)殖密度過大，水體環(huán)境污染一直是病害頻發(fā)的根源，而環(huán)境污染與養(yǎng)殖過程中長期投喂冰鮮魚亦不無關(guān)系。

 

對此，福建海大飼料有限公司總經(jīng)理李永強認為，用冰鮮魚投喂大黃魚，不但破壞資源、污染環(huán)境，且常因餌料變質(zhì)或攜帶病原體而使大黃魚致病。而事實上，大黃魚全價人工配合顆粒飼料尚未真正過關(guān)，在這方面未來的潛力非常巨大。

 

 

李永強介紹，海大在福建已經(jīng)銷售了近十年的大黃魚料，目前已占據(jù)整個大黃魚飼料約50%的市場，從原來的年銷量一兩百噸到目前的七千噸左右。“養(yǎng)殖戶的意識正在慢慢轉(zhuǎn)變，盡管這個過程比較漫長，但是未來飼料市場的空間非常大。”

 

他介紹說，大黃魚飼料的市場容量約15000噸。由于養(yǎng)殖戶長期認為投喂飼料魚長不大，于是在2009年公司在寧德投建了600多個網(wǎng)箱作為實驗基地。“我們實驗的結(jié)果，大黃魚可以全程投喂飼料，但是用冰鮮魚投喂大黃魚，其生長速度會比投喂飼料快一些，體色也會好看一些，而就抗病力和成活率來講，飼料有優(yōu)勢。”

 

對此，福建天馬科技集團有限公司事業(yè)部經(jīng)理梁安偉亦表示贊同。他告訴筆者，在小魚階段（2兩以內(nèi)），投喂飼料的效果接近于冰鮮魚，而在大魚階段（2兩以上），飼料的效果未必優(yōu)于冰鮮魚。據(jù)了解，飼料投喂大黃魚的飼料系數(shù)在1.8-2.5，而投喂冰鮮魚來講，約7斤冰鮮魚養(yǎng)1斤大黃魚。

 

他表示，目前要做到讓養(yǎng)殖戶全程使用飼料仍有難度，部分接受飼料的養(yǎng)殖戶也是交替喂飼料與冰鮮魚，在高溫時期或者冰鮮魚價格高的時候也會建議養(yǎng)殖戶投喂飼料。

 

“按成本來計算，全程投喂飼料的養(yǎng)殖成本為11-12元/斤左右，用冰鮮魚投喂的成本在14-15元/左右，受飼料和冰鮮魚價格的波動養(yǎng)殖成本略有升降。”李永強表示，養(yǎng)殖戶的意識轉(zhuǎn)變還需要時間，但是未來的方向一定是飼料替代冰鮮魚。

 

在寧德溪南鎮(zhèn)海邊一條小路上，僅不到200米，路邊卻貼滿了大大小小數(shù)十家飼料品牌的廣告。有業(yè)者透露，由于看好未來的飼料市場，飼料品牌間的競爭也十分激烈。

 

在海邊，一系列養(yǎng)殖硬件所需包括木材、泡沫、漁排定制、網(wǎng)箱、吊繩等應(yīng)有盡有。在三都鎮(zhèn)城澳村，經(jīng)銷商崔立勇基本上涉足了除加工以外整個大黃魚的產(chǎn)業(yè)環(huán)節(jié)。“如果你想養(yǎng)殖大黃魚，只要出資金就行，一切硬件我都可以幫你搞定。”作為當(dāng)?shù)刈畲蟮拇簏S魚飼料經(jīng)銷商，他透露，十個養(yǎng)殖戶就有十種投喂方法，時間和量都各有差異。

 

 

而當(dāng)筆者提及大黃魚的養(yǎng)殖模式時，劉家富表示，目前養(yǎng)殖模式主要以傳統(tǒng)網(wǎng)箱為主，相對比較單一，深水網(wǎng)箱養(yǎng)殖大黃魚主要在于抗風(fēng)浪方面仍有待進一步的研究。

 

從1995年開始涉足大黃魚育苗的林立遠告訴筆者，寧德市育苗行業(yè)高潮時期（1999年-2000年）約有400家育苗場，1996年左右3.5公分的魚苗可以賣到1.6元，而在2000-2001年，魚苗和成魚價格跌到谷底，魚苗約0.1元/尾，成魚價也只有7-8元/斤。當(dāng)然這與養(yǎng)殖模式單一和無序養(yǎng)殖量的增加有關(guān)。

 

最簡單的辦法，利用谷歌地圖可以清晰地看到寧德內(nèi)灣網(wǎng)箱密集程度令人驚嘆，就連閩江這樣的河道養(yǎng)殖也是極高的養(yǎng)殖密度。劉家富坦言，很多業(yè)者都明白目前高密度養(yǎng)殖所帶來的種種問題，養(yǎng)殖戶也深諳其中的道理，但為大黃魚尋得出路，卻顯有人真正行動。

 

福建省金鼎海洋水產(chǎn)研究所所長顏闊秋表示，傳統(tǒng)養(yǎng)殖模式，除了高密度以外，木制魚排的抗風(fēng)浪能力差，無法適應(yīng)外海養(yǎng)殖，同時大量使用木材，無法再生利用，而泡沫浮球易分化，也容易造成海域的“白色污染”。他告訴筆者，傳統(tǒng)木制漁排的使用年限一般在3-5年，而環(huán)保型抗風(fēng)浪塑膠漁排養(yǎng)殖箱網(wǎng)可達10年以上。“抗風(fēng)浪塑膠漁排的優(yōu)勢，在外海也可以養(yǎng)殖，可回收利用，美觀環(huán)保。”

 

對此，劉家富主張，減少目前75%的網(wǎng)箱。“現(xiàn)在寧德養(yǎng)成的網(wǎng)箱有16萬箱（不包括海上暫養(yǎng)的苗種，加上苗種的話還是要增加三分之一），大黃魚總產(chǎn)量以6萬噸來算，一個網(wǎng)箱以16平方米計，大概一平方的產(chǎn)量在20多公斤，但是我們調(diào)查的最高可以達到120多公斤。”

 

通過減少網(wǎng)箱數(shù)量，增加網(wǎng)箱深度，提高網(wǎng)箱里的魚種投放密度，提高網(wǎng)箱單位面積的利用率和養(yǎng)殖效率，使水流通暢，溶氧高，就會降低餌料系數(shù)，病害自然也少。

 

此外，飼料企業(yè)相關(guān)業(yè)者亦表示，未來應(yīng)逐步以人工配合顆粒飼料替代、最終禁用冰鮮餌料。在節(jié)省飼料、提高養(yǎng)殖成活率的同時，達到保護水產(chǎn)資源和海洋環(huán)境的目標(biāo)。

 

文/圖 本刊撰稿人 林曉彬