在螃蟹養(yǎng)殖行業(yè)有句俗語“懶人養(yǎng)蟹，蟹養(yǎng)懶人”，意思是說養(yǎng)螃蟹很輕松，不需要花很多精力。但在洪湖市，近年來養(yǎng)殖戶們一改過去“大養(yǎng)蟹”的養(yǎng)殖模式，轉而“養(yǎng)大蟹”，不僅增加收入，也開啟洪湖螃蟹產(chǎn)業(yè)的轉型升級之路。

    馬高林是洪湖市濱湖辦事處乘風村養(yǎng)殖戶，承包11畝水面從事河蟹養(yǎng)殖。2012年以前，馬高林實行高密度放養(yǎng)，養(yǎng)出的螃蟹個頭小，售價比較低。從2012年開始，在水產(chǎn)部門指導下，他搞起蝦蟹套養(yǎng)的高效生態(tài)養(yǎng)殖模式，在魚塘投放水草和螺絲、魚蝦等天然餌料，2012年，馬高林養(yǎng)出的螃蟹賣到每斤80塊錢。“水草凈化水質(zhì)，把水質(zhì)調(diào)節(jié)好，養(yǎng)出來的螃蟹質(zhì)量好，青殼白底，無病害，在市面上價格也高些。”馬高林指著塘里的水草說。

    和馬高林一樣，2012年以前，為追求養(yǎng)殖效益，洪湖的養(yǎng)殖戶在魚塘內(nèi)都是高密度放養(yǎng)，即“大養(yǎng)蟹”。大量飼料、魚藥的使用，不僅破壞生態(tài)環(huán)境，養(yǎng)出來的螃蟹規(guī)格也不夠大，養(yǎng)殖效益得不到提高。2012年，洪湖開始推廣高效健康的養(yǎng)殖模式，即“養(yǎng)大蟹”，從過去單純追求螃蟹的產(chǎn)量，轉為追求螃蟹品質(zhì)。

    洪湖市濱湖辦事處水產(chǎn)服務中心主任胡良成介紹，過去一畝地產(chǎn)出150斤螃蟹，但是螃蟹品質(zhì)不高，經(jīng)濟效益有限；現(xiàn)在盡管產(chǎn)量還是那么多，但是規(guī)格大了。“我們過去是‘大養(yǎng)蟹’，現(xiàn)在是‘養(yǎng)大蟹’；過去養(yǎng)‘垃圾蟹’，現(xiàn)在是養(yǎng)高品質(zhì)螃蟹，一斤要抵過去幾斤。”

    洪湖市因勢利導，由湖北閩洪集團牽頭于去年成立洪湖清水螃蟹養(yǎng)殖協(xié)會，引導農(nóng)民進行生態(tài)養(yǎng)殖，促進洪湖螃蟹養(yǎng)殖業(yè)的規(guī)范化、規(guī)模化，進而提升市場話語權。“現(xiàn)在基本上按照每畝投600只蟹苗，密度減小了，每只蟹苗更重了，從‘大養(yǎng)蟹’改為‘養(yǎng)大蟹’，大蟹才能賣出價錢!”閩洪集團副董事長林國強說。

    從“大養(yǎng)蟹”到“養(yǎng)大蟹”，洪湖螃蟹品質(zhì)有了質(zhì)的提升。“我們將對從苗種到養(yǎng)殖的各個環(huán)節(jié)，以及品牌創(chuàng)建與市場營銷進行全方位打包，發(fā)揮專業(yè)合作組織的作用，開拓海內(nèi)外市場。”洪湖市水產(chǎn)局局長曾令旗介紹，去年，該市成功舉辦洪湖清水螃蟹節(jié)，1000多家客商采購洪湖清水螃蟹，螃蟹每斤價格上漲20%以上。今年，洪湖市將繼續(xù)唱響“洪湖清水”這一品牌，提高洪湖清水螃蟹的知名度和美譽度，以品牌提升促進洪湖螃蟹產(chǎn)業(yè)提檔升級。