寧德市水產(chǎn)技術(shù)推廣站推廣研究員，全國水產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)委員會海水養(yǎng)殖分技委會委員、福建省水產(chǎn)學(xué)會海水養(yǎng)殖專業(yè)委員會副主任委員、福建省大黃魚企業(yè)工程技術(shù)研究中心主任、寧德市漁業(yè)協(xié)會名譽(yù)會長。

 

1985-2010年，國內(nèi)外首創(chuàng)了大黃魚全人工養(yǎng)殖技術(shù)并實(shí)現(xiàn)產(chǎn)業(yè)化，使瀕臨資源枯竭的大黃魚成為我國年產(chǎn)8.6萬噸、產(chǎn)值60多億元的大黃魚養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)和年出口創(chuàng)匯近億美元的的我國8大優(yōu)勢出口養(yǎng)殖水產(chǎn)品之一。構(gòu)建了較為完善的大黃魚養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)技術(shù)支撐體系。

 

 

年過七旬的劉家富仍忙碌在大黃魚原良種選育一線。

 

“老劉是我們寧德大黃魚人工繁殖的第一人。”筆者在前往采訪的途中，多位大黃魚業(yè)者表示，目前大黃魚的很多育苗業(yè)者都直接或間接師從劉家富。與筆者同行的漁藥經(jīng)銷商蘇濟(jì)強(qiáng)便是劉家富當(dāng)年帶領(lǐng)攻克大黃魚養(yǎng)殖技術(shù)團(tuán)隊的一員。

 

因破解了大黃魚人工繁殖和養(yǎng)殖難題，劉家富被稱為“大黃魚之父”。作為福建省官井洋大黃魚原種場技術(shù)總監(jiān)，也是寧德市水產(chǎn)技術(shù)推廣站推廣研究員的他，于1981年，從連江水產(chǎn)局調(diào)到寧德市水產(chǎn)技術(shù)推廣站，至今已經(jīng)過去了31個年頭，在這其中，對大黃魚人工繁殖技術(shù)，養(yǎng)殖模式和資源保護(hù)所做的努力，令很多業(yè)者尤為敬佩。

 

劉家富在調(diào)到寧德之前，在連江縣水產(chǎn)局從事了十年的近內(nèi)海水產(chǎn)資源調(diào)查與漁場漁情工作。到了寧德以后，便開始了大黃魚的養(yǎng)殖技術(shù)研究，并且一直堅持至今，他的心愿是，希望大黃魚產(chǎn)業(yè)能夠真正做大做強(qiáng)，而不是像現(xiàn)在這樣的無序養(yǎng)殖和病害頻發(fā)。

 

筆者到達(dá)原種場時已接近中午，本來有午休習(xí)慣的他，午飯后放棄了午休時間。他很輕松地說：“趁熱打鐵，我們繼續(xù)吧。”這一點(diǎn)，著實(shí)讓人敬重。在兩個多小時的采訪中，劉家富從大黃魚如何突破育苗技術(shù)到如何提高養(yǎng)殖成魚的長速，再到目前整個養(yǎng)殖情況，都提出了他自己的看法。

 

之后，他帶著筆者參觀了正在擴(kuò)建的原種場，對每個運(yùn)行環(huán)節(jié)都做了介紹。“目前正在擴(kuò)建，在沒擴(kuò)建前，全場年育苗量達(dá)五千萬尾，經(jīng)海上暫養(yǎng)后約三千萬尾；擴(kuò)建后會增加一倍。”

 

 

 

FAM：大黃魚在全國水產(chǎn)業(yè)中是一個什么樣的地位？

 

劉家富：大黃魚過去就居我國海洋四大主要捕撈對象之首。在上世紀(jì)70年代以前，每年的平均捕撈量在12萬噸左右，最高的時候達(dá)到20萬噸以上，最少的時候也有幾萬噸。

 

大黃魚為分布于黃海中部以南至瓊州海峽以東的我國沿海約60m等深線以內(nèi)的特有地方性海水魚類。現(xiàn)為農(nóng)業(yè)部規(guī)劃的“全國八大優(yōu)勢出口養(yǎng)殖水產(chǎn)品”之一，寧德是大黃魚優(yōu)勢養(yǎng)殖區(qū)域，而且還是核心區(qū)。寧德市養(yǎng)殖大黃魚產(chǎn)量占全國60%以上，如果包括福州市的連江、羅源兩縣，整個閩東產(chǎn)量大概占到全國的80%以上。

 

原來天然大黃魚聚集的漁場很多，從南到北，包括呂泗漁場、舟山漁場、閩東漁場。后來因?yàn)椴稉茮]有節(jié)制，在東海北部大概從1974年資源就開始衰退。破壞最大的就是那里的越冬場；而福建海域大黃魚的越冬場剛好在閩江口外，大概60米等深線附近，因?yàn)?FONT face="Times New Roman">1978年前兩岸關(guān)系比較緊張，漁民不敢過去捕魚，所以那里無形中形成了越冬大黃魚的保護(hù)區(qū)。到了1979-1980年間，兩岸關(guān)系緩和，福建的漁船開始到那邊大捕。之后大黃魚資源逐年下降，市場上越來越少，社會上和業(yè)者也才開始關(guān)注大黃魚。

 

FAM：您從什么時候開始繁育大黃魚的？經(jīng)歷了那些歷程？

 

劉家富：我是1981年年底調(diào)來寧德的，開始3年主要是學(xué)習(xí)魚類的繁殖與養(yǎng)殖，以及大黃魚的調(diào)查及其科研的準(zhǔn)備工作。

 

寧德官井洋是我國唯一的大黃魚內(nèi)灣性產(chǎn)卵場，為恢復(fù)大黃魚資源，使大黃魚重新回到百姓餐桌，福建省人大立法于1985年在設(shè)立“官井洋大黃魚繁殖保護(hù)區(qū)”的同時，組織寧德市水產(chǎn)科技人員利用官井洋產(chǎn)卵場的種源條件，進(jìn)行了“大黃魚人工育苗及其增養(yǎng)殖應(yīng)用技術(shù)研究”。在國家和福建省科技、漁業(yè)部門的支持下，經(jīng)過28年的艱苦努力，大黃魚養(yǎng)殖技術(shù)歷經(jīng)了“六·五”后期的人工育苗初試成功；“七·五”期間的全人工批量育苗技術(shù)攻關(guān)；“八·五”期間的育苗量產(chǎn)及其養(yǎng)殖技術(shù)的深化研究與中間試驗(yàn)；“九·五”期間的養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)化；“十·五”以來的產(chǎn)業(yè)升與級等。

 

“六·五”后期的人工育苗初試階段（1985）：突破了大黃魚的天然產(chǎn)卵場人工授精和室內(nèi)育苗技術(shù)；首創(chuàng)了野生大黃魚的保活、馴養(yǎng)技術(shù)；初獲大黃魚網(wǎng)箱與池塘培育魚種成功。

 

“七·五”期間的人工繁殖與批量育苗技術(shù)攻關(guān)階段（1986-1990）：突破了大黃魚的人工培育親魚、催產(chǎn)與自然產(chǎn)卵技術(shù)，建立了包括開發(fā)海區(qū)橈足類在內(nèi)的大黃魚人工育苗餌料系列，突破了百萬尾育苗水平，建立了一套全人工批量育苗核心技術(shù)。

 

“八·五”期間的規(guī)模化養(yǎng)殖技術(shù)研究階段（1991-1995）：突破了以加快生長速度為主要內(nèi)容的網(wǎng)箱與池塘規(guī)模化養(yǎng)殖技術(shù)，首創(chuàng)了與規(guī)模化養(yǎng)殖相適應(yīng)的早春、秋季等多季人工育苗技術(shù)和橈足類的海區(qū)捕撈與池塘培養(yǎng)的育苗餌料規(guī)模化開發(fā)技術(shù)；研究了規(guī)模化養(yǎng)殖的病害防治技術(shù)。

 

“九·五”期間的大黃魚養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)化階段（1996-2000）：以原寧德地區(qū)水產(chǎn)技術(shù)推廣站養(yǎng)殖試驗(yàn)場為主要基地，針對大黃魚養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)化過程中所涉及的原良種繁育、飼料投喂、病害防治、網(wǎng)箱與池塘規(guī)模化、集約化養(yǎng)殖等方面進(jìn)行了技術(shù)研究與示范推廣。同時以“福建省大黃魚養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)化技術(shù)服務(wù)隊”為平臺，對省內(nèi)外大黃魚養(yǎng)殖開展技術(shù)指導(dǎo)與服務(wù)，實(shí)現(xiàn)了大黃魚養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)化。

 

“十·五”期間開始的大黃魚養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)技術(shù)提升階段（2001年至今）：除了開展大黃魚的種質(zhì)保持與選擇育種技術(shù)研究外，主要對已取得的成果進(jìn)行集成創(chuàng)新，構(gòu)建了大黃魚養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)技術(shù)支撐體系。同時還同高等院校合作開展了抗病功能基因與雌核發(fā)育等技術(shù)研究。

 

FAM：當(dāng)時主要從哪些方面突破大黃魚的人工繁殖技術(shù)？

 

劉家富：要搞人工繁殖，首先得有親魚。為了穩(wěn)定地進(jìn)行人工繁殖，最好是自己培育親魚。我們首先從兩方面入手構(gòu)建大黃魚人工繁殖的親魚基礎(chǔ)群體：一是利用官井洋大黃魚產(chǎn)卵場臨產(chǎn)親魚進(jìn)行人工授精與室內(nèi)育苗，以此養(yǎng)成并培育成親魚，這一研究周期較長；二是從野生大黃魚的保活、馴養(yǎng)入手，可快速培育成成熟親魚。

 

現(xiàn)在看來，這兩條技術(shù)路線長短結(jié)合，都是正確的。但做起來難度都很大。要做人工授精一定要捕撈正在產(chǎn)卵的親魚才行，這是非常關(guān)鍵的。太早了，卵不夠成熟，達(dá)不到第Ⅴ期的成熟程度，人工授精無法進(jìn)行；太遲了，卵就過熟了，無法用于人工授精而作廢。本來野生大黃魚在當(dāng)時就已經(jīng)不多，要找正在產(chǎn)卵的親魚就更難了。我們研究發(fā)現(xiàn)，大黃魚親魚不但要在5到6月份的農(nóng)歷三十到初三或者十五到十八大潮水時才進(jìn)入官井洋大黃魚產(chǎn)卵場產(chǎn)卵，而且都是在下午兩點(diǎn)到三點(diǎn)潮水退的時候才開始產(chǎn)卵，直到傍晚五六點(diǎn)前捕來的成熟親魚才可以用，超過這個時間就過熟了。如果是早上捕上來，又太早，也不能用。要適時捕到臨產(chǎn)親魚，其難度可想而知。

 

如果使用人工催產(chǎn)技術(shù)，倒可以用發(fā)育到第Ⅳ期卵的親魚，但約要30個小時才會產(chǎn)卵，而親魚一捕上來很容易死，一般等不到產(chǎn)卵魚就死了。

 

二是保活、馴養(yǎng)，養(yǎng)大后做親魚。但保活的難度也很大。因?yàn)榇簏S魚平常棲息于海的中下層，一旦捕到水面，由于魚體內(nèi)壓力過大，很容易把內(nèi)臟壓出體外而死亡。為此，要采取一系列保活措施。

 

當(dāng)時很多專家都認(rèn)為大黃魚是中下層的洄游性魚類，要讓它在水泥池里產(chǎn)卵可能性不大。我們做了很多嘗試，1986年個別親魚會產(chǎn)卵，但由于雌雄發(fā)育不同步而沒有受精。而1987年5月9號，用野生魚培育的親魚20尾做分組催產(chǎn)試驗(yàn)，其中一組自然產(chǎn)卵了，當(dāng)時撈了一萬多粒受精卵，那年育出了100多尾全人工的大黃魚苗。雖然數(shù)量不多，但這是質(zhì)的跨越，有此基礎(chǔ)就會有以后的幾萬尾、幾百萬尾。

 

全人工批量育苗突破以后，就要關(guān)注到養(yǎng)殖技術(shù)問題。當(dāng)時的情況是，大黃魚的生長速度很慢，如何提高養(yǎng)殖速度，成為我們要考慮的問題。

 

 

FAM：現(xiàn)在養(yǎng)殖的大黃魚的親本基本都是您當(dāng)時突破育苗時培育的親本后代嗎？

 

劉家富：不全是。當(dāng)時我們主要在于突破規(guī)模化育苗技術(shù)。2000年實(shí)現(xiàn)產(chǎn)業(yè)化后，為了解決親本的種質(zhì)問題，我們一直在收集2到3兩規(guī)格的野生大黃魚進(jìn)行保活與馴養(yǎng)，并培育成親魚，主要用于擴(kuò)繁原種子一代。該魚苗主要用來增殖放流，增加海區(qū)的自然種群，子一代在自然海區(qū)長大后再捕回來培育原種親魚；還有一部分原種子一代魚苗提供給養(yǎng)殖戶養(yǎng)殖，以增加養(yǎng)殖群體的遺傳多樣性。

 

另外一部分原種親魚作為培育優(yōu)良品種的材料，一代代選育。我們是國家級的原種場，主要任務(wù)還是保護(hù)國家的大黃魚種質(zhì)資源，這也是公益事業(yè)。

 

FAM：作為我國大黃魚唯一的國家級原種場，目前運(yùn)作情況怎么樣？

 

劉家富：這個大黃魚原種場于1998年由寧德市水產(chǎn)技術(shù)推廣站在農(nóng)業(yè)部立項，農(nóng)業(yè)部撥款200萬元，實(shí)際投資近700萬元，包括籌集配套資金、征地、開山整地、主體工程與主要配套工程建設(shè)，花了好幾年時間，于2005年才通過工程驗(yàn)收。我們市經(jīng)濟(jì)基礎(chǔ)薄弱，不要說運(yùn)營的啟動資金困難，就是開始多年連工程建設(shè)的配套資金世行貸款也要我們自己還。所以建成后運(yùn)營不正常，原種場的功能無法正常發(fā)揮。

 

2009年開始，在省市主管部門支持下，引進(jìn)了福建福鼎海鷗水產(chǎn)食品有限公司的投資與運(yùn)營機(jī)制，成立其全資子公司——寧德市富發(fā)水產(chǎn)有限公司，專門經(jīng)營大黃魚原種場，并和負(fù)責(zé)技術(shù)指導(dǎo)的寧德市水產(chǎn)技術(shù)推廣站結(jié)成戰(zhàn)略聯(lián)盟，全力運(yùn)營好原種場。現(xiàn)在我們和寧德市富發(fā)水產(chǎn)有限公司合作，在資金和技術(shù)方面得到加強(qiáng)。不但配組繁育試驗(yàn)車間、鐵橋、道路、海上大黃魚活體種質(zhì)庫網(wǎng)箱等配套工程都建起來了，還擴(kuò)建了一座原種擴(kuò)繁車間，常年到外地收集保活野生大黃魚，馴養(yǎng)了數(shù)千尾大黃魚原種親魚和后備親魚。現(xiàn)在與企業(yè)合作，我對大黃魚原種場建設(shè)越來越有信心。      

 

FAM：對于質(zhì)疑大黃魚種質(zhì)退化方面，您怎么看待？

 

劉家富：從目前選育的效果來看，跟沒有選育的差別很大，選育的苗種生長速度明顯加快，但是第二代和第三代現(xiàn)在還沒有了解得很清楚。但是選育的方向肯定要堅持下去，其他一些育苗場，因?yàn)楦偁幖ち遥�苗價賣得很低，他們育苗的時候就用商品魚當(dāng)成親魚進(jìn)行育苗。

 

至于有人懷疑種質(zhì)是否退化，如果以不選育的趨勢發(fā)展，肯定會退化，但是作為一個養(yǎng)殖品種，一定要選育，這樣選育出來的苗種比天然野生的魚更優(yōu)秀。

 

目前我們的基地正在擴(kuò)建，在沒擴(kuò)建前，年育苗量有五千萬，海上暫養(yǎng)后約三千萬苗，擴(kuò)建后會增加一倍。（海上暫養(yǎng)也叫中間培育，一般魚苗在育苗室達(dá)到全長1.5-2.0公分就放到海上暫養(yǎng)，如果海區(qū)溫度太低，也可養(yǎng)到3公分）在海上暫養(yǎng)標(biāo)粗到3公分以上再賣給養(yǎng)殖戶。一般情況下受精卵的孵化率大概90%，育苗成活率約30%。

 

FAM：怎么解決大黃魚原良種對大黃魚養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)的支撐問題？單靠一家原種場能否支撐種苗的需求？如果多數(shù)苗場沒有進(jìn)行選育，對大黃魚以后養(yǎng)殖會有怎樣的影響？

 

劉家富：第一，大黃魚原種子一代的增殖放流，我們一直在做，擴(kuò)大海區(qū)自然種群，增加原種來源。關(guān)于優(yōu)良品系的選育問題，目前來說，其生長性狀還不是非常穩(wěn)定。子一代生長優(yōu)勢很明顯，但是第二代和第三代的選育是否存在瓶頸，還有待觀察，但我們會堅持下去。用長速最快的子代逐代選育，看能否跨過這個坎。

 

第二，現(xiàn)在原種場就一個，良種場可以多個，我們目前主要在做原種這一塊工作，后面我們也準(zhǔn)備建良種場，因?yàn)榱挤N可以經(jīng)營魚苗，其收入可以用來養(yǎng)公益事業(yè)的原種保持這一塊。這樣，原種場才能持久運(yùn)營。

 

單單我們一個場育苗量最多四五千萬尾，擴(kuò)建后，最多到八千萬，因?yàn)槲覀冎鲝埖兔芏龋�保證質(zhì)量，育苗成活率能達(dá)到70%，目前，一般育苗成活率約30%。整個大黃魚產(chǎn)業(yè)的魚苗需求量，如果養(yǎng)成的成活率低一點(diǎn)，估計要十幾億尾魚苗，成活率如果高的話，估計5億苗就夠了，近兩年整個市場培育出來的苗達(dá)到近20億，如果單靠我們一家直接供苗的話，肯定是沒辦法支撐的。但是改為向有資質(zhì)的育苗場與良種場提供原良種受精卵的話，一個場就完全可以支撐整個大黃魚養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)。我們?nèi)ツ旯��?yīng)受精卵給一些比較規(guī)范的育苗場，讓他們多家去育苗。

 

我們一個場的受精卵每年產(chǎn)個一兩千公斤或兩三千公斤是沒問題的，關(guān)鍵是說我們要選出真正生長快的、抗病力強(qiáng)的。我們選育的目標(biāo)可以很多，抗凍的，抗高溫的，肉質(zhì)好的。肉質(zhì)好跟養(yǎng)殖環(huán)境和餌料關(guān)系很大。但現(xiàn)在主要還是選育生長快的。生長快、體質(zhì)健壯，抗病力也會強(qiáng)。

 

寧德市育苗場最多的時候有400家，當(dāng)時育苗量并不大，大概平均一家有幾百萬尾苗。現(xiàn)在有100家左右，平均育苗量一兩千萬。如果多數(shù)育苗場不進(jìn)行選育，長期下去，對大黃魚養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)肯定會產(chǎn)生負(fù)面影響，時間越長，問題越嚴(yán)重，解決起來難度越大。

 

 

FAM：現(xiàn)在大黃魚主要的養(yǎng)殖模式有哪些？

 

劉家富：主要還是傳統(tǒng)的網(wǎng)箱養(yǎng)殖，目前大黃魚養(yǎng)殖主要以內(nèi)灣小網(wǎng)箱養(yǎng)殖為主，養(yǎng)殖期根據(jù)其商品規(guī)格要求不同，而從放苗（苗體長約為3cm左右）到養(yǎng)成商品魚出售為1-2年不等。大黃魚的主要餌料為冰鮮小雜魚和部分人工配合飼料。網(wǎng)箱是由木板制成的魚排（網(wǎng)箱規(guī)格一般為4 m×4 m×4m）和網(wǎng)目長4cm的尼龍網(wǎng)片縫制而成的網(wǎng)箱組成的。此外，養(yǎng)殖模式還有土池、內(nèi)灣圍網(wǎng)等多種，并向深水海區(qū)發(fā)展。

 

在1991年苗種攻關(guān)結(jié)束后，我們開始從養(yǎng)殖角度研究大黃魚，當(dāng)時養(yǎng)殖兩年才達(dá)到半斤，但是個別可以養(yǎng)到一斤多，我認(rèn)為兩年可以養(yǎng)一斤多，說明大黃魚有這個特性，只要我們滿足大黃魚生長的生態(tài)和營養(yǎng)要求，就可以提高生長速度。

 

首先要建立大黃魚的養(yǎng)殖生物學(xué)理論。大黃魚有集群的習(xí)性，群體太小，攝食不好，魚就養(yǎng)不大。群體大一點(diǎn)，魚就會搶食，吃得多魚就長得快了。

 

另外大黃魚膽子小，一受驚動就跑開了，餌料也不好投，不吃食。我們當(dāng)時堅持建立條件反射，馴化它。用投餌的聲音建立它的條件反射，剛開始比較慢，通過一段時間，把這個驅(qū)趕信號變成投喂的信號。

 

還有一個，大黃魚的應(yīng)激反應(yīng)非常強(qiáng)烈，包括對密度太大，溫度升高或降低太快，寄生蟲寄生等等，所以我們在養(yǎng)殖過程中盡量避免應(yīng)激源；同時想方設(shè)法增強(qiáng)魚的抗應(yīng)激能力。通過這些方面來加快魚的長速，第二年就可養(yǎng)到7兩左右。

 

還有一個措施就是提早育苗。之前一些專家認(rèn)為，大黃魚要么春季產(chǎn)卵，要么秋季產(chǎn)卵。但是我們研究的結(jié)果是同一尾大黃魚春季和秋季都可以產(chǎn)卵。過去一般是5月開始育苗，7月份出苗，現(xiàn)在早春育苗，只要水溫允許，一般在2月催產(chǎn)，3月底4月初溫度在13℃-14℃度之間就可以出苗，這樣從原來7月份提前到4月份，增加3個月的生長時間，魚種的規(guī)格可以增加50克以上了。第二年商品魚的規(guī)格就大得快了，大大縮短了養(yǎng)殖周期。

 

FAM：在大黃魚養(yǎng)殖上未來有沒有哪些可以改進(jìn)？

 

劉家富：我認(rèn)為有幾個可以改進(jìn)的地方，一是擴(kuò)大網(wǎng)箱規(guī)格，使大黃魚的活動空間更大，魚集群的群體大，二是加深網(wǎng)箱深度，過去是4-6 米，改進(jìn)后甚至可以達(dá)到10米，高溫或低溫情況下魚都可以躲在水下。要建立嚴(yán)格的修造魚排審批制度，抑制大黃魚養(yǎng)殖網(wǎng)箱的無度、無序發(fā)展勢頭。縮減現(xiàn)有網(wǎng)箱面積，保證網(wǎng)箱區(qū)的間隔與水流暢通，改善網(wǎng)箱區(qū)的水質(zhì)條件。

 

我主張減少目前75%的網(wǎng)箱，現(xiàn)在寧德養(yǎng)成的網(wǎng)箱有16萬箱（不包括海上暫養(yǎng)的苗種，加上苗種的話還是要增加三分之一），大黃魚總產(chǎn)量以6萬噸來算，一個網(wǎng)箱以16平方米計，大概一平方的產(chǎn)量在20多公斤，但是我們調(diào)查的最高可以達(dá)到120多公斤。

 

所以現(xiàn)在網(wǎng)箱效率很低，網(wǎng)箱布局的密度過大、水流不暢，就容易造成水體缺氧或死魚。所以要減少網(wǎng)箱數(shù)量，增加網(wǎng)箱深度，提高網(wǎng)箱里的魚種投放密度，提高網(wǎng)箱單位面積的利用率和養(yǎng)殖效率，水流通暢，溶氧高，就會降低餌料系數(shù)，病害自然也少。

 

FAM：從近些年發(fā)生的白點(diǎn)病來看，病害這么多，您對這個產(chǎn)業(yè)會不會有所擔(dān)憂？

 

劉家富：我個人認(rèn)為還是比較樂觀的。網(wǎng)箱太多太密，白點(diǎn)病危害就大、死魚就多；網(wǎng)箱少了、水流暢通、白點(diǎn)病就少、效益就高。目前的無序養(yǎng)殖是順其自然而自生自滅，但是社會代價太大，資源浪費(fèi)太多。如果我們按照生態(tài)規(guī)律養(yǎng)殖，減少網(wǎng)箱，增加單產(chǎn)，主動地去應(yīng)對就很樂觀。不但不會減產(chǎn)，還會提高單產(chǎn)與總產(chǎn)，魚的規(guī)格還會更大，魚的價格也會更好。現(xiàn)在產(chǎn)值跟過去不一樣，普通大黃魚產(chǎn)品每斤平均市價20元，而一些大規(guī)格的特色大黃魚價格是其10多倍，總產(chǎn)值很高。大黃魚本身還有很多潛力可挖。

 

我覺得要保持大黃魚養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)健康持續(xù)發(fā)展，一是要規(guī)范海上養(yǎng)殖，二是要發(fā)展岸上工廠化養(yǎng)殖。大黃魚是廣溫廣鹽性的動物，可以在低鹽環(huán)境進(jìn)行馴化養(yǎng)殖。為應(yīng)對目前的漁業(yè)用海萎縮和病害頻發(fā)，未來一定要開發(fā)陸地的工廠化、集約化養(yǎng)殖。這樣，冬天溫度低時可以增溫，夏天可以降溫。工廠化養(yǎng)殖要解決的技術(shù)問題主要有兩個，一個是大黃魚的封閉性集約化養(yǎng)殖技術(shù)，二是水的處理與循環(huán)利用技術(shù)。既要保證養(yǎng)殖大黃魚產(chǎn)品的品質(zhì)與質(zhì)量安全； 又要做到零排放，對環(huán)境不造成影響。

 

文/圖 本刊撰稿人 林曉彬