中國水產(chǎn)門戶網(wǎng)報道    物競天擇，甲魚這種比人類還要古老的生物與產(chǎn)業(yè)化結(jié)合，會走出怎么樣的新路徑？

    秋高氣爽，在蕭山圍墾灘涂隨處可見的養(yǎng)殖塘里，甲魚們趴在岸邊悠閑地曬太陽。聽到遠遠的腳步聲，機警的小家伙馬上察覺，迅速鉆進塘里，不見蹤影。“這些甲魚可不是賣給市民吃的，而是省內(nèi)外許多小甲魚的父母。”養(yǎng)殖場場主、杭州金達龔老漢特種水產(chǎn)有限公司董事長龔金泉對筆者說，而這片養(yǎng)殖場也是浙江最早開展種苗繁育的基地之一，可以說是浙江甲魚的老家。

    “浙江每年養(yǎng)殖數(shù)億只甲魚，但過去因為養(yǎng)殖效益好，而忽略了種苗，大多數(shù)甲魚苗需要從臺灣等地引進。”省海洋與漁業(yè)局漁業(yè)處處長嚴寅央說，直到一些養(yǎng)殖戶發(fā)現(xiàn)，賣甲魚不如賣蛋，種苗價格穩(wěn)定，效益好，“形勢”就變了。龔老漢就是首批引進中華鱉（日本品系）原種自繁自育的養(yǎng)殖戶之一。目前全省甲魚苗年產(chǎn)量達到2億只，中華鱉（日本品系）已經(jīng)“爬”向全國。

    “種業(yè)作為戰(zhàn)略性產(chǎn)業(yè)，誰先占有種子資源，誰就占領(lǐng)了制高點。”浙江淡水水產(chǎn)研究所副所長楊國梁說，浙江甲魚要繼續(xù)領(lǐng)先全國必須繼續(xù)保持在種業(yè)上的領(lǐng)先。一方面要對現(xiàn)有品種提純復(fù)壯，保持優(yōu)勢性狀穩(wěn)定性；另外還要選育出更優(yōu)更多的新品種。

    可喜的是浙江已有企業(yè)和研究機構(gòu)朝楊國梁說的方向努力。在紹興市越城區(qū)的一家國家級中華鱉原種場，兩種名為中亞2號、中亞3號的黃色小甲魚，因為抗病能力強、生長快、體型體色美觀，成為了甲魚里的“小明星”。科研人員殷黎明介紹，這是他們經(jīng)過十多年的研發(fā)育種，采用傳統(tǒng)育種手段與現(xiàn)代生物育種技術(shù)相結(jié)合培育出來的兩個新品系。

    此外，浙江省水產(chǎn)技術(shù)推廣總站、省淡水水產(chǎn)研究所也準備與杭州金達龔老漢特種水產(chǎn)有限公司合作培育新品種。楊國梁說，浙江甲魚種業(yè)從無到有，但優(yōu)質(zhì)甲魚苗種依然供不應(yīng)求。從前瞻性眼光來看，下一步種苗培育應(yīng)該瞄準定向選育問題，選育出具備飼料利用率高、長得快、肉質(zhì)好、抗病強等特點的新品種，甚至進行分子水平育種和基因工程育種。通過基因測序、基因普查，篩選甲魚各種功能基因，提高育種精確性。

    甲魚產(chǎn)業(yè)鏈延伸，在人工繁殖、養(yǎng)殖之后，就是精深加工了。說到甲魚，人們第一反應(yīng)就是拿來吃的。

    然而甲魚除了當菜燒著吃還能有什么新吃法？就在上世紀末，甲魚價格快速下跌，令大量養(yǎng)殖戶損失慘重時，浙江甲魚養(yǎng)殖企業(yè)開始挖掘甲魚身上的其他價值。近來，一種真空包裝，即食黃燜甲魚風(fēng)靡日本、韓國等地。這是浙江上升農(nóng)業(yè)開發(fā)有限公司自2004年開始研發(fā)的。

    甲魚甚至已不只是餐桌上的一道菜。杭州最早的甲魚養(yǎng)殖戶蔣有水十年前成立了杭州中得保健食品有限公司，研發(fā)甲魚深加工產(chǎn)品。借助現(xiàn)代生物工程提取技術(shù)，中得已經(jīng)成功開發(fā)出了甲魚肽蛋白、甲魚膠囊、甲魚鈣、甲魚油、甲魚酒等產(chǎn)品。甲魚從一道菜，變成了保健品，藥品，甚至變成了深受女士喜愛的美容護膚品。


    不過，和每個新產(chǎn)品一樣，甲魚新品也需要一個市場開拓的過程。杭州金達龔老漢特種水產(chǎn)有限公司總經(jīng)理龔建剛向記者展示了新產(chǎn)品甲魚粉。這種曾在去年農(nóng)博會上備受關(guān)注的新產(chǎn)品，今年年初正式開始銷售。但是，因為審批手續(xù)和市場接受程度問題，銷售范圍還很小，主要集中地為上海。龔建剛說，明年，公司還計劃進駐廈門、杭州、北京、長春等4座城市。“水產(chǎn)品從粗放型走向深加工，這是必然的趨勢。因為很多水產(chǎn)品的加工方式相對復(fù)雜，現(xiàn)在的人們更提倡快捷、方便的生活方式。”

    “無論《本草綱目》還是現(xiàn)代科學(xué)都已證明，甲魚渾身是寶，今后用它加工成的衍生產(chǎn)品一定會比光賣鮮活甲魚更有經(jīng)濟價值。”蔣有水說，而且對于養(yǎng)殖戶來說，可以調(diào)節(jié)市場，避免農(nóng)產(chǎn)品數(shù)量大起大落、價格不穩(wěn)的老問題，穩(wěn)定收益；對于整個產(chǎn)業(yè)來說，發(fā)展空間不可限量。