中國(guó)水產(chǎn)門(mén)戶(hù)網(wǎng)報(bào)道    
    豐收之喜 
    春參平均每畝增產(chǎn)10%
    “今年的春參質(zhì)量真不錯(cuò)，個(gè)頭不小，肉質(zhì)厚實(shí)。”4月30日，在位于經(jīng)區(qū)泊于鎮(zhèn)島鄧家村威海康源海珍品有限公司內(nèi)，看著捕撈上來(lái)的一批批新鮮海參，公司負(fù)責(zé)人鄧樹(shù)松臉上樂(lè)開(kāi)了花。隨著一箱箱海參被打撈上來(lái)，養(yǎng)殖區(qū)車(chē)間內(nèi)，工人們忙著宰殺、蒸煮和烘干海參，常駐公司廠區(qū)的大連客戶(hù)也對(duì)海參的品質(zhì)贊不絕口。
    “今年收成不錯(cuò)，預(yù)計(jì)公司的鮮參產(chǎn)量能達(dá)到40至50萬(wàn)斤。”鄧樹(shù)松估算著。說(shuō)到今年增產(chǎn)的原因，有著20多年養(yǎng)殖經(jīng)驗(yàn)的鄧樹(shù)松說(shuō)，除了在管理上狠下工夫外，今年的天氣整體上也十分適宜海參的生長(zhǎng)，“溫度合適，管理到位，海參就長(zhǎng)得快，這是很自然的道理。”鄧樹(shù)松說(shuō)。
    泊于鎮(zhèn)松郭家村養(yǎng)殖戶(hù)鄧建武的池養(yǎng)海參這幾天也開(kāi)始捕撈，“第一批參的質(zhì)量真不錯(cuò)，預(yù)計(jì)畝產(chǎn)能到300斤。”鄧建武說(shuō)，海參的畝產(chǎn)量與投苗量有關(guān)。今年，他的池養(yǎng)海參產(chǎn)量跟去年相比增加了10%左右。
    隨后，記者又分別聯(lián)系到了乳山、文登和榮成等地的養(yǎng)殖戶(hù)，他們紛紛表示，受天氣情況影響，今年海參的產(chǎn)量與去年相比有所增加，平均增產(chǎn)約10%，畝產(chǎn)平均250至350斤，質(zhì)量也很不錯(cuò)。記者從市海洋與漁業(yè)局獲悉，由于今年投放的海參苗數(shù)量增加，加上整體氣候比較適合海參生長(zhǎng)，海參總產(chǎn)量增幅在10%左右。
    ■市場(chǎng)之憂(yōu)
    今年海參賣(mài)不上價(jià)
    雖然春季海參的產(chǎn)量不錯(cuò)，卻賣(mài)不上價(jià)，這讓許多海參養(yǎng)殖戶(hù)犯了愁。
    “今年，我養(yǎng)的海參雖然還沒(méi)開(kāi)始收獲，但是價(jià)格肯定不如往年高。”乳山市海洋所鎮(zhèn)海參養(yǎng)殖戶(hù)劉守文憂(yōu)心忡忡地說(shuō)。以往這個(gè)時(shí)候，他的海參早就被收走了，今年才剛開(kāi)始采捕，每斤海參的收購(gòu)價(jià)格是每斤60元，至少比去年同期下降了10元至15元，“價(jià)格很不樂(lè)觀，可能是受到南方海參銷(xiāo)售價(jià)格較低的影響。”劉守文說(shuō)。
    劉守文與另外3個(gè)合伙人承包的養(yǎng)殖場(chǎng)共有70畝。3月份的時(shí)候，他們就聽(tīng)說(shuō)南方開(kāi)始銷(xiāo)售鮮海參且價(jià)格較低，每斤在50至60元左右。
    “南方海參售價(jià)這么低，肯定會(huì)沖擊威海市場(chǎng)。”劉守文說(shuō)，不少海參加工戶(hù)會(huì)選擇到南方收購(gòu)價(jià)格低廉的海參，制成干海參帶回山東來(lái)賣(mài)，這樣消費(fèi)者對(duì)我市海參的需求量就會(huì)相對(duì)減少，威海海參的價(jià)格自然就降下來(lái)了。
    4月30日，記者通過(guò)走訪市區(qū)順河街水產(chǎn)品市場(chǎng)發(fā)現(xiàn)，少數(shù)鮮參已經(jīng)上市。在這里賣(mài)了10多年海參的攤主王女士告訴記者，去年春季的池養(yǎng)海參每斤能賣(mài)到70至75元，而今年的價(jià)格維持在每斤62元至65元。同時(shí)，野生鮮海參的價(jià)格也高，一般在每斤90元左右。
    “今年海參價(jià)格低了，但是我們也沒(méi)有多進(jìn)貨，因?yàn)楦髻e館酒店前來(lái)購(gòu)買(mǎi)海參的少了，不好賣(mài)。”王女士說(shuō)。市區(qū)順河街水產(chǎn)品市場(chǎng)一名工作人員介紹，根據(jù)統(tǒng)計(jì)，目前市場(chǎng)上所銷(xiāo)售的海參價(jià)格與去年同期相比，下降了14.8%。
    據(jù)了解，目前我市海參價(jià)格的下降，主要是受兩個(gè)因素的影響，一是低格低廉的南方海參對(duì)威海海參的沖擊；二是賓館酒店對(duì)海參的需求下降。他表示，4月下旬，按慣例又到了池養(yǎng)海參大規(guī)模采捕期，但受前段時(shí)間低溫天氣的影響，原本預(yù)計(jì)4月下旬出現(xiàn)的池養(yǎng)刺參大批量采捕期推遲到了5月初開(kāi)始。此外，近海底播增殖刺參的采捕期也將順延。
    ■應(yīng)對(duì)之策
    威海刺參品牌需要呵護(hù)
    記者從市海洋與漁業(yè)局獲悉，目前全市海參養(yǎng)殖面積已達(dá)20多萬(wàn)畝，去年海參的總產(chǎn)值為60至70億元，給許多海參養(yǎng)殖戶(hù)帶來(lái)了實(shí)惠。據(jù)悉，到2015年，我市海參養(yǎng)殖面積有望突破百萬(wàn)畝，鮮參產(chǎn)量突破6萬(wàn)噸，育苗、養(yǎng)殖、加工、流通的海參產(chǎn)業(yè)鏈產(chǎn)值將達(dá)到200億元。
    市海洋與漁業(yè)局漁業(yè)科相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹，南方海參只是在價(jià)格上占據(jù)一定優(yōu)勢(shì)，其外形、口感、品質(zhì)、營(yíng)養(yǎng)等各方面與威海刺參相比，差距都比較大。
    我市水質(zhì)、水深、潮流、海洋環(huán)境比較適合剌參生長(zhǎng)，再加上海參生長(zhǎng)周期長(zhǎng)、海參品質(zhì)高，市民廣泛認(rèn)可威海剌參。南方因水質(zhì)水溫的原因，養(yǎng)殖時(shí)間只需1至2年的時(shí)間，北方海參的生長(zhǎng)周期則一般需要3至5年。所以，南方成品參刺小且少，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也不如我市養(yǎng)殖周期較長(zhǎng)的成品參。
    “同樣是海參，其實(shí)是有差異的。”鄧樹(shù)松介紹，南方海參的水分含量較大，大概24斤成品鮮參才能制成1斤干參，而20斤北方鮮參就能制成1斤干海參。“我認(rèn)為海參是朝陽(yáng)產(chǎn)業(yè)，越來(lái)越多的市民開(kāi)始認(rèn)可它，因此，我們更應(yīng)該維護(hù)好‘威海刺參’這一品牌，保證質(zhì)量，維護(hù)品牌，只有這樣才能將這個(gè)產(chǎn)業(yè)真正做大做強(qiáng)。”鄧樹(shù)松說(shuō)。