中國水產門戶網報道11月，是山東煙臺扇貝收獲的季節。連日來，記者走訪煙臺市扇貝的主要產區萊州、牟平等地發現，今年煙臺市各地的扇貝收獲情況參差不齊，萊州海域的要好于牟平海域的，深水海域的要好于淺水海域的。眼下，則又迎來了扇貝收獲的高峰期。然而，受扇貝丁出口訂單減少的影響，今年的扇貝丁的價格則較往年有所下滑。

    扇貝豐收了，萊州養殖戶樂了

    昨日上午10時許，記者在萊州虎頭崖鎮新港碼頭看到，這里一片扇貝收獲的景象。一條條小漁船滿載著扇貝而歸。漁民劉洪民告訴記者，“你看，冷空氣來了，又變天了！我們需要抓緊時間趕緊搶收扇貝。否則天氣一冷，萊州灣冰凍，漁船無法出海，扇貝也無法收獲了……”

    在碼頭上，只見一輛吊車，正將整船的扇貝，從船上吊到早已等候在碼頭的貨車上，幾個漁民正在為此忙碌著。“任大哥，今年扇貝還不錯吧？”漁民們之間相互打著招呼，“長勢比往年好。”看著今年扇貝長勢這么好，正在忙活卸貨的老任高興地答道。

    而在離碼頭不遠處的任竹香家的扇貝加工場內，記者看到，60多名工人都在忙碌著，工人于向東告訴記者“俺家是臨沂的，每到這個季節，俺就會跟兄弟姐妹從老家一起過來，聽說今年扇貝長得好，俺也高興，老板發大財，俺也能跟著發小財。”于向東笑著說。記者了解到，這60多名工人都是來自臨沂、河南等省內外的割丁能手。現在拆籠、清洗、篩選、割丁等多道工序的工人們都已做好準備，隨時就能投入到扇貝加工的工作中來。

    今年扇貝養殖減少產量卻增了

    虎頭崖鎮水產站張豐剛站長向記者介紹，今年虎頭崖鎮扇貝養殖面積和扇貝產量，分別比上年增長了15%和20%，創歷史新高。分析其中的原因，張站長認為，“最重要的還是扇貝養殖戶吸取了往年的經驗教訓，改變了過去養殖密度大、扇貝長勢差的養殖辦法，適度放松了養殖密度，扇貝長勢才會好于往年。去年每籠扇貝產量平均在21斤左右，今年每籠平均在25斤左右。預計今年全鎮扇貝養殖總收入可達7000多萬元。”

    與虎頭崖鎮的扇貝養殖面積和產量呈雙雙增長不同，全市扇貝的養殖面積及產量，則在呈現雙雙下降局面。據了解，長期以來，我市的扇貝總產量全國第一，其中，長島、牟平、萊州都是全國知名的扇貝之鄉。在我市，特別是四十里灣、龍口灣海域，都是傳統的扇貝養殖區。然而，隨著海洋開發的不斷深入，大量養殖筏架被拆除，我市的扇貝養殖面積也在逐年減少。昨日，記者從市海洋與漁業局獲悉，據統計，今年，我市的扇貝養殖面積較去年減少3.5萬畝。

    “雖然總體養殖面積有所減少，但是值得慶幸的是，今年，扇貝養殖面積的增減與扇貝的產量不成正比。據統計，今年我市的扇貝總產量能夠達到36萬噸，比去年能減產3000噸。盡管今年扇貝的養殖面積有所減少，但是相比去年，今年扇貝的單產產量有所提高，原因則是扇貝養殖面積減少，扇貝養殖的密度減少，扇貝賴以生長的海里的餌料則相對增加，促進今年扇貝長大、長肥。”市海洋與漁業局漁業科科長王宏亮向記者介紹。

    水深養殖扇貝要好于水淺養殖

    就在萊州扇貝喜獲豐收的同時，記者了解到，對于今年的扇貝收獲，牟平的扇貝養殖戶并不滿意。

    又到扇貝收獲了，牟平姜格莊鎮南松村的扇貝養殖戶賀業才，一點也樂不起來。他向記者介紹，“今年春天，我在海里投放了17000籠港灣扇貝，如今已經收了12000籠，發現今年的扇貝個頭較往年小，一籠扇貝只能出一斤半扇貝丁，而在2010年時，一籠扇貝能出2.5—3斤的丁。”一邊說著，這個已經年近50歲的老漁民深深地吸了一口煙。

    記者了解到，不僅萊州與牟平的扇貝收獲存在差別，即使同一片海域的扇貝養殖，所收獲的扇貝情況也不盡相同，水深養殖扇貝則要好于水淺養殖。以萊州三山島海域的扇貝收獲情況為例，萊州市漁政站站長莊元忠發現，較深海域進行養殖的扇貝個頭大，產量高；而在淺水海域養殖的扇貝則個頭較小，產量較低，同時扇貝殼上石灰蟲較多。

    對此，莊元忠認為，今年秋天以來，萊州海域刮風天氣少于往年。刮風天氣會給扇貝生長帶來大量的餌料。而同樣在刮風較少的情況下，深水海域養殖的扇貝，養殖密度相對淺水養殖密度低，加上水流急，能夠給扇貝帶來較為充足的餌料，因此深水海域養殖的扇貝，要明顯好于淺水養殖扇貝。而淺水扇貝上長石灰蟲，正是風少，海里餌料少，扇貝成長較慢，容易促進石灰蟲成長的最好說明。

    今年扇貝丁價格普遍低于去年

    上午11時許，記者來到了萊州三山島漁港。碼頭上不少商販，正在與扇貝養殖戶聯系收購扇貝以及扇貝丁。

    記者了解到，當前，從海里打撈出來的帶殼扇貝，較大的賣到2元/斤，小的則賣到1元/斤。對于較大的扇貝，由于賣扇貝丁收益高，因此養殖戶多用來割丁。“較小的扇貝，由于割丁成本較高，還賺不出人工費來，還不如直接帶殼來銷售。”漁民劉鳳剛告訴記者。

    今年的扇貝丁，無論大小，價格都較去年有所下降。去年，一斤120—130頭的扇貝丁，價格為22—23元/斤，而今年同規格的扇貝丁價格只有18—19元錢，每斤扇貝丁價格下降了4元錢。而一斤200多頭的扇貝丁，今年價格只有12—13元/斤，而去年則賣到14—15元/斤，每斤價格降了2元錢。

    盡管今年的扇貝丁價格低于往年，但是從多方了解發現，今年的扇貝丁還沒有出現滯銷情況。對于今年扇貝丁價格較低的原因，在業內廣泛流傳著這樣的觀點，是受當前出口不暢的影響。

    王宏亮介紹，“往年，我市扇貝主要是用來做扇貝丁，而出口的扇貝丁能占我市扇貝丁總產量的60%以上。其中，扇貝丁主要出口日本和韓國，而出口日本的扇貝丁占大頭。而如今，由于世界經濟形勢不景氣，加上中日矛盾，受出口訂單減少影響，導致今年出口的扇貝丁數量較少，價格也因此受到一定的影響。據了解，大多數將轉向國內銷售。”