中國水產(chǎn)門戶網(wǎng)報(bào)道      繼去年《農(nóng)財(cái)寶典》首次發(fā)布2011年中國水產(chǎn)業(yè)年度漢字——圈之后，今年《農(nóng)財(cái)寶典》再次發(fā)布2012年中國水產(chǎn)業(yè)年度漢字。
      回顧2012，幾乎所有水產(chǎn)人都感覺鴨梨山大。原料上漲，成本上升，病害頻發(fā)卻得不到解決，主要水產(chǎn)品行情全線低迷，甚至如草魚也出現(xiàn)了多年未有的低價(jià)格局。產(chǎn)業(yè)鏈各環(huán)節(jié)在相互擠壓之下，尋求新生和突破。基于此，《農(nóng)財(cái)寶典》發(fā)布2012水產(chǎn)業(yè)年度漢字：壓。
      壓，從土，厭聲。《說文》：壓，壞也。本義，崩壞，也有壓制、逼近的意思。
      行業(yè)處處有壓力
       受經(jīng)濟(jì)大勢和水產(chǎn)養(yǎng)殖狀況影響，壓力加大幾乎是水產(chǎn)業(yè)所有環(huán)節(jié)從業(yè)者的共同感受。
中小企業(yè)壓力越來越大。今年以來，通威、海大等飼企大鱷市場動(dòng)作不斷，新工廠相繼投產(chǎn)。大鱷之間市場份額相互蠶食并不多見，更主要是諸多中小企業(yè)的經(jīng)銷商被挖，養(yǎng)殖戶轉(zhuǎn)向。飼料新政實(shí)施，小型飼料企業(yè)被迫出局的趨勢愈加明顯。
      小蝦苗場生意越來越難，同時(shí)受到恒興、海大等大飼料企業(yè)蝦苗業(yè)務(wù)與新榮騰、海茂等大蝦苗品牌的擠壓，增幅遠(yuǎn)不及大企業(yè)、大品牌。
     病害壓力同樣很大。羅非魚鏈球菌病繼續(xù)肆虐，轉(zhuǎn)養(yǎng)其他品種的養(yǎng)殖戶遍布華南各主要產(chǎn)區(qū)；南美白對(duì)蝦早期死亡綜合癥至今不知病因，對(duì)蝦養(yǎng)殖遭遇了多年未有的糟糕局面。
       日本鰻苗連續(xù)3年歉收，歉收導(dǎo)致鰻苗價(jià)格連年攀高。到今年年初高達(dá)35元/尾，價(jià)格堪比黃金。眾多鰻魚養(yǎng)殖戶無法經(jīng)受種苗價(jià)格上漲的壓力，轉(zhuǎn)養(yǎng)其他品種。
      行業(yè)環(huán)保壓力越來越大。9月，福建恒興試投產(chǎn)期間，因?yàn)轸~腥味飄散而被周邊居民投訴，當(dāng)?shù)丨h(huán)保部門責(zé)令其整改。港灣漁業(yè)同樣經(jīng)受壓力。2月，湛江市市長親自牽頭，6縣區(qū)統(tǒng)一行動(dòng)，大力清除港灣漁業(yè)設(shè)施設(shè)備。因?yàn)橛绊懎h(huán)境與城市景觀、阻礙港灣交通，清除港灣漁業(yè)，湛江并不是第一個(gè)。
      食品安全壓力更是空前增大。4月，長沙從9個(gè)批次來自廣州、佛山的桂花魚樣本中檢測出孔雀石綠。5月中旬，廣州黃沙水產(chǎn)品市場大面積停售桂花魚。期間，正值廣東“三打兩建”關(guān)鍵時(shí)刻，廣東省政協(xié)主席親自督辦食品安全提案，大眾媒體又大面積報(bào)道此事。廣東番禺、揭陽先后有養(yǎng)殖戶因使用“孔雀石綠”、“瘦肉精”被檢方提起公訴。而水產(chǎn)品是否用激素，千島湖魚汞是否超標(biāo)，一個(gè)個(gè)新舊安全話題總能在短時(shí)間內(nèi)引起公眾極大關(guān)注。
      各個(gè)環(huán)節(jié)兩頭受擠壓
      大企業(yè)過得也未必好。過去3-5年，水產(chǎn)飼料老大通威在諸多市場被海大步步緊逼，老大的位置能否保住一度成為今年上半年行業(yè)討論的熱點(diǎn)話題。大企業(yè)轉(zhuǎn)型壓力時(shí)刻存在，企業(yè)在競爭的壓力下不斷提高、進(jìn)步。
       行業(yè)新銳——海大集團(tuán)在推進(jìn)服務(wù)營銷戰(zhàn)略過程中，打破原有市場格局，一方面經(jīng)受不少同行指責(zé)，另一方面還有經(jīng)銷商不解。據(jù)海大內(nèi)部調(diào)研報(bào)告顯示，有7成海大經(jīng)銷商不認(rèn)可其技術(shù)服務(wù)，8成經(jīng)銷商反對(duì)海大密集開發(fā)市場，5成經(jīng)銷商不清楚海聯(lián)科產(chǎn)品為其客戶帶來的效果。壓力之大，可想而知。
      在競爭壓力之下，有的飼料企業(yè)為搶占市場，不得不加大賒賬力度，爭取經(jīng)銷商。但面臨今年普遍低迷的行情，年底回款遭受挑戰(zhàn)，進(jìn)退維谷。飼料企業(yè)業(yè)務(wù)員面臨不斷提高的業(yè)務(wù)考核要求，壓力自不待言，有關(guān)大型飼料企業(yè)即將裁員的傳言不脛而走，從業(yè)者缺乏安全感的普遍心態(tài)可見一斑。
經(jīng)銷商同樣兩頭受到擠壓。上游飼料企業(yè)加速整合，渠道下沉。下游養(yǎng)殖場集約化程度加速，服務(wù)要求提高，經(jīng)銷商要么轉(zhuǎn)型，要么面臨被企業(yè)和大養(yǎng)殖場甩開的窘境。傳統(tǒng)銷售方式遭受前所未有的挑戰(zhàn)，飼料經(jīng)銷商一方面與廠家現(xiàn)金交易，另一方面卻不得不賒銷給養(yǎng)殖戶。兩頭交易之下，壓力越來越大。在這種強(qiáng)壓之下，5月15日，海南文昌部分經(jīng)銷商與養(yǎng)殖戶聯(lián)合召開座談會(huì)，決定停料15天。該決定一出，業(yè)界震動(dòng)，進(jìn)退兩難之局凸顯無疑。
       養(yǎng)殖戶更是在兩頭擠壓下煎熬。消費(fèi)不振，魚價(jià)低迷，羅非魚、草魚等大眾品種養(yǎng)殖戶飽受低價(jià)之苦。另一方面，飼料、塘租、人工成本不斷上漲，養(yǎng)殖成本繼續(xù)被推高。兩頭擠壓之下，許多養(yǎng)殖戶的利潤大幅下降，甚至虧本。
      壓力之下必有新生
      俗話說，有壓力才有動(dòng)力。壓力之下，有人堅(jiān)持既定戰(zhàn)略，有人尋求差異化之路，都做出了不錯(cuò)的探索。廣東匯海集團(tuán)推出“小工廠、大營銷”措施，對(duì)內(nèi)實(shí)行精益化管理，合并不必要崗位，提高人員效率，降低單位費(fèi)用，對(duì)外加大營銷力度，增加一線營銷人員，服務(wù)終端，全年實(shí)現(xiàn)30%多的增長。
        通威銳意變革，引入多家管理咨詢公司參與營銷管理策劃，推出一系列營銷舉措，與湖南九鼎集團(tuán)戰(zhàn)略合作，董事長劉漢元也鮮有地密集視察市場，親自到市場一線督戰(zhàn)。半年時(shí)間，通威在營業(yè)總收入、凈利潤、飼料銷售量都有20%-30%的增長，大大高于前三年。海大推出“伙伴成長計(jì)劃”，廠商各自分工，共同開展服務(wù)營銷工作，為養(yǎng)殖戶創(chuàng)造價(jià)值，從而為各自帶來持續(xù)的發(fā)展。這是將服務(wù)營銷推進(jìn)一步的重大舉措。
        日鰻不好養(yǎng)，沒必要死揪住。多年來，花鰻價(jià)格一直保持在70-80元/斤的高位。雖然還存在營養(yǎng)與病害研究不深入、苗種存活率不穩(wěn)定的一系列問題，廣東已有大量鰻魚養(yǎng)殖戶轉(zhuǎn)養(yǎng)花鰻，投苗從去年大約1000萬尾，到今年大約4000-5000萬尾。
       從環(huán)保問題可見行業(yè)轉(zhuǎn)型之難。既然已經(jīng)被拆、被要求改變，無論主動(dòng)還是被動(dòng)，養(yǎng)殖戶或許都得行動(dòng)。港灣漁業(yè)被清理的同時(shí)，深水網(wǎng)箱養(yǎng)殖被推上前臺(tái)。不少湛江養(yǎng)殖戶被引導(dǎo)到參與恒興、國聯(lián)等大企業(yè)集團(tuán)的深水抗風(fēng)浪網(wǎng)箱養(yǎng)殖中去，政府對(duì)此還有相應(yīng)的資金與政策扶持。在穩(wěn)定糧食產(chǎn)量，提升種糧效益的目標(biāo)下，新型稻田綜合種養(yǎng)模式對(duì)傳統(tǒng)稻田種養(yǎng)模式進(jìn)行了改進(jìn)，實(shí)現(xiàn)了水產(chǎn)品的仿生態(tài)養(yǎng)殖，可生產(chǎn)出效益更高的“無公害產(chǎn)品”和“綠色產(chǎn)品”。
         魚價(jià)雖然低迷，行業(yè)探索也不少。海南通威攜經(jīng)銷商保利收魚；珠海海源一方面開拓國外海鱸市場，另一方面引進(jìn)擔(dān)保服務(wù)，盤活了整個(gè)海鱸產(chǎn)業(yè)鏈條；湛江廉江某羅非魚合作社與加工廠合作，主養(yǎng)6兩以上羅非魚，效益不錯(cuò)。經(jīng)銷商也有其轉(zhuǎn)型突破之道。惠州不少飼料經(jīng)銷商嘗試進(jìn)入流通領(lǐng)域，試圖為草魚的低迷破局。與此同時(shí)，不少經(jīng)銷商積極開展技術(shù)服務(wù)，與養(yǎng)殖戶深度捆綁在一起，共同養(yǎng)殖差異化品種，也是可行之道。
         壓而不死，水產(chǎn)業(yè)在壓力之下加速整合，尋求突破。壓力來自于市場、政策或宏觀經(jīng)濟(jì)大勢，正如巨石下的野草，正在經(jīng)歷一番事關(guān)生死存亡的調(diào)整和轉(zhuǎn)變，適者生存，物競天擇。