中國水產門戶網報道    2012年，歐洲鰻苗繼續禁止出口，亞洲鰻苗產量降至常年的三分之一，福建鰻業在苗源嚴重匱缺之下堅持運營，業績不菲。 
    一、養殖規模相對穩定。依靠多品種養殖，全省投苗１億多尾（指可出口鰻種）。此外，花鰻、雙色鰻等新品種養殖進一步擴大，成為新的增長點。
    2012年苗價創歷史最高。高峰時，本地苗每尾44元、進口苗每尾11元左右。苗價推高了成品鰻價格，3P規格的美洲鰻或歐洲鰻最高價格攀至1噸近20萬元，養殖效益凸現，有力地調動了群眾生產積極性。
    全省、全年生產、投用鰻魚飼料54063.135噸，比2011年增加7366.615噸，折算鰻魚新增產量約３.５萬噸。
    二、出口創匯66062萬美元，比2011年增長1.23％，占全國鰻魚出口創匯總額的55.25％。其中，出口烤鰻17272 噸，創匯57273萬美元，出口量比2011年減少12.06％，創匯額增加5.85％；出口活鰻2090 噸，創匯8526 萬美元，同比出口量減少31.58％，創匯額減少4.22％；另外，還出口凍鰻255 噸，創匯263 萬美元。
    出口量下降，創匯額仍然增加的原因在于出口價格與國外同類產品逐漸拉平。2009年，烤鰻出口價格只有日本同類產品的三分之一至四分之一，現已接近“持平”。其中，烤鰻出口單價平均33.16美元／公斤，比2011年的平均單價提高20.36％；活鰻出口單價平均40.79美元／公斤，比2011年的平均單價提高39.98％。售價上升彌補了出口量減少，使創匯保持歷史高位。
    出口市場擴大到31個國家和地區。出口額千萬美元以上的順序排名前七位是：日本32491萬美元、美國14110萬美元、俄羅斯4560萬美元、香港4375萬美元、臺灣4257萬美元、加拿大1479萬美元、烏克蘭1434萬美元。其中，對日本出口額度比2011年下降15.49％，占全省出口總額的49.18％；出口額增加較大的是：美國增加47.73％；俄羅斯增加23.04％；臺灣增加66.58％；加拿大增加51.49％；烏克蘭增加51.71％。