近日，記者從廣西欽州蠔情節上獲悉，今年廣西欽州年產大蠔量將突破 20萬噸，成為名副其實的“中國大蠔之鄉”。
　　
　　大蠔是廣西漁牧業特色名優品牌“三寶”之一，養殖位居全國第一。廣西欽州素有“中國大蠔之鄉”的美譽，欽州灣四大名海產之一的大蠔被譽為“海底牛奶”，其肉質鮮美，營養豐富，有較高的食用營養價值及醫用價值。大蠔肉中蛋白質含量高達45% ~56%、脂肪 7%~16%、肝糖 19%~38%，此外，還含有多種維生素以及煙酸、碳水化合物和鈣、鋅、鐵、碘等多種營養成分，鈣的含量接近牛奶 1倍，鐵的含量是牛奶的 21倍。欽州大蠔以個體大、品質高、產量大著稱，在國際市場享有盛名。
　　
　　大蠔養殖是欽州海水養殖優勢特色品種和水產養殖支柱產業，目前已形成以龍門七十二涇海域為中心的連片萬畝大蠔養殖基地 5個，標準化大蠔吊養基地 15個，國家農業部大蠔浮筏生態養殖示范區 1個。 2011年“欽州大蠔”獲中國農產品地理標志登記。
　　
　　據欽州水產畜牧獸醫局局長林志勇介紹，2011年，欽州大蠔養殖面積為 15.04萬畝，產量 18.73萬噸，預計 2012年大蠔產量可達 20.6萬噸。近年來，隨著人們生活水平的提高和餐飲業需求的增大，大蠔消費市場發展迅速，產品供不應求，價格有大幅攀升之勢。欽州的鮮蠔及加工產品蠔油、蠔豉暢銷廣東、福建、深圳、珠海等地，進而轉銷到港、臺、澳及日本等地區和國家，價格高達 160港元 /公斤。
　　
　　欽州灣海岸線綿延 520多公里，水深浪靜，優良的水質，豐富的餌料，成就了最適合大蠔生長和繁殖的“天然牧場”。目前全欽州市淺海灘涂插養及深水吊養的大蠔面積有 14萬多畝，欽州茅尾海海域是全國最大的大蠔天然采苗基地，蠔苗采苗量達 1億支以上，國家級廣西欽州大蠔原種場正在建設中。