中國(guó)水產(chǎn)門戶網(wǎng)報(bào)道　【食品安全】

　　建立食品追溯體系

　　【報(bào)告摘要】 加強(qiáng)食品藥品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)全程監(jiān)管，推進(jìn)食品安全城市建設(shè)。

　　【解讀】 長(zhǎng)沙市政府副秘書長(zhǎng)、食品安全管理辦公室主任黃吉邦：建立食品安全準(zhǔn)入機(jī)制、食品追溯體系是2013年的目標(biāo)。食品追溯最直觀的就是讓市民看到食品的“身份證”。長(zhǎng)沙作為“全國(guó)肉菜流通追溯體系建設(shè)”第三批試點(diǎn)城市，將在去年雨花區(qū)肉類流通追溯體系試點(diǎn)的基礎(chǔ)上，在全市全面開展肉菜追溯體系建設(shè)。市民在超市、菜市場(chǎng)購(gòu)買肉菜時(shí)，憑小票上的溯源碼都能查詢到它從哪來、由誰運(yùn)輸、由誰賣到自己手中。

　　今年，長(zhǎng)沙對(duì)5個(gè)品種的水產(chǎn)品試行了憑證入市制度，到2013年底，水產(chǎn)品對(duì)接基地供應(yīng)比例將達(dá)80%以上，建立從產(chǎn)地到銷售終端的鮮活水產(chǎn)品質(zhì)量安全溯源體系。針對(duì)臘制品等一些地方特色食品，也將規(guī)范化，爭(zhēng)取做到每根臘腸都有“身份證”。