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    防城港市所處的北部灣海域水質優良，餌料豐富，是適宜大蠔繁育生長的“天然牧場”。在這里，人們不僅喜食大蠔并且擅做大蠔，做法花樣繁多，有炭烤、鐵板燒、刺身、蒜茸粉絲蒸以及與各種菜蔬的混炒……每一樣無不美味至極，讓人垂涎欲滴。但“吹大蠔”的新鮮烹飪法人們恐怕沒聽說過吧！將于４月２５日拉開序幕的防城港市首屆“蠔門盛宴”美食節，不僅讓市民見識“吹大蠔”的做法，還將帶給市民諸多美食享受。 

　　為了活躍防城港市餐飲市場，弘揚和發展本地的餐飲文化，倡導綠色餐飲，市旅游局經過半年多時間的籌備，決定于本月下旬舉辦一個以大蠔為主題的“蠔門盛宴”美食活動。據了解，首屆“蠔門盛宴”美食節共分兩個主題： 

　　一個是戶外展，即“蠔門盛宴”美食節暨商品展，將于４月２８日至５月６日在港口區貴州路開展。屆時將邀請云南、天津、廣東、山西等地的名廚一展廚藝，市民朋友們可以在自家門口就品嘗到其它省份的風味小吃，如過橋米線、串燒鹿肉、烤全羊、天津板栗等名小吃，更可以嘗到廣東的大廚們用各式方法制作的大蠔和其他海鮮。 

　　一個是室內展，即首屆“蠔門盛宴”美食烹飪大賽，全市所有三星級酒店以及一些經營有方和社會信譽度良好的社會餐館均參加本次比賽，共有１５支參賽隊，將于４月２５日上午十點半在金海岸賓館拉開帷幕，比賽項目為中式烹飪。比賽要求各參賽隊的參賽作品所選材料必須是本地原產，而其中的一道菜品則必須要以大蠔為主料。成績最好的參賽隊將代表防城港市參加１０月在南寧舉辦的第二屆“廣西民族·地方特色美食展示大賽”。  
 


                南方漁網編輯:張弘