麥蝦米是土生土長的遂溪縣草譚鎮人，他自己也沒有想到，長輩為了避諱（在農村，擔心小孩不好養，故意把名字起得差一些）起的名字，似乎中冥冥注定，他在今后與蝦有不解之緣。

整潔也是一種生產動力

麥蝦米在年青的時候，就已開始駕駛鉤機給別人挖池塘。隨著對蝦養殖的推廣，草譚興起養殖對蝦，麥蝦米更多的時候是幫助蝦農開挖蝦塘或是改造蝦塘。

給別人挖了近10年的蝦塘，2 0 0 7 年，他終于輪到給自己挖了。

2007年，麥蝦米承包了9口池塘，約40畝，他把池塘全部設計成高位池。看到麥蝦米的對蝦養殖場，第一次知道養殖場原來可以設計得如此整齊劃一，路面收拾得如此干凈，一點雜物都沒有，

各種養殖機械、藥物、飼料堆放得井井有條，讓人感覺很舒服，與多數養殖場臟、亂、差形成鮮明的對比。

“只要用心、認真，就可以把養殖場收拾好。”麥蝦米表示，干凈整潔的環境，養殖工人住著舒服。而要維護干凈整潔的環境，要求養殖工人平時要養成條理、盡職責的習慣，在一定程度上，也會促使養殖工人認真做好工作。

“當地最早出現的高位池，做中間排污等，都是我幫助他們設計的。自己幫別人改造了這么多池塘，如果自己的池塘修整得不好，那以后怎么好意思幫別人改造蝦塘？”他說，他自己的養殖場就是給客戶前來參觀和模范的樣板。

水源端要切斷病菌

盡管之前一直接觸的是機械，但麥蝦米養殖對蝦多年，幾乎每年都能賺錢。他將此歸功于多年的挖塘生涯。“常看別人河邊走，知道他們怎么濕了鞋。”根據觀察總結，他認為，養蝦其實沒有什么秘訣，關鍵在于注意細節。“每次對蝦出事，肯定是某個環節出了問題。”

麥蝦米表示，每口池塘的養殖環境和條件均不相同，對養殖技術要求和日常的管理方法也不盡相同。以自己的養殖場為例，麥蝦米向《農財寶典》記者解釋說，他的養殖場水源條件很差，距離海岸線遠，可以抽水的河溝與其他蝦塘的排水口相連，河溝內的水多數時候因死蝦病蝦的排塘而無法抽用。

“我一般都是一次性往池塘內進足夠量的水，然后在養殖過程中不斷抽地下水補水。”他說，在每年二三月份， 由于是養殖淡季，而且天氣較冷，河溝內的水中病害菌尚未出現大量繁殖，最適合抽水，而到了夏季投放第二造蝦的時候，只能是趁著海水大漲潮的時候進水，然后加重消毒再使用。他認為，水質遭受污染病菌增多是現在蝦病頻發的一個重要原因，從進水源頭上防止病菌的侵害，對養蝦獲得成功有較大的幫助。

麥蝦米表示，進水徹底消毒后，養殖戶各自的用藥習慣，將水肥起來就可投苗。不過他強調，在投苗前期，養殖戶應該多測水質，尤其是觀察水中的浮游動物的數量和品種等情況，在確定水質質量有保障后再投苗，可大大提高投苗成功率。

不跟風 善打時間差

此外，他認為，不跟風，根據自己的技術水平和養殖條件，有計劃地養殖也是自己養殖獲得成功的一個因素。麥蝦米養殖對蝦投放的密度為20多萬尾/ 畝。“當地許多人追求高產量，投放的密度還更高，30—50萬尾/畝的都有，但我覺得20多萬尾對我來說剛好，密度太高風險更高。”他覺得，對蝦養殖，根據當地的租金和養殖條件，畝產2500多斤較為劃算，可以達到產出投入產量最高有效值，而畝產量更高則意味著養殖成本的大幅度增加，風險也相應驟增。

麥蝦米還有一個降低養殖風險的辦法，那就是養殖中小規格的對蝦，并爭取在大量對蝦上市之前出售。他告訴《農財寶典》記者，大規格蝦價格高， 許多人喜歡養大蝦，但他一直都是養中小規格的對蝦，出蝦時間早，養殖成本低，風險小。

他介紹， 養殖6 0 支/ 斤規格的對蝦，只需50多天。“同一時間投苗， 早造蝦多數蝦塘還沒有出蝦，我卻可以出售，這時候的蝦價也較好，養殖效益也較高。”他表示，從小苗長至中小規格的對蝦，對蝦的生長速度較快，對飼料的消化吸收利用率也最高，餌料系數低。此外，中小規格對蝦在養殖過程中，由于養殖前期的水體中浮游動物等生物餌料充足，也可幫助養殖戶節省飼料。