每年10月~11月的鮑魚苗出庫季節(jié)，都是大連鮑魚產(chǎn)業(yè)最辛酸的季節(jié)。近年來，隨著因“北鮑南養(yǎng)”而發(fā)跡的福建鮑魚養(yǎng)殖業(yè)逐漸形成大規(guī)模養(yǎng)殖，福建不僅在短短幾年間取代了大連成為皺紋盤鮑的主產(chǎn)地之一，同時，福建鮑魚養(yǎng)殖業(yè)的技術(shù)復(fù)制，已經(jīng)令大連鮑魚苗種產(chǎn)業(yè)面臨生存危機。一項數(shù)據(jù)顯示，大連鮑魚育苗企業(yè)已經(jīng)從鼎盛時的數(shù)百家萎縮至50家左右，并仍有縮減的趨勢。而在福建東山一個小縣，就集中著800家鮑魚育苗企業(yè)。

　　冬季溫度偏低，是大連鮑魚產(chǎn)業(yè)多年來一直不能大規(guī)模發(fā)展的核心原因。在這個自然難題面前，大連鮑魚產(chǎn)業(yè)是不是真的只能坐以待斃?記者了解到，從苗種開始，大連鮑魚產(chǎn)業(yè)已經(jīng)開始反擊之路。

　　從1元到6毛

　　大連鮑魚苗受制福建

　　“2010年，2公分左右的鮑魚苗出庫價格還在0.8元~1元左右，而今年，福建來連采購的養(yǎng)殖戶給出的同樣規(guī)格鮑魚苗價格已經(jīng)低至每枚6毛錢了。”旅順一家育苗場的負責(zé)人胡先生向記者介紹，兩年間，同樣規(guī)格的鮑魚苗價格已經(jīng)跌出了近40%。“如果再這樣下去，育苗場恐怕是做不了多久了。”

　　很多大連人可能并不知道，市場上銷售的小規(guī)格(7公分以下)的鮑魚，多數(shù)都是福建地區(qū)養(yǎng)殖的。多年以來，在大連育苗，在福建出鮑，已經(jīng)成為兩地鮑魚產(chǎn)業(yè)的自然分工。大連地區(qū)冬季氣溫偏低，很多育苗室需要動用電力、煤等能源為鮑魚苗加溫，因此，育苗成本一直居高不下。而近年來，隨著大量大連鮑魚產(chǎn)業(yè)的技術(shù)人員進入福建地區(qū)，福建也逐漸擁有了自己的育苗能力，對大連鮑魚苗的依附也越來越小。“如果你不能賣到對方給出的低價，人家就回去買福建當(dāng)?shù)氐孽U魚苗，”另外一位大連鮑魚育苗企業(yè)負責(zé)人向記者表示，目前，大連鮑魚育苗企業(yè)尤其是小規(guī)模企業(yè)的議價能力已經(jīng)很弱。業(yè)內(nèi)人士向記者透露，去年，大連幾家成本控制不強的育苗室已經(jīng)停止育苗了。大連鮑魚育苗室數(shù)量已經(jīng)從盛極一時的數(shù)百家縮減到50家左右。而在福建東山縣這樣一個20萬人口的小縣，就集中800家左右的鮑魚育苗企業(yè)。

　　“大連1號”

　　能否重振大連鮑魚產(chǎn)業(yè)

　　昨天上午9時，在位于旅順開發(fā)區(qū)雙島灣的大連雙利海珍品養(yǎng)殖開發(fā)有限公司的育苗場內(nèi)，直徑達到3~4公分的鮑魚苗，正在被工人們噴上蒜汁，從養(yǎng)殖附著板上剝離。這些在國內(nèi)鮑魚育苗產(chǎn)業(yè)中從未出現(xiàn)過的大規(guī)格鮑魚苗，將被裝箱運抵獐子島海域進行海上養(yǎng)殖或底播養(yǎng)殖。

　　“小規(guī)格鮑魚苗無法越冬，此前大連地區(qū)育苗生產(chǎn)企業(yè)出產(chǎn)的鮑魚苗，在這個季節(jié)是無法本地養(yǎng)殖的。”雙利公司總經(jīng)理董學(xué)斌介紹，這種被稱作“大連1號”的鮑魚苗，之所以可以實現(xiàn)本地養(yǎng)殖，就是因為規(guī)格大。記者了解到，這是由獐子島集團與雙利公司共同合作的一個育苗工程，選擇與旅順的這家企業(yè)合作，獐子島集團主要是看重其位于黃渤海分界線上的水溫回溫快的特點。而其技術(shù)本身，由中國科學(xué)院海洋研究所副所長張國范研究員主持，并曾經(jīng)在2007年度國家科技獎勵大會上榮獲國家科技進步獎二等獎。“以往兩年我們培育的鮑魚苗規(guī)格在1.5~2.3公分，今年鮑魚苗可以達到3.3~3.4公分，大苗甚至超過4公分。”獐子島集團養(yǎng)殖事業(yè)二部鮑魚長技術(shù)主管邵翔表示，以往大連不能實現(xiàn)大規(guī)模鮑魚養(yǎng)殖，主要是來回赴南方越冬成本太高。這種規(guī)格的苗技術(shù)突破之后，就可以不需要到南方越冬，進而直接在獐子島海域?qū)崿F(xiàn)底播或海上養(yǎng)殖。

　　長度達到4公分的“大連1號”成功出成，市海洋漁業(yè)局局長劉錫財親赴現(xiàn)場。獐子島集團吳厚剛也表示，未來，這種大規(guī)格鮑魚苗還將有可能向大連鮑魚產(chǎn)業(yè)整體推廣，屆時，實現(xiàn)大連鮑魚產(chǎn)業(yè)萬噸甚至十萬噸產(chǎn)量或許不再是一個夢想。

　　新聞鏈接

　　大連福建

　　鮑魚產(chǎn)業(yè)

　　十年恩怨

　　上世紀80年代，大連“鮑魚大王”趙洪恩攻克人工養(yǎng)殖皺紋盤鮑技術(shù)，大連一直是中國鮑魚響當(dāng)當(dāng)?shù)闹鳟a(chǎn)地。此前，大連特有的皺紋盤鮑只能在北方海域生長，隨著技術(shù)提升，大連嘗試北鮑南養(yǎng)，在冬季把皺紋盤鮑送到福建莆田附近的海域養(yǎng)殖，夏天再接回大連海域。這項技術(shù)大大提升了鮑魚的生產(chǎn)速度。福建大規(guī)模養(yǎng)殖鮑魚之后的成本也大幅降低，2003年以后，越來越多的大連鮑魚網(wǎng)箱及浮筏等養(yǎng)殖轉(zhuǎn)移到了福建。近幾年，福建的鮑魚養(yǎng)殖冬天甚至不需要再運回北方就直接銷售。

　　目前，全世界鮑魚每年3萬噸鮑魚產(chǎn)量中，中國占2.3萬噸左右，其中福建已占到四分之三。在福建，有的鄉(xiāng)鎮(zhèn)鮑魚產(chǎn)量達5000噸，有的縣可產(chǎn)上萬噸。而上世紀80年代鮑魚養(yǎng)殖的發(fā)源地大連，曾經(jīng)在當(dāng)時占據(jù)全國70%以上的產(chǎn)量，而今的產(chǎn)量卻仍然徘徊在每年千余噸的規(guī)模。北方地區(qū)冬季氣溫過低，鮑魚養(yǎng)殖一般要經(jīng)歷兩次南遷，這樣形成的過高成本，是制約大連鮑魚產(chǎn)業(yè)多年來不能實現(xiàn)規(guī)模生產(chǎn)的最重要因素。

　　從價格上來看，南北兩個鮑魚產(chǎn)地也有著明顯的分水嶺。一般來說，福建產(chǎn)的鮑魚生長周期短，由于不能越冬，往往在5、6公分左右就進入市場，價格也只有每斤80~200元。而大連的獐子島集團出產(chǎn)的底播或養(yǎng)殖鮑魚，規(guī)格至少在8公分以上，市場售價甚至可以達到每斤600~1000元。