中國(guó)水產(chǎn)門戶網(wǎng)報(bào)道 廣東中山港口鎮(zhèn)大南村人黃錦華近年專攻“瘦身”四大家魚(yú)，不僅節(jié)省飼料費(fèi)，賣出價(jià)更比普通家魚(yú)貴了2元/公斤。其養(yǎng)殖場(chǎng)每日售出“綠色食品”家魚(yú)8－13噸。3成留在中山本地，7成銷往香港及澳門市場(chǎng)。

家魚(yú)“瘦身”過(guò)程歷時(shí)約50天

近日，記者走訪港口鎮(zhèn)西江邊的港南養(yǎng)殖場(chǎng)。水域有105畝，活水養(yǎng)殖，各種家魚(yú)很是生猛，不時(shí)躍出水面。中等個(gè)頭、皮膚黝黑的黃錦華開(kāi)玩笑說(shuō)：“這里的魚(yú)跟我的身材一樣，健康結(jié)實(shí)。”

別人養(yǎng)肥他養(yǎng)瘦，幾年前，黃錦華嘗試養(yǎng)殖“瘦身魚(yú)”，結(jié)果受到港澳市場(chǎng)的青睞�！笆萆眙~(yú)”采用節(jié)食和運(yùn)動(dòng)的方法——“肥胖”家魚(yú)被放進(jìn)瘦身池，“瘦養(yǎng)”四五十天，結(jié)果肥膘全無(wú)，口感清新，泥腥絕跡。

健康養(yǎng)殖法引來(lái)香港、澳門的收購(gòu)客戶。目前，黃錦華的四大家魚(yú)每天通過(guò)市水出公司，供應(yīng)港澳市場(chǎng)約5－10噸，中山本地市場(chǎng)也有3噸。

“黃錦華的生意越做越大，他還能收購(gòu)附近漁農(nóng)的家魚(yú)進(jìn)行‘瘦養(yǎng)’，帶旺港口鎮(zhèn)家魚(yú)養(yǎng)殖業(yè)�！笔泻Ｑ笈c漁業(yè)局的工作人員介紹，中山目前養(yǎng)殖四大家魚(yú)的魚(yú)塘，面積約10萬(wàn)畝。港南養(yǎng)殖場(chǎng)是龍頭企業(yè)，與之合作的養(yǎng)殖戶有幾百家，“大南仔黃錦華”的名堂成為該產(chǎn)業(yè)的響亮品牌。
綠色之路：改善養(yǎng)殖環(huán)境換來(lái)新發(fā)展

2004年，港南養(yǎng)殖場(chǎng)升級(jí)為“無(wú)公害養(yǎng)殖基地”，逐年通過(guò)復(fù)檢認(rèn)證。2005年，它成為中山市水產(chǎn)龍頭企業(yè)。今年，該基地出產(chǎn)的草魚(yú)通過(guò)了中國(guó)綠色食品發(fā)展中心的資格認(rèn)證，認(rèn)定為“綠色食品A級(jí)產(chǎn)品”。

港南草魚(yú)的綠色認(rèn)證過(guò)程歷經(jīng)3年，黃錦華為此“砸入”巨額資金。這項(xiàng)認(rèn)證對(duì)魚(yú)苗、飼料等有著嚴(yán)格要求，甚至連魚(yú)塘水質(zhì)，陽(yáng)光、空氣質(zhì)量等都要逐一過(guò)關(guān)。換來(lái)的回報(bào)是，“瘦身”魚(yú)的每公斤收購(gòu)價(jià)，比普通貨色高出2元。

據(jù)了解，我市目前只有7項(xiàng)水產(chǎn)品獲“綠色食品”認(rèn)定，分別為市水出集團(tuán)的鯇魚(yú)、鳙魚(yú)、冷凍鯪魚(yú)肉片，三角鎮(zhèn)全福水產(chǎn)養(yǎng)殖場(chǎng)的水魚(yú)，東升鎮(zhèn)東裕牌脆肉鯇，市漁農(nóng)廠公司的歐風(fēng)凍脆肉鯇魚(yú)，港口鎮(zhèn)港南水產(chǎn)養(yǎng)殖場(chǎng)的“瘦身”四大家魚(yú)。