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　　去年什么時(shí)候買海鮮最便宜？大連水產(chǎn)品交易市場(chǎng)全年行情分析報(bào)告給出了答案，去年海、淡水產(chǎn)品的主要品種價(jià)格呈現(xiàn)“兩頭低，中間高”的態(tài)勢(shì)。受購(gòu)買力提高、成本上漲及海洋資源等三大因素影響，去年海產(chǎn)除部分養(yǎng)殖類價(jià)格略降外均高于同期，其中以牡蠣漲幅最大，漲了60%。大連水產(chǎn)品交易市場(chǎng)數(shù)據(jù)顯示，去年全年水產(chǎn)品成交量43萬(wàn)噸左右，成交額130億元；經(jīng)碼頭直接轉(zhuǎn)輸出吞吐量近21萬(wàn)噸、物流額50億元。

　　去年“兩頭”海鮮賣得便宜

　　日常海鮮的價(jià)格是漲是跌，主要受到天氣和購(gòu)買力影響，而全年的海鮮價(jià)格同樣有說(shuō)道。新鮮出爐的大連水產(chǎn)品交易市場(chǎng)2012年行情分析報(bào)告顯示，縱觀去年全年，海、淡水產(chǎn)品主要品種價(jià)格呈現(xiàn)“兩頭低，中間高”的態(tài)勢(shì)。

　　去年年初，隨著節(jié)日的臨近，水產(chǎn)品消費(fèi)高峰來(lái)臨，市場(chǎng)交易活躍，主要水產(chǎn)品價(jià)格略漲。二三月份，過(guò)完春節(jié)，加上沿海持續(xù)低溫，漁船出海捕撈遲于往年，市場(chǎng)主要以銷售冷凍品為主，交易略顯清淡，價(jià)格緩慢回落；四五月份，漁船捕撈作業(yè)增多，品種、規(guī)格不同的海水魚(yú)類開(kāi)始上市交易，這段時(shí)間是全年交易的第一個(gè)高潮，價(jià)格略高于同期，交易額同比有所提高。

　　六七八月份，本市進(jìn)入休漁期，冷凍魚(yú)成為市場(chǎng)主角，價(jià)格在高位運(yùn)行，淡水魚(yú)類受封海期的影響價(jià)格開(kāi)始漲高。 9月、10月隨著休漁期的結(jié)束，海水魚(yú)類捕撈量增多，市場(chǎng)交易又開(kāi)始繁榮，價(jià)格也平穩(wěn)回落，再加上去年端午節(jié)和國(guó)慶節(jié)“雙節(jié)”臨近，市場(chǎng)交易火爆，達(dá)到全年交易第二個(gè)高潮。進(jìn)入11月、12月，海、淡水主要品種價(jià)格繼續(xù)回落。

　　牡蠣成為去年海產(chǎn)漲幅之最

　　去年，養(yǎng)殖類海產(chǎn)價(jià)格略降，其他海水魚(yú)類的主要品種價(jià)格都有所上漲。其中，海水魚(yú)類平均上漲15%；貝類產(chǎn)品平均上漲10%，蝦類、常規(guī)淡水魚(yú)類同比基本持平。

　　農(nóng)業(yè)部檢測(cè)的10個(gè)海水魚(yú)類價(jià)格，除養(yǎng)殖大黃花魚(yú)價(jià)格下降外，其余9個(gè)品種同比均出現(xiàn)不同程度的漲幅。去年，本市鮮魚(yú)平均價(jià)格普遍偏高。偏口魚(yú)28元/公斤、大帶魚(yú)56元/公斤、鲅魚(yú)26元/公斤、鯧魚(yú)82元/公斤，分別比上一年同期漲了20%、14%、12%和10%；在貝類產(chǎn)品中，牡蠣價(jià)格漲幅最大，為60%。蝦夷貝、扇貝、蟶子等的價(jià)格同比上漲8%，海螺、蝦等價(jià)格基本持平。

　　業(yè)內(nèi)分析

　　去年海鮮價(jià)格為啥漲了

　　分析去年漲價(jià)的原因，大連水產(chǎn)品交易市場(chǎng)相關(guān)人士認(rèn)為，隨著大連市居民收入的增加，營(yíng)養(yǎng)性需求已成為社會(huì)需求的主流，低脂肪、低糖、低膽固醇、高蛋白、高熱量和高鈣食品成為消費(fèi)者的首選，魚(yú)蝦蟹貝類等水產(chǎn)品迎合了消費(fèi)者的口味和需求。其次，去年肉類食品價(jià)格堅(jiān)挺，轉(zhuǎn)向食用水產(chǎn)品的消費(fèi)者越來(lái)越多，雖然水產(chǎn)品價(jià)格也有所上漲，但遠(yuǎn)遠(yuǎn)低于肉類食品的上漲幅度。這樣就導(dǎo)致去年市場(chǎng)的交易量和交易額比以往都要高很多。另外，進(jìn)入2012年，水產(chǎn)品養(yǎng)殖、運(yùn)輸、捕撈、人工、飼料等成本上漲，推高了水產(chǎn)品價(jià)格，加之冬季持續(xù)低溫，沿海漁民因效益、天氣不佳，出海次數(shù)明顯減少，導(dǎo)致市場(chǎng)上鮮活海產(chǎn)品相對(duì)偏少，價(jià)格上漲。 記者孫曉明

　　大連活海鮮今年將上網(wǎng)銷售

　　昨日，獐子島集團(tuán)舉行2013年活品營(yíng)銷中心經(jīng)銷商大會(huì)，300多名來(lái)自國(guó)內(nèi)外活品經(jīng)銷商代表、嘉賓和行業(yè)專家參加了會(huì)議。記者在會(huì)上獲悉，獐子島集團(tuán)今年計(jì)劃將網(wǎng)絡(luò)銷售模式引入到活品海鮮銷售領(lǐng)域，這意味著大連活海鮮將首次“上網(wǎng)”銷售。

　　作為貝類第一供應(yīng)商，獐子島集團(tuán)2012年全年實(shí)現(xiàn)蝦夷扇貝活品銷量突破3萬(wàn)噸。而隨著電子商務(wù)的發(fā)展，鮮活農(nóng)產(chǎn)品通過(guò)網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷一直是相關(guān)企業(yè)和銷售團(tuán)隊(duì)探討的課題，但由于目前我國(guó)冷鏈物流運(yùn)輸服務(wù)還不完善，很難實(shí)現(xiàn)及時(shí)保質(zhì)保量配送到戶的標(biāo)準(zhǔn)，而在西方發(fā)達(dá)國(guó)家，農(nóng)產(chǎn)品冷鏈運(yùn)輸已經(jīng)非常發(fā)達(dá)，相關(guān)營(yíng)銷模式也比較完善。

　　對(duì)此，獐子島集團(tuán)執(zhí)行總裁蔡建軍在接受記者采訪時(shí)表示，鮮活海鮮銷售對(duì)冷鏈運(yùn)輸條件要求較高，需要按照常溫品、低溫品不同屬性進(jìn)行儲(chǔ)存或水車帶制冷充氧設(shè)備運(yùn)輸，才能保證活品從海上采捕到發(fā)貨地的每個(gè)環(huán)節(jié)不脫離海水，從而保證活品從原產(chǎn)地到餐桌的絕對(duì)新鮮和安全。經(jīng)過(guò)長(zhǎng)時(shí)間的調(diào)研和籌備，他們計(jì)劃今年將網(wǎng)絡(luò)銷售模式引入到鮮活海鮮銷售領(lǐng)域，模式建成后消費(fèi)者將享受大連活海鮮上門送貨服務(wù)。