中國(guó)水產(chǎn)門(mén)戶(hù)網(wǎng)報(bào)道 近兩年，對(duì)蝦養(yǎng)殖狀況一向看好的臺(tái)山，2012年遭遇前所未有的“滑鐵盧”。《農(nóng)財(cái)寶典》記者從多方了解，去年整個(gè)臺(tái)山大約只有1%-2%的蝦農(nóng)賺錢(qián)，絕大部分處于虧本狀態(tài)。這與珠三角、粵西等地10%-20%的養(yǎng)殖戶(hù)賺錢(qián)相比，有較大差距。

    回顧臺(tái)山對(duì)蝦產(chǎn)業(yè)近年的發(fā)展歷程，可謂大起大落。2010年，舉國(guó)蝦病肆虐之時(shí)，臺(tái)山不但病害發(fā)生較輕，而且躲過(guò)臺(tái)風(fēng)侵襲，養(yǎng)蝦效益鶴立雞群。風(fēng)水寶地引來(lái)各地養(yǎng)戶(hù)租塘，塘租水漲船高；2011年，大量外地人涌向臺(tái)山養(yǎng)蝦，蝦塘緊俏，一群大規(guī)模低價(jià)承包土塘，按標(biāo)準(zhǔn)改造后再提價(jià)轉(zhuǎn)租的“二塘東”應(yīng)運(yùn)而生。經(jīng)銷(xiāo)商開(kāi)始涉足蝦塘轉(zhuǎn)租、水質(zhì)改良劑、蝦苗業(yè)務(wù)，通過(guò)產(chǎn)業(yè)鏈各環(huán)節(jié)之間的配合，帶動(dòng)整體收益增加；2012年，蝦病肆虐，臺(tái)山不再受到上天眷顧，養(yǎng)殖成功率下降，高昂塘租價(jià)格成為養(yǎng)殖戶(hù)盈利巨大壓力，甚至出現(xiàn)經(jīng)銷(xiāo)商資金鏈斷裂跑路的情況。

    曾經(jīng)“產(chǎn)業(yè)升級(jí)、專(zhuān)業(yè)化分工”開(kāi)始萌芽的臺(tái)山對(duì)蝦產(chǎn)業(yè)，最終在肆虐的蝦病面前轟然倒塌，已經(jīng)傳出不少投資者棄養(yǎng)走人，似乎又落入了農(nóng)業(yè)規(guī)模化發(fā)展潮起潮落的俗套。臺(tái)山對(duì)蝦產(chǎn)業(yè)完全依靠市場(chǎng)的力量短短幾年發(fā)展壯大，就如同完全在市場(chǎng)作用下無(wú)意識(shí)地自生自滅一樣。它所折射的問(wèn)題，非對(duì)蝦行業(yè)一例，也決非臺(tái)山一地。

    我們已經(jīng)進(jìn)入風(fēng)險(xiǎn)社會(huì)，農(nóng)業(yè)也概莫能外。在風(fēng)險(xiǎn)社會(huì)中，風(fēng)險(xiǎn)的分配并不均衡，風(fēng)險(xiǎn)對(duì)于防控能力差的甲地可能是災(zāi)難，而對(duì)于抵抗風(fēng)險(xiǎn)能力較強(qiáng)的乙地則可能是機(jī)遇。臺(tái)山曾經(jīng)是“幸運(yùn)兒”，數(shù)年后就可能成為“倒霉蛋”。風(fēng)險(xiǎn)社會(huì)里，引發(fā)風(fēng)險(xiǎn)的人也未必就是風(fēng)險(xiǎn)的最終承擔(dān)者。在對(duì)蝦養(yǎng)殖過(guò)程中，決定最終成功與否的因素很多，產(chǎn)業(yè)鏈各個(gè)環(huán)節(jié)的漏洞，都可能導(dǎo)致最終一敗涂地。在傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)向現(xiàn)代農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)型過(guò)程中，人們往往津津樂(lè)道于流轉(zhuǎn)了多少土地，擴(kuò)大了多少種植面積，但這些實(shí)現(xiàn)規(guī)模化種養(yǎng)的基地，在產(chǎn)前、產(chǎn)中、產(chǎn)后是建立起了與規(guī)模相匹配的風(fēng)險(xiǎn)防控體系，還是只搭起了一個(gè)規(guī)模化養(yǎng)殖的空架子，內(nèi)里依舊是傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)低劣管理粗放經(jīng)營(yíng)的內(nèi)核？農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化的終極目的是提高農(nóng)業(yè)的效益，而達(dá)到這個(gè)目標(biāo)的一個(gè)重要手段是，讓種養(yǎng)規(guī)模與風(fēng)險(xiǎn)防控相匹配，厚此薄彼任何一方，都會(huì)令產(chǎn)業(yè)發(fā)展成為跛腳鴨，時(shí)刻陷入翻船的危機(jī)。

    很顯然，在臺(tái)山對(duì)蝦產(chǎn)業(yè)高速發(fā)展的今天，我們看到病害高發(fā)、投入品質(zhì)量堪憂(yōu)、農(nóng)技服務(wù)乏力等等問(wèn)題帶來(lái)的風(fēng)險(xiǎn)，幾乎全部由最底層的養(yǎng)殖者和經(jīng)銷(xiāo)商承擔(dān)，這可說(shuō)是“不堪承受之重”。

    臺(tái)山對(duì)蝦產(chǎn)業(yè)危機(jī)只是浮現(xiàn)于水面之上的冰山一角，而眾多產(chǎn)業(yè)在規(guī)模化經(jīng)營(yíng)中隱藏于水面下的潛在風(fēng)險(xiǎn)還未引起農(nóng)業(yè)主政者的重視，依舊沒(méi)有逃脫靠天吃飯的本質(zhì)。農(nóng)業(yè)生產(chǎn)風(fēng)險(xiǎn)防控機(jī)制的建立任重道遠(yuǎn)，本期《農(nóng)財(cái)寶典》遍尋各地養(yǎng)蝦高手，雖無(wú)法承擔(dān)“達(dá)濟(jì)天下”的重任，但希望提供些可以“獨(dú)善其身”的高招。希望可以讓臺(tái)山，以及其他主產(chǎn)區(qū)依舊留守在對(duì)蝦行業(yè)的養(yǎng)殖戶(hù)，找到下一站。