中國水產門戶網報道世界各國生產的鰻魚飼料主要分成兩大類，一類是以歐洲為代表的高能飼料，另一類是以日本為代表的高蛋白飼料，據本刊檢測：歐洲的鰻魚膨化飼料的脂肪含量在10%以上；而日本的成鰻和幼鰻飼料蛋白含量高達46-50%，主要原因是日本的鰻魚以水泥池集約式養殖為主，單年養殖者希望盡量在售價最高的鰻魚節前后上市，最遲要在冬季進保溫池前出池，以降低養殖成本。因此，日本的鰻魚飼料以提高日增重率，縮短養殖周期為首要目標。有些專家指出：這些飼料的蛋白質有1/3被鰻魚消化吸收，1/3被用作能量消耗掉，還有1，/3被排入水中導致養殖水體富營養化，氮磷含量高，容易引發病害，也增加養殖成本。

　　編者認為，中國的鰻魚飼料是參照日本的配方設計的，能量偏低，蛋白含量可能偏高。隨著健康養殖模式的普及，鰻魚飼料應該注重保護生態環境，增強鰻魚免疫力，設計配方時要考慮幾個因素：①降低水體污染，保護養殖生態環境。②使用寡肽蛋白以提高鰻魚的免疫力。③增加魚油飼喂量，改善能蛋比。④節約蛋白質特別是昂貴的魚粉蛋白。⑤降低飼料成本。

　　2006年，福建省在尋找新蛋白源，改進鰻魚飼料配方上進行了一系列試驗，取得了一定的成果，對減少水質污染，減輕對進口魚粉的依賴，起了重要作用。在此基礎上，我們正在組織有關科研部門和飼料企業對鰻魚飼料（重點是占總產量近一半的幼鰻飼料）的能蛋比，魚粉和寡肽蛋白比例等方面進一步開展實驗室和生產性養殖試驗，收集國內外有關資料，爭取在4季度前制定高能低污染的鰻魚飼料地方標準，為飼料企業改進配方打下基礎。


                                    南方漁網編輯：黃倩