中國水產門戶網報道

10月30日，山東文登海參養殖戶陸續開始打撈海參，今年海參收獲量同比持平，價格較春季有所上漲，目前池養海參和潮間帶底播海參價格分別為每斤80元和100元左右，與去年同期相比降了一成。

南方養殖參沖擊本地市場

當日，澤庫鎮辛立莊村海參養殖區內，隨著潛水員將打撈的海參一袋袋送往岸邊，海參池邊等待開秤收購的收貨商也開始忙碌起來。潛水員楊海告訴記者，這季海參產量不錯，單只重量約為3兩，半斤重的海參也比較多見。

養殖戶李先生告訴記者，霜降后一周起，海參開始進入大規模打撈期，現在正是打撈海參的時節。當日，記者在澤庫鎮前島村看到，這里的千余畝潮間帶養殖區也開始打撈。

養殖戶邱洪臣說，他的一個養殖池面積為27畝，按照目前的打撈量計算，每個養殖池出參量為1200～1500斤左右，這一產量與以往基本持平，但是價格卻比去年同期下降了。當日，邱洪臣的海參以每斤82元的價格出售給收購商。在辛立莊養殖區內，不少養殖戶以每斤80元的價格出售給商販。

與池養海參不同，潮間帶底播海參由于在出皮率、營養價值、口感等方面占有優勢，價格自然較池養海參高，目前每斤收購價基本為100元。池養海參和潮間帶底播海參去年同期價格分別為88～92元和110～120元，減幅均接近10%。

受南方養殖海參的沖擊，今春海參平均收購價格為每斤70元，創近年來最低記錄。由于溫度因素制約，南方海參生長周期短，海參個頭普遍偏小，營養價值也相對欠缺，售價自然不可與本地海參同日而語，但是由于南方海參價格較低，市場銷售量占比大，以絕對的價格優勢對本地海參形成強烈沖擊，特別是今年春天南方海參增產進一步拉低本地海參價格。

與春季海參價格相比，目前價格回升幅度僅為預期回升幅度的30%～40%。收購商譚先生說，南方海參只在春季出參，秋季不會受南方海參的沖擊，但是市場收購價格并未大幅上揚，這主要是由于今春海參價格太低，按照秋季海參高于春季海參每斤10元至20元的調價幅度，今秋海參價格不可能大幅上漲。

市場需求量降兩三成

當前，北方底播海參主要針對高端市場，北方池養海參主要針對中端市場，而南方海參則基本是針對低端市場。“南方海參雖然品相差、營養低，但是由于價格低，占據了絕大部分低端市場，不少消費群體看重南方海參的價格優勢，因此南方海參的銷售量大。”收購商王先生說，目前市場上春季南方海參仍未消化完，占據著一定比例的市場份額，這將給今秋海參收購帶來影響。

“經過我們前期的市場調研，預計今年海參市場消化量將減少20%至30%。”擁有10多年海參收購銷售經驗的王先生表示，目前價格低廉的南方海參成為民眾消費主打，這對主供中端市場的北方池養海參沖擊較大。

“估計這1000畝海參能產10萬多斤，大概要一個月才能打撈完。”前島潮間帶底播海參養殖戶周龍說，底播海參營養價值堪比野生海參，因此，牢牢占據著相對穩定的高端市場。當日，在等待出參的收購商說：“這里出多少海參我們收多少。”該收購商表示，對于重視質量的加工商而言，主打品牌海參必須以品相好的底播海參為加工原料。記者 叢瑜媛 通訊員 姚玉嬌