中國水產門戶網報道 黃魚的色澤過度鮮艷，可能是“化妝”的“染色”黃魚。近日，根據讀者爆料，歷經多次暗訪調查證實，直擊了黃魚“染色”全過程，經過公安部門和工商部門的聯合整治，市場上銷售的黃魚基本告別了“染色劑”。

　　全市在3月15日召開食品安全工作會議，部署開展下一階段我市食品安全專項整治重點。市委常委、常務副市長葛益平在會上明確要求，對涉嫌非法添加非食用物質的行政案件，一律通報當地公安機關，一律依法給予最高限處罰。

　　昨日，市工商局召集各縣(市、區)工商部門負責人，就“開展流通領域水產品質量專項檢查”進行再部署，重點檢查水產品使用非法添加劑。

　　市工商局食品流通監管處負責人介紹，此次專項行動將嚴查是否存在使用非法添加劑和銷售違禁水產品。對于鮮活水產品側重對色素、甲醇、二氧化硫檢測；干水產品側重對二氧化硫、過氧化氫、色素檢測；水發產品側重對二氧化硫、甲醇、過氧化氫檢測。對于黃魚還要檢測有無日落黃、檸檬黃等。

　　該負責人介紹，3月16日及17日，市工商局聯合鹿城工商分局對浙南農貿市場、行前農貿市場、松臺農貿市場進行了明察暗訪，暫時沒有發現有“染色”黃魚出售等現象。“我們已要求各單位制訂快速定性檢測、定量抽檢計劃，明確具體品種、數量批次，特別是針對黃魚，要加大抽檢力度，保障餐桌安全。”

　　市食安辦也透露，今年是我市的“食品安全監管能力建設年”，今年要整治的十大食品安全突出問題分別是：“無證無照”食品生產加工單位處置、“無證無照”農貿市場處置、“無證無照”餐飲單位處置、豆芽菜生產中濫用添加劑、辣椒粉及其制品中添加工業染料、肉品質量安全、外來農(林)產品質量安全、水產品中違法添加孔雀石綠和保鮮劑、餐廚垃圾收集運輸和處理、無證從事餐飲具集中消毒等。針對這些問題，我市明確了每個問題的具體牽頭單位和整治的詳細時間表。

　　昨日，記者還拿到了3月11日由4部門聯合送檢的黃魚的詳細檢驗報告。在上陡門農貿市場的送檢黃魚中，檸檬黃的檢測項目指標要求為“不得檢出”，實測結果為0.0006g/kg。檢測人員介紹，雖然檸檬黃是可使用的食品添加劑，但國家明令禁止使用在水產品中，經營戶擅自添加，那就涉嫌假冒偽劣。

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　　上陡門農貿市場

　　首推“扣分退出”機制

　　扣滿12分就不能賣菜了

　　強買強賣？扣分！經營腐爛變質食物？扣分！亂扔垃圾？也要扣分！3月14日開始，鹿城上陡門農貿市場率先試水“扣分退出”機制，像違反交規扣分那樣，累計記分周期為12個月，滿分12分，市場經營戶一旦被扣滿12分，則必須無條件退出農貿市場。

　　據了解，此次記分范圍涉及經營秩序、食品安全、環境衛生、綜合事項等，如亂倒垃圾扣2分，強買強賣扣8分，經營腐爛變質食物扣4分，如造成嚴重后果則扣12分。該機制針對食品安全方面，更是開出“一票否決”的猛藥。如使用松香褪禽類毛物；經營有毒、有害、污穢不潔、腐爛變質食品、水產品及病、毒致死的禽、畜、獸及其制品，造成嚴重后果的；經營麻醉藥品、毒性藥品、精神藥品、放射性物品和國家禁止上市的中藥材，造成嚴重后果的。

　　據鹿城區市場開發服務中心透露，4月份，馬鞍池農貿市場也將試行該退出機制，并計劃在其下轄的鹿城區8家農貿市場推廣“退出”機制。