中國水產(chǎn)門戶網(wǎng)報道　“秋風(fēng)起，蟹腳癢”，中秋國慶臨近，肥美的大閘蟹又將成為市民餐桌上不可或缺的美味。

　　說到蟹，許多成都人只知道陽澄湖大閘蟹，但就在今天，成都市水產(chǎn)業(yè)將刷新歷史“成都造”資水河大閘蟹上市了，這是我市第一次大規(guī)模淡水養(yǎng)出的高品質(zhì)蟹，其規(guī)格和口感足以和陽澄湖大閘蟹媲美。今日，金堂縣云合鎮(zhèn)政府、成都豐潤水產(chǎn)養(yǎng)殖專業(yè)合作社聯(lián)合舉行“資水河大閘蟹品鑒暨上市發(fā)布會”，來自各地的水產(chǎn)專家、美食行家和好吃嘴們將共享“成都造”大閘蟹的美味和品質(zhì)。

　　據(jù)成都豐潤水產(chǎn)養(yǎng)殖專業(yè)合作社理事會執(zhí)行監(jiān)事、市場部經(jīng)理文萬明介紹，資水河大閘蟹依托金堂優(yōu)質(zhì)的水資源采用生態(tài)循環(huán)養(yǎng)殖，蟹的味道自然，鮮美。從今日起，5萬公斤“成都造”資水河大閘蟹將走向市場，讓廣大市民共享成都本地蟹的味道。下一步，合作社將進軍國內(nèi)高端市場，讓資水河大閘蟹聲名遠揚。

　　重品質(zhì) 生態(tài)河道內(nèi)立體養(yǎng)殖

　　昨日，離資水河大閘蟹上市還有一天，但成都豐潤水產(chǎn)養(yǎng)殖專業(yè)合作社養(yǎng)殖基地已熱鬧非凡，有不少市民在此觀蟹、釣蟹、捕蟹、品蟹，還有不少本地水產(chǎn)經(jīng)銷商聞訊而來預(yù)定大閘蟹。“沒想到本地也有這么巴適的大閘蟹！”張先生是成都青石橋水產(chǎn)批發(fā)市場一名資深經(jīng)銷商，他稱資水河大閘蟹的品質(zhì)和陽澄湖大閘蟹差不多，價格還便宜些，當天他就下了500公斤的單。

　　在成都用淡水能養(yǎng)出和陽澄湖大閘蟹一樣品質(zhì)的蟹可絕非是件容易的事情。“我們在多個地方試養(yǎng)過大閘蟹，去年終于在云合鎮(zhèn)試養(yǎng)成功。”文萬明說，養(yǎng)蟹重水質(zhì)，資水河生態(tài)良好、植被茂盛，水資源得天獨厚，是養(yǎng)殖大閘蟹不二之選的地方。為了提高大閘蟹品質(zhì)，該合作社采用“大閘蟹、魚、蝦、菜”立體生態(tài)養(yǎng)殖技術(shù)，利用人工搭建浮臺種植水生蔬菜，讓水生蔬菜吸收水中富營養(yǎng)物質(zhì)及有機物，凈化和改善養(yǎng)殖水體水質(zhì)、減少發(fā)病率，同時，利用種植水生蔬菜的微型網(wǎng)箱為大閘蟹提供棲息、攝食和生長場所，不僅增加大閘蟹產(chǎn)量，還能增加蔬菜產(chǎn)收。在資水河生態(tài)水質(zhì)中自然養(yǎng)成的大閘蟹，保留了長江蟹的諸多優(yōu)點，經(jīng)許多水產(chǎn)專家、美食行家品嘗后，稱為蟹中極品，其肉質(zhì)也是目前國內(nèi)除陽澄湖大閘蟹外唯一保留回甜口感的大閘蟹。

　　樹品牌 瞄準國內(nèi)高端市場

　　品牌是市場的核心競爭力。在資水河大閘蟹上市前，豐潤水產(chǎn)合作社已經(jīng)讓這些大閘蟹有了“身份證”， 國家商標局注冊商標“資水河”牌大閘蟹。有了品牌，合作社將在品質(zhì)品牌建設(shè)、規(guī)范內(nèi)部管理、完善組織機制、利益聯(lián)結(jié)機制和優(yōu)化服務(wù)機制上進一步鞏固和創(chuàng)新，統(tǒng)一技術(shù)服務(wù)，統(tǒng)一疫病防控，統(tǒng)一質(zhì)量標準，統(tǒng)一品牌包裝銷售。通過“大閘蟹、魚、蝦、菜共生項目”實施和“豐潤現(xiàn)代特色生態(tài)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)觀光園”項目建設(shè)，進一步做實做大做強，帶動農(nóng)民發(fā)展現(xiàn)代農(nóng)業(yè)，持續(xù)穩(wěn)定增收。

　　目前，豐潤水產(chǎn)合作社已投資1200余萬元，建成58.4公里長、約6000畝的河道大閘蟹生態(tài)養(yǎng)殖基地和楊梅等高端水果種植及特種水禽養(yǎng)殖。通過循環(huán)生養(yǎng)、立體養(yǎng)殖，實現(xiàn)了大閘蟹養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)的環(huán)保發(fā)展，有效改善保持了水體水質(zhì)。預(yù)計今年，基地將實現(xiàn)大閘蟹上市5萬公斤，價格根據(jù)每只蟹的重量從15到40元不等，實現(xiàn)產(chǎn)值近2000萬元。該合作社負責(zé)人表示，下一步，將加大品牌宣傳力度，讓“成都造”的“資水河”牌大閘蟹品牌走進國內(nèi)市場，奔向高端。