中國水產門戶網報道：9月16日上午9時，“草魚形勢研判與產業鏈構建”研討會在廣東省廣州市番禺南方毅源大酒店舉行。廣東省海洋現漁業局漁業與遠洋捕撈處長陳文、廣東省佛山三水白金種苗有限公司總經理梁健輝、浙江省湖州師范學院副校長葉金云、通威股份有限公司水產研究所所長高啟平、廣東通威飼料有限公司服務總監楊松、佛山市南海鹽步環球水產交易市場有限公司副總經理龍學平、珠江水產研究所水產動物疫病防控體系主任黃志斌、漁愉魚水產服務有限公司總經理李悅悅等多位嘉賓及養殖戶170多人共同參加了會議，共同探討如何有效降低草魚內銷市場風險，整合產業鏈，向政府建言獻策，共同促進廣東草魚產業的健康發展。

 

 

會議現場

 

 

 

 

    我國草魚養殖主產區在湖北、廣東、湖南等省，2010年產量為420多萬噸，2011年，養殖量增加到440多萬噸，成為名副其實的國魚。2012年由于飼料、塘租、人工等成本上漲，養殖戶通過增加養殖密度（產量）獲得收益平衡，加上年初時期華南地區羅非魚價格下跌，養殖戶普遍選擇草魚為轉養對象，或加大草魚投放比例，業內預計今年草魚產量較往年大幅增加。受產量飆升，市場供過于求影響，今年5月份以來，廣東地區草魚價格從原來的5.8元/斤跌到目前的4元/斤甚至更低，養殖戶面臨虧本的困境。而養殖環境日益惡化、種質不良、疾病多發困擾養殖戶，部分養殖戶鋌而走險，使用低廉違禁藥物防病治病，草魚養殖業進入惡性膨脹。

    面對產業低迷，形勢嚴峻，業者何去何從？與會的學者、專家帶來了很多極好的建議，現總結供大家參考學習。

 

 

廣東省海洋現漁業局漁業與遠洋捕撈處長陳文

 

 

    廣東省海洋現漁業局漁業與遠洋捕撈處長陳文稱草魚養殖業長期以來因缺乏足夠的科研經費投入和其它諸多原因，造成問題積累，主要表現在以下幾個方面。產業發展與資源、環境的矛盾加劇；良種覆蓋率低，養殖模式落后，病害損失嚴重；水產品質量和養殖水域生態安全問題突出；加工技術水平和品牌效應滯后，效益提升乏力。應對及解決方法：政府部門將著力完善水產良種場基礎設施建設，加強草魚良種保種選育、親本更新，未來幾年內，廣東內新建一批國家級、省級良種場，每年扶持12個省級以上的水產良種場良種選育，扶持20個市、縣繁育場進行技術改造，扶持20個苗種親本更新、涵蓋草魚良種體系建設。此外，優化配置漁業科技資源，構建政產迷研有機結合的新型漁業科技創新平臺，吸引有基礎、有實力的研究機構參與漁業開發關鍵技術攻關。引導企業成為科技創新主力，開展草魚縱深加工、提升產品附加效益。

 

佛山三水白金種苗有限公司總經理梁健輝

 

 

    廣東省佛山三水白金種苗有限公司總經理梁健輝分析目前草魚育種面臨：1、親本個體大及保種難度大、所需成本高，導致草魚親本來源不清，加上草魚性成熟周期長，部分養殖戶及企業為了生產上的方便急功近利選擇個體小、性成熟早的個體做親本導致近親繁殖，結果是草魚苗種質量參差不起，無草魚良種；草魚苗種成活率低、生長慢、抗逆性差、體型及體色部分變異；草魚苗種從業人員技術落后、缺乏科技創新能力；草魚苗種生長管理體系不健全、生產者的收益不穩定。

    梁健輝稱，目前三水白金公司通過收集我國不同水源、不同來源草魚資源，放在同一張池塘里養殖作對比，定期觀察其生長速度對其遺傳背景進一步摸索。經過幾年觀察結果表明：草魚個體生長差異極為顯著，為草魚的選育帶來了潛力和希望。從表現來看，經過改良的山水白金的一齡草魚生長速度快8%，體型較均勻且修長、側線鱗增加片，尾叉分開深、體表顏色比廣東本地草魚略淺。梁總表示從企業角度出發，山水白金公司現階段尚不可能投入較大的人力物力在草魚良種選育工作中，但做了很多前瞻性的工作供業內人士參考。梁總稱，草魚家系培育、良種選育需要政府部門、大專院校及科研單位在人力、資金方面進行持久投入和扶持，目前已知的有珠江水產研究所和上海水產大學對草魚家系培育、良種選育等展開相關研究工作。

 

湖州師范學院副校長葉金云

 

    浙江省湖州師范學院副校長葉金云稱草魚飼料蛋白含量，魚苗階段為35-40 %、魚種階段為28-35 %、成魚階段為28-25 %較為適宜。葉校長特別強調草魚投料的技術操作很重要，如果投料的方法不當，可能還會引起草魚疾病的發生，希望得到大家的高度重視。合理地搭配草魚飼料中蛋白原料，可以提高草魚對原料或飼料的消化率，并降低飼料成本。葉校長稱膨化飼料消化利用率高、水中穩定性好、便于直觀觀察和控制魚的攝食，但單一投喂膨化飼料，投入成本高，魚體體型較為肥胖。而傳統通過青飼料投喂的池塘草魚養殖模式，盡管投入少、成本低，但通常產量不高、效益不明顯。通過研究表明池塘養殖草魚投喂膨化飼料與浮萍的混合搭配比例(干物質)以75：25較為適宜，產生效果最佳。

 

 

通威股份水產研究所所長高啟平

 

     通威股份水產研究所所長高啟平指出，今年草魚飼料行情象“過山車”，上半年行情好，飼料銷售一路高歌，下半年行情陡轉。原因分析由于我們對原料缺乏定價權，另外原料商有能力主動或有計謀的挑起波動引起的。此外，我們的養殖及食品終端還沒有還擊力，草魚養殖量雖大但分散，病害多、用藥多、刺多不好加工是目前草魚面臨現狀。高所長指出水產養殖未來趨勢：原料、人工費用越來越高；缺水，水的質量更差；有文化的一代養殖經營者，希望更方便，更有經濟和生態效益。在養殖技術方面，高所長推薦草魚365投料模式。即前期投料35%，后期投料65%。池塘投飼區的溶氧很低，在投飼區安裝微孔增氧設備，可以提高飼料的利用率。套養魚（草、鯽）類池塘，建立一個草魚投喂點，也需建立一個鯽魚的投喂點。另外也要對池塘設施進行改造：深挖塘，用平衡法排底層污水等。

 

 

廣東通威飼料有限公司服務總監楊松

 

    廣東通威飼料有限公司服務總監楊松向在座養殖戶推廣三種通威集團草魚三種養殖模式。

    模式一：梯級養殖。梯級養殖模式要求在有若干池塘的情況下，分為苗種培育、魚種養殖、成魚養殖，全程做到自給自足的流水線方式的生產。一般采取5倍生長速率為參數。

    模式二：輪放輪捕。捕大留小、捕大補小、一次放苗、多次捕撈，保證魚載量為魚載力的1/2-3/4以上。

    模式三；魚蝦混養。

 

 

品種	投放規格	投放數量	預計出池規格
草魚	0.3-0.5斤/尾	30-60尾	5-8斤/尾
	1-2斤/尾	20-30尾	6-7月出售
鰱魚	2-5寸	50-100尾	3-5斤/尾
鳙魚	2-5寸	40-60尾	3-5斤/尾
鯔魚		300-500尾	1-1.2斤
蝦	2-3次	5-8萬/次	100-50頭/斤

 

 

 

     楊松強調，在草魚行業低利化的今天，保持比別人更低的養殖成本、更高的養殖產量、更短的養殖周期、更好的養殖技術、更低的養殖風險、更精的市場眼光。才能在養殖過程中獲得更大的收獲。

 

佛山市南海鹽步環球水產交易市場有限公司副總經理龍學平

 

    佛山市南海鹽步環球水產交易市場有限公司副總經理龍學平分析了近年來佛山市南海鹽步環球水產交易市場草魚的交易情況，產量穩步增加，價格基本穩定，主要以市場消費為主，但也會受羅非魚出口情況及豬肉價格的影響波動。當豬肉價格高了，草魚價格跟高，豬肉價格下降，草魚價格跟跌。龍學平建議草魚養殖戶應該建立自己的特色養殖模式，能為城市人群尤其是美食家、餐館、農莊提供“靚野”，是當前行情不景氣下的一個比較好的出路。

 

珠江水產研究所水產動物疫病防控體系主任黃志斌

 

    珠江水產研究所水產動物疫病防控體系主任黃志斌表示當今養殖優質安全的草魚比高產的草魚更重要，這樣將有助于草魚養殖的長遠發展，有賴于消費者接受草魚。黃志斌稱我國養殖草魚時間很長，對其病害研究得比較透徹，草魚最嚴重的病毒性出血病也有了活疫苗來預防。黃志斌稱提高草魚養殖成功關鍵因素：選擇好種、選擇好的養殖模式、使用中草藥、疫苗與生態制劑聯手配合防病。

 

    漁愉魚水產服務有限公司總經理李悅悅

 

    漁愉魚水產服務有限公司總經理李悅悅認為當前我國水產行業危機四伏！水產養殖成了一個高危險的行業！企業風險，經銷商風險，養殖戶風險！不知不覺違法，食品安全問題隨時可能發生在水產行業。目前中國水產養殖業，沒有任何一家企業能夠解決養殖戶遇到的所有問題，養殖戶需要的是產品和服務的搭配組合的模式，而這種模式不能由個體的人去做，行業需要能起這種作用的系統（有記錄可查、可追溯可找、找源頭在哪、分責任到誰），水產品不建立追溯性安全系統，任何的話都是一句空話。而漁愉魚水產服務有限公司從漁資入手，形成規模漁資連鎖供應體系及養殖服務體系，從水產品銷售布局，為水產養殖打造可控的理想產業鏈。

 

    本次研討會主辦單位是南方報業集團，承辦單位為農財寶典，中國水產門戶網作為支持媒體直播本會議盛況。

 

 

 

 

 

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