中國水產門戶網報道   眼下，正值海參苗種培育和底播期，記者于日前來到位于金州大李家的海參原種場，直擊海參春捕全過程。
“倒春寒”拉短今春海參捕撈期
    由于今年春天持續低溫，導致春季海參捕撈時間比往年推后。棒棰島海參發展有限公司國家級刺參原種場場長趙欣濤介紹，海參分為春季和秋季兩個捕撈季。冬季水溫過低，海參不吃東西代謝放緩，鉆到礁石洞里不活動，此時不適宜捕撈。夏天，海參需要睡覺即“夏眠”。海參只有在每年春、秋兩季水溫回升后，才會鉆出洞外吃東西，這時候最才適合采捕。趙欣濤說，海參是個“潔身自好”的海產品，如果水質遭到污染特別是油污，海參就會化皮死亡。另外，溫度和鹽度的驟升驟降都會影響到海參生存。
    大約40分鐘的時間，下潛的潛水捕撈員已經帶著一大袋子海參浮出水面，游向停靠等待的捕撈船。潛水員取下掛在脖子上的捕撈袋，捕撈船上工作人員將滿滿一袋子的海參倒入船艙。記者看到，剛捕撈上來的海參各個身材飽滿，船上人員還要對這些海參進行篩選。“大的作為‘親參’繁殖下一代，中等大小的作為商品海參加工、出售。 ”趙欣濤說。
    大連棒棰島海產股份有限公司總經理吳巖強介紹，今年水溫低，將縮短海參采捕的時長，比如原來采捕期是45天，今年可能剛捕撈十幾天氣溫就陡升，海參直接進入“夏眠”。所以，一方面要提高捕撈速度，另一方面會加重加工企業的工作量，原來一天加工5萬~10萬斤海參，而今年可能一天得加工20萬~30萬斤。
為防近親，萬頭野生海參參與配種
    春季是海參的繁殖期。趙欣濤表示，海參長期單一種群配種易出現種質退化的問題，對此，苗種場一側的蛋坨島有5000畝天然野生海參原種保護區，每年場區都會從那里新選擇1萬頭海參進入車間作為親參，以避免近親繁殖。
    那么，海參的生長過程又是怎樣的？趙欣濤介紹，春季捕撈海參，會選擇體壁較厚、刺長的大個海參作為親參（種參）。因為從外觀上辨別不出海參的公母，所以親參都放在一個水池中。公海參先產精子，一頭公海參平均能產一億枚精子。隨后，母海參產卵，一頭母海參平均產卵300萬枚。卵子在水中受精，受精卵分裂成胚胎，然后在水中形成像耳朵一樣的幼體。大約經過一周，幼體發育成五觸手幼體，觸手就是海參的吸盤，海參運動功能就是通過這些小觸手吸附爬行實現的。也就是說，海參在出生一周后就會爬了。一個月后海參長成型，但是透明的，而后逐漸形成色素，變成了常見的樣子。在海參剛成活一周時間內，需要向養殖池撒單細胞海藻餌料。就像嬰兒食物需要逐漸過渡一樣，當海參長成透明無色的時候，餌料就會過渡到馬尾藻漿。
多數海參1歲前都生活在“黑天”里
    眼下，正是春季海參苗種銷售或底播的時期，記者跟隨趙欣濤進入到苗種車間，這里的海參已經“一歲”了。記者發現，苗種車間內封閉黑暗，趙欣濤說，這是為了配合海參海底棲息喜歡黑暗環境的習性，所以除了工人作業外，養殖區都是黑天狀態。通過手電筒照射可見，海參吸附在養殖池內的紗窗網上，“一歲”的海參還只有成人的手指頭粗。
    記者了解到，好的海參苗種對海參后期搬入室外養殖起到決定作用，那么什么是好的苗種呢？趙欣濤介紹，最直觀的辨別方法是，拉起池內紗網，有能力的海參吸附在紗網上，證明海參的活性強。海參不一定非要長到一歲才能出售或底播，趙欣濤說，當年5月份培育的海參生長到半歲時，同批海參中個頭大、體質強的就可以在當年秋季底播到海底。而其他的則繼續在室內培育，待次年5月即滿“一歲”后，作為苗種出售或底播投放到大海中自然生長。底播投放的海參，經過2年或3年的時間，就可以作為商品參出售。
海參生長周期
5月
海參卵水中受精
1周后
從胚胎長成耳狀幼體再長出觸手
1個月后
海參長成型，通體透明
半年后
優質海參底播入海
1年后
苗種成型出售或底播入海
2~3年后
可打撈成品海參
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秋季海參質量好于春季
    雖然，海參分為春秋兩個捕撈季節，但就品質來說，秋季的海參最好。因為海參在春天要產卵生殖，營養物質都在精子或卵里面，海參體壁即海參肉的營養物質就少一些，而秋季，海參需要積累營養物質過冬，營養物質就儲存在海參肉里面。所以秋季的海參比春季的海參質量高，價格也貴。另外，春季海參的市場需求也較弱，其捕撈量只有秋季的四分之一。