中國(guó)水產(chǎn)門戶網(wǎng)報(bào)道　隨著天氣轉(zhuǎn)暖，青島進(jìn)入海參、鮑魚(yú)捕撈旺季，海珍品養(yǎng)殖戶們又過(guò)上了起早貪黑的忙碌生活。昨日，記者跟隨養(yǎng)殖戶于師傅駕船出海潛水捕撈鮑魚(yú)，零距離體驗(yàn)他們的酸甜苦辣。一天忙下來(lái)，他們拖著疲憊的身子，卻享受著收獲帶來(lái)的喜悅。

　　駕船出海離岸千余米

　　昨日清晨5時(shí)許，天剛蒙蒙亮，38歲的養(yǎng)殖戶于地成師傅就從床上爬起來(lái)，開(kāi)始準(zhǔn)備出海捕撈鮑魚(yú)的工具。“潛水鏡、腳蹼這些潛水用的裝備都是必不可少的，另外還要拿上裝鮑魚(yú)的網(wǎng)兜及撬鮑魚(yú)的鐵鏟。”于師傅說(shuō)，最重要的是套上毛衣毛褲，別看現(xiàn)在天暖和了，但海水溫度還不高，長(zhǎng)時(shí)間泡在海水里對(duì)關(guān)節(jié)都不好，必須注意保暖。

　　于師傅匆匆地吃了幾口飯，他看著窗戶外面樹(shù)枝隨風(fēng)搖擺的樣子，不免有些擔(dān)心。“風(fēng)大的話，海水容易被浪水?dāng)嚮欤�就不容易看清藏在礁石周圍的鮑魚(yú)了。”于師傅說(shuō)。

　　于師傅開(kāi)著面包車來(lái)到位于薛家島灣一片海區(qū)，將裝備扔上只有8馬力的小漁船，和船伙計(jì)一起出海。“注意安全，船上晃得比較厲害。”于師傅不時(shí)提醒著記者。經(jīng)過(guò)半小時(shí)的航行，漁船抵達(dá)離岸千余米的養(yǎng)殖海區(qū)。

　　潛入海底捕撈大個(gè)鮑魚(yú)

　　于師傅將船錨拋到水中，船伙計(jì)則發(fā)動(dòng)起空氣壓縮機(jī)，“突、突、突”地發(fā)出響聲并伴有黑煙。“和其他潛水員用氧氣瓶不一樣，這艘船上配有氧氣設(shè)備，軟管總共有100多米長(zhǎng)，這樣可以不受潛水地點(diǎn)和時(shí)間的限制。”于師傅說(shuō)。

　　他套上潛水服，戴上潛水鏡，使勁用腳蹬上腳蹼，然后用皮管將前面的洞口勒緊，最后戴上呼吸器、拿好鏟子，一個(gè)猛子扎到水里，轉(zhuǎn)眼就不見(jiàn)了影子。“老大需要潛到海面下四五米左右的礁石周圍撈鮑魚(yú)，每次要在水下潛20多分鐘，上來(lái)休息會(huì)兒再下潛。”船上的伙計(jì)告訴記者。

　　經(jīng)過(guò)20分鐘的等待，于師傅慢慢露出海面，此時(shí)，他脖子上套著的網(wǎng)兜里已經(jīng)裝滿了大個(gè)的鮑魚(yú)。于師傅將一網(wǎng)兜鮑魚(yú)遞給船上的伙計(jì)，緊接著雙手扒著船幫輕松地翻身上船。

　　半天撈上百余斤鮑魚(yú)

　　隨后，于師傅將網(wǎng)兜里的鮑魚(yú)倒在筐里清點(diǎn)、檢查。記者注意到，鮑魚(yú)個(gè)頭大多在七八厘米，身上的肉非常肥厚。“別看大小就差1厘米，價(jià)格可差不少。”于師傅笑著說(shuō)，7厘米的鮑魚(yú)每斤一般稱6只，一斤賣160元；8厘米的鮑魚(yú)每斤只能稱四五只，一斤就能賣到220元。“長(zhǎng)這么大可不容易，這都是兩三年以上的鮑魚(yú)，這些少說(shuō)也得有20多斤了。”于師傅介紹，鮑魚(yú)和海參一樣，都是越大越值錢。

　　“春天正是海草最茂盛的時(shí)候，也是鮑魚(yú)最肥美的時(shí)候，趕緊把個(gè)大的鮑魚(yú)撈上來(lái)賣個(gè)好價(jià)錢，一來(lái)是可以騰出本錢和地方，二來(lái)也可以降低風(fēng)險(xiǎn)，這么大的鮑魚(yú)價(jià)格能頂上好幾十個(gè)鮑魚(yú)苗呢。”于師傅說(shuō)。

　　一直忙活到中午，于師傅先后下潛了四次，總共撈上百余斤鮑魚(yú)。“現(xiàn)在還不是最忙的時(shí)候，再過(guò)五六天，我就得雇兩三個(gè)"猛子"一起下水啦。”于師傅說(shuō)。

　　礁石區(qū)試撒鮑魚(yú)苗

　　“往年到現(xiàn)在這個(gè)時(shí)候，就開(kāi)始撒鮑魚(yú)苗了。”在薛家島灣一片礁石區(qū)，于師傅有些擔(dān)心地說(shuō)，最近兩天突然降溫，他怕海水太涼，不敢大面積撒，先在礁石區(qū)內(nèi)撒小部分看看成活率。

　　記者看到，撒到礁石養(yǎng)殖區(qū)的多數(shù)鮑魚(yú)苗都能很快就翻身，主動(dòng)吸附到礁石上尋求保護(hù)，避免來(lái)自大魚(yú)、螃蟹、五星、大海螺等天敵的攻擊。“鮑魚(yú)殼是會(huì)隨著周邊食物的變化而變顏色的，這也是鮑魚(yú)自我保護(hù)的一種方式。現(xiàn)在看是綠色的，是因?yàn)槌跃G色的海草吃的，吃多了棕色的海帶，就會(huì)變成棕色。”于師傅說(shuō)，他們還要再觀察兩到三天，看是否會(huì)出現(xiàn)空的鮑魚(yú)殼，這樣來(lái)判斷鮑魚(yú)苗的成活率。

　　“哎，終于可以喘口氣歇歇了。”臨近傍晚，于師傅回到看護(hù)房坐在土炕上，喝了口水。“今天晚上輪著我值班了，晚上要住在海邊的看護(hù)房里，防止有人使壞。”于師傅說(shuō)，他們這些養(yǎng)殖戶都輪流值班晚上看管海區(qū)。

　　于師傅將白天因筐子壓碎殼的鮑魚(yú)苗放在火爐上，一邊烤著火一邊烤著鮑魚(yú)，雖然有點(diǎn)心疼，還是嘗了一次鮑魚(yú)的鮮美。

　　最怕臺(tái)風(fēng) 曾賠個(gè)底朝天

　　“海珍品養(yǎng)殖戶最怕的就是刮臺(tái)風(fēng)。”于師傅說(shuō)，2012年8月，十號(hào)臺(tái)風(fēng)“達(dá)維”盡管只是外圍影響青島，但在海上掀起的驚濤駭浪依然讓他損失慘重。“建在海邊的鮑魚(yú)池都被沖毀了，鮑魚(yú)都附著在石頭上，但海浪將養(yǎng)殖池里的石頭攪得翻來(lái)覆去，就像拿著一筐雞蛋不停地?fù)u晃，能不碎嗎？”于師傅說(shuō)。于師傅說(shuō)，相比岸上的養(yǎng)殖池，海上的網(wǎng)箱養(yǎng)殖區(qū)受損更為慘重。經(jīng)大家粗略估計(jì)，那場(chǎng)臺(tái)風(fēng)給養(yǎng)殖戶們至少造成500萬(wàn)元的經(jīng)濟(jì)損失。

　　“養(yǎng)殖戶們先后咨詢過(guò)各大保險(xiǎn)公司，但是沒(méi)有愿意承保的。都說(shuō)風(fēng)險(xiǎn)太大，保不起。”老尹家海參負(fù)責(zé)人尹寶昌告訴記者，他也曾是臺(tái)風(fēng)的受害者，1998年的那場(chǎng)臺(tái)風(fēng)將他的養(yǎng)殖池全砸碎了，里面的海參、鮑魚(yú)都被海浪卷跑了，8年攢的本錢血本無(wú)歸，賠了個(gè)底朝天。“自然災(zāi)害對(duì)水產(chǎn)養(yǎng)殖的影響太大了，賠付率太高。因此，水產(chǎn)養(yǎng)殖屬于高風(fēng)險(xiǎn)性、高賠付率、高虧損率的"三高"行業(yè)，不確定性因素太多。”尹寶昌說(shuō)，當(dāng)時(shí)剛剛開(kāi)始摸索海參、鮑魚(yú)養(yǎng)殖，養(yǎng)殖技術(shù)不行，也不知道怎么規(guī)避。“現(xiàn)在大家都比較有經(jīng)驗(yàn)，從農(nóng)歷六月到中秋節(jié)前后是臺(tái)風(fēng)高發(fā)期，過(guò)了這個(gè)時(shí)候，臺(tái)風(fēng)就基本結(jié)束了，養(yǎng)殖風(fēng)險(xiǎn)就過(guò)了，那時(shí)候心里感覺(jué)很輕松，光等著收獲行了。”尹寶昌說(shuō)。