一大早,養殖小龍蝦的漁民來到水塘里收蝦。高產季節,一個二十余畝的水塘每天產上百斤小龍蝦。　　　　　　　

    又到吃小龍蝦的季節。業內人士推算,濟南人每天要吃掉一萬多斤小龍蝦。這些小龍蝦是否如多家店主說的來自微山湖?是否如傳言所說,“是在臟水中長大,重金屬、細菌含量超標”?

    記者深入山東小龍蝦主產地微山湖魚臺縣,一探究竟。

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　　小龍蝦長在發臭發黑的水里嗎?

    上萬畝水塘無異味　小龍蝦出水很干凈

    魚臺縣是微山湖地區小龍蝦的最大產地。2012年微山湖地區產小龍蝦69650噸,其中73%產于魚臺。

    18日下午,記者在魚臺縣小龍蝦集中養殖區舊城海子村看到,成片水塘連成一片。多數水塘水面清澈,聞不到任何異味,記者走訪區域內并沒有看到垃圾和污水流入。

    水塘邊,一位養殖戶正在往里加水,里面養的就是小龍蝦。“海子養小龍蝦主要是這樣的水塘,有幾千畝。”這位養殖戶解開一個綁在桿上的地龍,倒出將近三斤小龍蝦。

    剛出水的小龍蝦呈深青色,蝦身和爪子非常干凈,沒有任何污垢。“小龍蝦不用喂,吃水草就能長大。”她告訴記者,有的養殖戶給小龍蝦喂豆粕,但她從來沒喂過。

    養小龍蝦多年的老王說,小龍蝦喜歡肥水。“肥水就是水里得有草、得有浮游生物。”老王有時候也給塘子上肥,就是為了能讓水草長得更好,水中的浮游物更多。

    “小龍蝦在發黑發臭的水里呆不住,要不就跑了,要不就死了。”說起小龍蝦在污水中長大的傳言,老王說根本不可能,“你看看這水,干凈不干凈,有沒有味?”

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　　小龍蝦偏好“重口味”嗎?　

　　從小吃水草長大　“追肥”只需種蓮藕

    19日早晨,海子村小龍蝦養殖戶胡廣榮不到6點就起床了,她要跟老公到自家水塘里收蝦。此時,當地販賣小龍蝦的商販早已來到水塘邊,等小龍蝦上岸,根據龍蝦大小討價還價。

    “這么大小的龍蝦12塊錢一斤,比去年漲了兩三塊錢。”商販劉寶玉從事小龍蝦販賣三四年了,這幾年小龍蝦價格年年漲,現在價錢比他剛開始干時翻了一番。

    小龍蝦養殖戶老王說,養小龍蝦省事、成本低,除了蝦苗和承包費,基本沒有別的成本。

    記者在海子村看到,大多數養小龍蝦的水塘栽種了蓮藕。“種蓮藕能讓水塘里的水更肥,給小龍蝦提供食物,還能增加養殖戶收入。”魚臺縣漁業局副局長戴繼春說,2011年魚臺小龍蝦成為國家地理標志產品,知名度打出去之后,價錢也漲了。

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　　濟南市場上小龍蝦都產自微山湖嗎?　

　　貴的賣到南方　個頭小的運濟南

    20日上午9點鐘左右,商販收完小龍蝦后,前往魚臺水產品批發市場。收來的小龍蝦在這里匯集后,將分批次發往全國各地。

    “我們收蝦是按照等級定價,最好的是大紅,然后是大青。”商販劉寶玉說,大紅收購價十五六塊錢,大青十三四塊錢,標準達不到的也就十塊錢出頭。

    20日上午10點多鐘,在魚臺縣城水產品批發市場,盧春峰和工作人員正忙著把小商販送來的小龍蝦按照不同的規格分裝,個頭大顏色好的裝在一個筐子里,稍小一些的裝進另一個筐子,更小的再裝筐。經過三次挑選后,剩余的龍蝦被倒入一個大筐中。

    盧春峰的小龍蝦收購點是魚臺最大的小龍蝦收購點之一。他告訴記者,不同的筐子發往不同地方,“今天最好的這筐去蘇州,然后是上海、南京,剩下的銷往濟南、濟寧以及省里其他城市。”

    “這些龍蝦分裝后下午發貨,下半夜就能到蘇州,明天蘇州人就吃上了。”盧春峰告訴記者,這筐大紅單個重量都在40克以上,到了蘇州一斤就得三十多塊錢。盧春峰說,微山湖的小龍蝦干凈、肉質細、運輸后的存活率高,在南方很受歡迎。最好的龍蝦濟南人吃不到,盧春峰說:“濟南人吃的小龍蝦,一般個頭都比較小,零售價也就二十來塊錢,好的貴的賣不動,消費能力跟南方沒法比。”

    “根據我的了解,微山湖小龍蝦每天產量幾十噸,銷往濟南的估計也就占一兩成。”盧春峰說。