廣州金鱷科技集團惠州三寶生物化學科技有限公司曾雄飛董事長及其團隊自2010年開始到廣東吳川養殖環境最差、成功率最低的塘尾村對蝦養殖基地第一線，親自養蝦，開展無藥殘健康對蝦養殖研究，此事在業內已廣為人知。

  廣州金鱷科技集團位于吳川塘尾村對蝦養殖基地

    今年初，曾教授在養殖基地進行了大規格對蝦養殖實踐，從2月15日放苗，5月3日分塘，至12月18日，養殖時間達306天，分塘養殖229天，系統地追蹤了養殖的全過程。歷程春夏秋冬，環境與季節反復無常，特別是8月17日啟德臺風、最高潮位時，將污水坑高載菌量的污水和垃圾推入其中12#塘，臺風過后，清理垃圾就花了3天時間。大規格對蝦的不同生長期，從苗開始，每斤400頭、200頭、100頭、80頭、60頭、40頭、30頭、25頭、20頭、18頭、15頭……每種規格蝦養殖期的水體、病害感染與防治的特點、投喂飼料、底質和微生物的動態狀況，均一覽無余，對養蝦的規律有了系統的認識。每道坎都有可能出現爆發性病害，招致全軍覆滅。事實上每道坎都出現過不同程度的病害，針對“一激三毒（藻毒、菌毒、病毒）”，按照金鱷科學養蝦模式，采用營養醫學理論方法，應用營養素和營養素藥物，成功地進入了防控。

基地養殖大蝦

測量對蝦的體長

測量對蝦的體長

測量對蝦的體重

    同時在養殖過程中，曾雄飛發現了危害對蝦養殖兩株主要的病原菌，冰白菌（暫名）和熒光菌，首創“氯-碘防治法”，實施系列養殖創新，包括采用殺菌機池底消毒殺菌、料臺投料及控制餌料攝食、優化底部有益菌相、穩定水色綜合措施等。養殖全程沒有使用抗生素、任何違禁藥物，采用營養醫學技術方法養蝦。

     基地養殖的對蝦送至中國檢驗集團廣東有限公司進行藥品檢驗，結果表明，計四環素、金霉素、土霉素，孔雀石綠、隱性孔雀石綠，氯霉素，環丙沙星、雙氟沙星、沙拉沙星、恩諾沙星，呋喃西林代謝物、呋喃唑酮代謝物、呋喃它酮代謝物、呋喃妥酮代謝物，磺胺甲基嘧啶、磺胺間二甲氧嘧啶、磺胺間甲氧嘧啶、磺胺二甲嘧啶、磺胺嘧啶、磺胺甲噁唑，二甲氧芐胺嘧啶等22項，全部均沒有檢出，說明屬于沒有藥殘的健康養殖南美白對蝦。

認真記錄

    在如此復雜多變的環境下，從苗到大規格的漫長過程中，病菌或是病毒，反復出現，或是同時發生，叫人防不勝防，望而生畏。對蝦的發病與防治，歷經無數次的反復較量。所有這一切，在這兩年的養蝦實踐中，曾雄飛領軍的發明與創新團隊逐步的洞悉、破解，歷盡無數的艱難險阻，掌握了健康養殖的規律性，終于走出了一條健康養殖之路，實現了無藥殘可控養殖。

大規格對蝦健康養殖驗收會

曾雄飛教授向專家介紹養殖經驗

專家組長：中國水產科學研究員南海水產研究所陳畢生研究員

“南方蝦王”廣東海洋大學吳琴瑟教授

中國水產科學研究院珠江水產研究所黃志斌研究員

廣東海洋沼澤學會宋盛憲研究員

廣東恒興集團高級工程師楊小立教授

湛江市海洋與漁業局楊偉副局長

吳川市水產技術推廣中心張尚福主任

     2012年12月18日，中國對蝦養殖元老旅英國訪問學者中國水產科學研究員南海水產研究所陳畢生研究員、“南方蝦王”吳琴瑟教授、中國水產科學研究院珠江水產研究所黃志斌研究員、廣東海洋沼澤學會宋盛憲研究員、廣東恒興集團高級工程師楊小立教授等7位專家組成了資深專家組，來到養殖現場進行驗收。專家們在養殖基地看到養殖蝦塘水質穩定，對蝦活力強，規格整齊、體色鮮亮，嘖嘖稱贊，并仔細了解了養殖的全過程。在12#、10#、1#三口實施養殖大規格南美白對蝦健康養殖的實驗池中，隨機抽10#塘的對蝦共2.39千克，測量其中50尾對蝦的體長和體重，平均體重24.9克/尾，體長12.73厘米。專家組建議在現有基礎上與有關單位合作、聯合申報項目，繼續深入研究。

專家組與金鱷公司成員合影

    吳琴瑟教授非常佩服曾教授從不同的領域轉入到水產養殖，以原子學、化學理論進行對蝦養殖研究，而且在70多歲高齡仍然多年堅持養殖第一線，在臺風、環境惡劣的條件下，養殖成功難能可貴，為對蝦養殖創新了思路。中國水產科學研究院珠江水產研究所黃志斌研究員稱曾教授在健康養殖如從殺菌、保持水質優良、進行石斑魚混養、對蝦應激處理4個方面做了很大的探索，在病害研究上提出“一激三毒”的理論，采取科學手段成功戰勝病害，對對蝦產業及今后的養殖均起到很好的啟發和啟示效果。
    同時，諸多專家對曾教授養殖研究也提出很多好的意見，吳琴瑟教授建議縮短養殖時間，他稱養殖300多天時間較長，風險大，選擇適當時間放苗可以降低養殖風險。宋盛憲教授建議開展不同模式養殖、對比總結更好的模式進行推廣。楊小立教授則建議加大蝦病及用藥研究，如維生素C對改善蝦體抗應激的機理。
     曾雄飛教授表示養殖的前路仍將艱難面漫長，既然有了路，就滿懷希望。2013年將實施大規模可控養殖計劃，實施大規模大規格蝦的養殖計劃，讓美味的放心蝦游上百姓餐桌，為食品安全的偉大事業作出貢獻。