中國水產門戶網報道 來自挪威深海的三文魚，一直被譽為來自深海的最純凈的味道。三文魚肉質肥厚，營養豐富，成為最受青睞的餐廳美食之一。由于三文魚的生長習性，國內很少有人能養殖三文魚，我們所能吃到的大部分是來自國外的冰凍三文魚，在新鮮度上打了折扣。不過這種遺憾很快就會過去，我市一家水產養殖公司試養三文魚獲得成功，目前已經陸續上市。這意味著，市民們在家門口就可以吃到土生土長的新鮮三文魚。

　　淡水養殖深海魚的夢

    這家水產養殖公司叫臨海玉龍養殖有限公司，就在臨海市邵家渡街道牛頭山山腳下。該養殖公司的總經理叫朱招彬，今年66歲，是玉環楚門鎮人。18年前，他只身一人來到臨海牛頭山，做起了鰻魚養殖生意。

    前些年，老朱偶然得知，目前國內三文魚幾乎全靠進口，進口三文魚約占我國市場供應的90%，而且價格一直居高不下。“這一定是個大市場，人工養殖三文魚一定具有廣闊的發展空間。”老朱當時就頗為心動。

    去了解了情況之后，他也曾打過退堂鼓。三文魚難養殖是眾所周知的事，對水質要求極高，略有污染的水就會給三文魚造成滅頂之災。而且水溫和生長環境都是很大的問題。更重要的是，三文魚是深海魚，要想淡水養殖似乎是天方夜譚。旁邊的人也勸老朱不要異想天開。

    不過想著養殖成功后的前景，老朱還是不死心。經過他多次翻閱資料，終于了解到世界上的30多種三文魚里，有一種三文魚還是可以適應淡水的。“就是它了！”最大的問題解決了。老朱公司所在的牛頭山水庫，有著公認的優質水源，沒有污染，非常純凈，而且利用水庫的發電用水和冷卻水，水溫常年不超過18℃，這就具備了冷水性魚類生長得天獨厚的環境條件。

    養殖最困難的三個要素都齊備了，老朱通過自己在臺灣的親戚和臺灣某水產專家合作，準備試養三文魚。

　　瘋狂的計劃顯效益

    2010年5月，從加拿大遠道而來的1萬尾三文魚苗種投入了老朱的養殖塘。首批三文魚苗成功存活成長。幾年下來，在相關技術專家的指導下，老朱還分批引進加拿大三文魚受精卵13萬粒，為他的“瘋狂計劃”投入了1300萬元，并建成了浙江最大的淡水三文魚養殖場，年產三文魚可達300噸。

    經過多年的悉心照料，前不久，老朱的三文魚終于上市了。除了供應本地、還源源不斷地銷往寧波、杭州、上海、福建等地。

    據了解，三文魚的標準口感應該是咀嚼時肉質有緊繃感和脆勁。而目前市面上的進口三文魚大多經過了長途運輸，新鮮度會大打折扣。老朱的三文魚由于未經過冰凍處理，肉質和營養都還保持在最佳狀態，吃起來口感極佳。

    “現在國內的進口三文魚市場價在每公斤100元左右，而我家的三文魚每公斤只要70元。”老朱說，比起冰鮮三文魚，鮮活的三文魚顯然更有市場。

　　多部門為三文魚養殖保駕護航

    據了解，目前老朱的養殖場也得到我市政府部門的幫助。市里特地拿出一塊土地供他養殖，工商部門幫助他建立工廠化養殖基地體系。水產部門利用牛頭山水庫的優質深層冷水資源，從技術上指導養殖基地，確保孵化育苗室、成魚養殖池水溫常年不超18℃，讓三文魚能夠安全地度過十分難養的盛夏期。

    去年，老朱規模化養殖三文魚的消息被農業部獲悉，幾次派人來臨海了解情況。今年3月，農業部又給老朱帶來了兩個大禮包：一個是農業部決定，將5000尾三文魚魚苗投放在老朱的池中培育，另外一個是，老朱的養殖基地被列為農業科技創新項目，農業部將下撥80萬元資金補貼，全力支持老朱的養殖基地。

    市工商部門還開設“綠色通道”，專門指派數名工商干部指導養殖基地商標申請并注冊“奧龍”商標品牌，為老朱打響品牌保駕護航。

    目前，老朱的16口三文魚養殖池已基本建成，鋼架控溫室等基礎設施也有望在年底前投入使用。前不久，老朱的養殖基地還被市農業局上報省農業廳，這意味著，他這里今年就有望被列為浙江首個規模化三文魚養殖基地。