海珍品育苗車間 


　　又到了買鮑魚苗的季節(jié)，青島鮑魚養(yǎng)殖戶開始集體登陸大連，選擇原產(chǎn)地的鮑魚苗。

　　據(jù)統(tǒng)計，青島海里養(yǎng)的鮑魚，80% 是由大連海寶漁業(yè)提供的苗種。

　　大連海寶漁業(yè)是青島“鮑魚之母”。

　　到大連海寶漁業(yè)為青島鮑魚尋母

　　3月，大地回春，萬物復(fù)蘇。許淑芬站在大連老鐵山的燈塔下面，眺望著一望無際的大海 ，說：“從這里向東，是我們的。”簡單的幾個字，氣度非凡。

　　這里是中國橫渡海峽第一人張健橫渡渤海海峽的入海處。許淑芬說的“向東”，是黃海 ，另一側(cè)，是渤海 。大連旅順老鐵山處于黃渤海分界線。老鐵山的對岸，是蓬萊。

　　在老鐵山腳下，有5公里的海岸線，歸許淑芬的企業(yè)所有，海域面積有5萬畝。青島的鮑魚，就是在這里孵化的。

　　許淑芬經(jīng)營著一家有著20年鮑魚育苗歷史的老企業(yè)大連海寶漁業(yè)有限公司，原名曾叫大連太平洋海珍品有限公司。

　　大連是鮑魚的原產(chǎn)地，種苗培育技術(shù)全國領(lǐng)先。作為中國最大的鮑魚苗提供者，海寶漁業(yè)是遼寧省鮑魚(原)良種場。

　　海寶漁業(yè)在大連旅順和福建東山海邊的育苗場有5個，每個場能育2000萬只鮑魚苗。“每年出兩季苗，青島的養(yǎng)殖戶大多是春季開始進苗。”許淑芬說，現(xiàn)在，已經(jīng)陸續(xù)有青島養(yǎng)殖戶前來訂苗了。

　　育苗池里的苗密密麻麻，有兩三公分大小，靜靜地在池里的水泥板上趴著，等待著青島的主人把它們買走，“在青島的海里，養(yǎng)到兩三年后，就能長到8公分大，一只的售價能達到四五十元。而現(xiàn)在的小苗，一只在兩三元錢上下。”青島的養(yǎng)殖戶王先生看著這些可人的小鮑魚苗，掰著指頭開始算賬。

　　王先生從海寶漁業(yè)購買鮑魚苗已經(jīng)有10多年歷史了，“主要是因為苗好。“海寶”苗品質(zhì)好，成活率高，生長速度快，沒有藥殘。這也就造就了青島鮑魚的品質(zhì)。”王先生坦言，他從大連海寶漁業(yè)的苗種里，發(fā)了家，致了富。“青島95%的養(yǎng)殖戶都來這里買苗，說海寶漁業(yè)是青島鮑魚的“媽媽”一點也不為過。青島是中國鮑魚的糧倉，海寶漁業(yè)就是中國的"鮑魚之母"。”

　　大連純種鮑魚和大連海寶漁業(yè)的國家863計劃

　　“大連是鮑魚原產(chǎn)地。在青島鮑魚產(chǎn)業(yè)迅速崛起之前，高端鮑魚市場一直為大連所壟斷。那時，鮑魚是野生的，自從大連鮑魚養(yǎng)殖技術(shù)突破后，這個產(chǎn)業(yè)就南移了，青島因為水質(zhì)與大連最接近，因此，借助大連的鮑魚苗，青島鮑魚產(chǎn)業(yè)迅速崛起。大連的壟斷地位只在鮑魚苗上體現(xiàn)了。”許淑芬為筆者描述了一條鮑魚產(chǎn)業(yè)發(fā)展路線圖。

　　許淑芬最早的主業(yè)是養(yǎng)雞，那是1982年，她辦起了改革開放后中國第一批家庭養(yǎng)雞場，后來發(fā)展成為中國最大的養(yǎng)雞企業(yè)韓偉集團，并取得了中國雞蛋業(yè)第一個中國馳名商標“咯咯噠”。

　　1993年，許淑芬開始進軍鮑魚養(yǎng)殖業(yè)，買下了大連的5萬畝海域，這是世界最大的鮑魚養(yǎng)殖場，一時間，許淑芬被稱為“世界鮑王”。

　　“我這個“鮑王”是名不副實的。我國是農(nóng)業(yè)大國，水產(chǎn)養(yǎng)殖技術(shù)相對于陸地是落后的。最初進行鮑魚養(yǎng)殖，我們遭遇了難以想象的磨難與坎坷，由于沒有技術(shù)，鮑魚養(yǎng)一批死一批，最難時一年育苗就達30多批。”許淑芬意識到，技術(shù)瓶頸不解決，這個產(chǎn)業(yè)就無法發(fā)展起來。她開始花高價引進技術(shù)人才，并不惜大成本，與國家貝類方面的首席科學(xué)家張國范合作，承擔(dān)國家863計劃中的科研項目。當時，國內(nèi)還沒有一家水產(chǎn)企業(yè)承擔(dān)過國家863計劃。

　　在許淑芬的積極配合下，中國海洋大學(xué)、大連海洋大學(xué)、中科院海洋所、西北農(nóng)林科技大學(xué)等多家科研院所開始陸續(xù)進駐海寶漁業(yè)，把實驗室搬到了海寶漁業(yè)，博士生、博士后常年進駐到海寶漁業(yè)工作。經(jīng)過多年的探索，海寶漁業(yè)逐步解決了鮑魚養(yǎng)殖中的種質(zhì)退化和成活率、生長速度等困擾多年的鮑魚養(yǎng)殖難題，掌握了中國鮑魚苗種養(yǎng)殖的最高技術(shù)。

　　“一個鮑魚的成熟需要3～4年時間，一個品種一般要跟蹤7～8代，需要20多年時間。農(nóng)科專家在田里呆了一輩子，就是為了一粒種子。我們也一樣，為了一粒受精卵，可以不計成本投入很多年。”劉明泰是海寶漁業(yè)副總經(jīng)理，教授級高級工程師，在企業(yè)負責(zé)科研技術(shù)方面的工作，對于種質(zhì)研究的艱辛深有感觸。海寶漁業(yè)成立20年，他們一年都沒有放棄對鮑魚種質(zhì)的研究。對大連地理標志產(chǎn)品皺紋盤鮑的家系育種研究，海寶漁業(yè)已經(jīng)做了三代。“目的是把大連純種保護起來。”

　　青島人對商機天生有著敏銳的嗅覺，大連的純種鮑魚一直都是市場的寵兒，他們了解到大連海寶漁業(yè)能提供大連純種的鮑魚苗，一些人開始北上考察。

　　“鮑魚養(yǎng)殖周期長，一開始有幾個養(yǎng)殖戶來，買回去試養(yǎng)，3年后，海里的鮑魚長得有小孩的巴掌大，價格也賣得最高，一批一批的青島養(yǎng)殖戶開始上門。”許淑芬說，每年春季，海寶漁業(yè)的鮑魚苗絕大多數(shù)供應(yīng)了青島客戶。

　　現(xiàn)在，全國的鮑魚市場大概有40000多噸產(chǎn)量，其中，大規(guī)格的、能稱得上是高檔鮑魚的，有3000多噸，這些高檔鮑魚中，有95% 來自大連和青島。青島成為繼原產(chǎn)地大連后，又一個高端鮑魚產(chǎn)地。“因為有“海寶”苗做保障，青島鮑魚在市場上隨便被抽檢，不僅品質(zhì)好，藥物殘留絕對不會出問題。”

　　青島鮑魚為何檢不出藥殘？大連海寶漁業(yè)給出了答案

　　在食品安全呼聲越來越高的今天，藥殘問題受到了空前的重視。青島的養(yǎng)殖戶對鮑魚藥殘一項更是瞪大了眼睛。“無藥殘”成為青島高端鮑魚的獨家賣點。

　　凡是活物都會生病，生病了就要吃藥，青島鮑魚不用吃藥，憑什么能安全活兩三年？“秘密在鮑魚苗的腸道里。”一位與海寶漁業(yè)有著密切合作關(guān)系的魚藥專家王高學(xué)教授道出了其中的奧秘。“水產(chǎn)業(yè)長期以來沒有專門的藥物，水產(chǎn)養(yǎng)殖者使用獸藥來防病和治病。要想讓鮑魚沒有藥物殘留，必須使鮑魚本身的抗病力增強。我們做的是鮑魚腸道益生菌研究，從鮑魚腸道中提煉出益生菌進行培養(yǎng)，最終達到永駐的目的。就是說，讓這些益生菌成為鮑魚腸道中永遠存在下去，增強鮑魚的抗病力，用這種方法培育的鮑魚苗，其成活率和生長速度同比增長15%。”王高學(xué)是西北農(nóng)林科技大學(xué)教授，主要從事鮑魚、海參健康養(yǎng)殖專用微生態(tài)制劑研發(fā)和應(yīng)用。他與海寶漁業(yè)關(guān)于鮑魚腸道益生菌的研究填補了國內(nèi)空白。

　　對控制鮑魚苗藥殘問題的投入，可以說第一受益人就是海寶漁業(yè)本身。海寶漁業(yè)除了為下游企業(yè)提供鮑魚苗，企業(yè)自身就有一個世界最大的鮑魚養(yǎng)殖場。前面提到的50000畝海域，是一個巨大的鮑魚庫。海寶漁業(yè)花費10年時間在海底投放礁石，建造海洋牧場。“我自己就是自己的客戶，要是鮑魚苗藥殘超標，我的50000畝海域怎么辦？”許淑芬說。2011年日本災(zāi)難發(fā)生后，海面受到污染，鮑魚短缺，日本客商來大連采購鮮鮑，海寶因為藥殘檢驗達到日本標準，成為近十年來中國第一家直接向日本出口鮮鮑的企業(yè)。鮑魚腸道益生菌研究的結(jié)果，不僅使鮑魚的抗病力增強，沒有藥物殘留，還凈化了環(huán)境，凈化了海底生物鏈，功莫大焉。海寶漁業(yè)也因此被認定為國家首批無公害水產(chǎn)品基地、農(nóng)業(yè)部水產(chǎn)健康養(yǎng)殖示范場。2010年，國家質(zhì)檢總局來大連飛行抽檢，也就是說，飛到哪兒，檢到哪兒，根本沒有事先通知，他們把海寶漁業(yè)的苗拿出去檢驗后，說：“如果中國的水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)都像海寶漁業(yè)這樣就好了。”文/笑然