中國(guó)水產(chǎn)門戶網(wǎng)報(bào)道昨天央視曝光：廣東佛山三水，有打魚者使用死魚和來歷不明的粗鹽生產(chǎn)魚干，為防止蒼蠅叮咬、滋生小蟲，還在魚干上噴灑“敵百蟲”等劇毒農(nóng)藥。記者走訪了南京市區(qū)幾家大型超市和菜場(chǎng)，并未發(fā)現(xiàn)問題魚干。水產(chǎn)專家表示，南京淡水魚食用習(xí)慣，是吃鮮魚，一般不會(huì)做魚干，而市場(chǎng)上的風(fēng)干魚等產(chǎn)品，也都是廠家在車間內(nèi)進(jìn)行風(fēng)干，暫未發(fā)現(xiàn)過問題。工商部門表示，將對(duì)“毒魚干事件”進(jìn)行關(guān)注，如果市民發(fā)現(xiàn)有來自廣東的問題魚干，可以進(jìn)行舉報(bào)。

　　南京幾家大型超市未發(fā)現(xiàn)問題魚干

　　昨天下午，現(xiàn)代快報(bào)記者走訪了南京幾家大型超市發(fā)現(xiàn)，南京的散裝魚干原料大多是海魚，產(chǎn)地大多是浙江舟山和江蘇連云港(601008,股吧)等地，并未發(fā)現(xiàn)產(chǎn)自廣東佛山的魚干。

　　這些魚干大多是加工制成品，有明確的配料表和廠名廠址。這些魚干有香辣味、孜然味等各種口味，并且根據(jù)口味的不同，魚干的顏色也各異，偏紅、偏黃、偏銀灰……湊近聞一聞，并沒感覺到有什么異味。在配料表中，能夠看到有新鮮魚、白砂糖、食用鹽、味精、芝麻、辣椒油和山梨酸鉀、日落黃、食用香精等食品添加劑。售貨員表示，這些魚干是從正規(guī)廠家進(jìn)的，能夠保證新鮮。根據(jù)包裝上的電話，記者聯(lián)系上了一家連云港的廠家，廠方表示，這些進(jìn)入超市銷售的產(chǎn)品都是經(jīng)過層層檢測(cè)，有相關(guān)的合格證書，肯定不存在工業(yè)鹽和農(nóng)藥的問題。

　　在香鋪營(yíng)等幾家菜場(chǎng)，記者并未看到散裝魚干出售，只有一些鮮魚和冷凍海魚躺在箱子上�！爸挥羞^年的時(shí)候才順帶出售咸魚等咸貨，而且都是從正規(guī)廠家進(jìn)貨，平時(shí)不賣魚干�！逼挚谝晃粷O民告訴記者，他們捕撈的魚，都是淡水魚，價(jià)格還都不便宜，做成魚干，重量一下子少了，壓根劃不來。而且死魚，只能自己處理，根本賣不出去。

　　工商部門：將對(duì)市場(chǎng)魚干加強(qiáng)監(jiān)管

　　南京市水產(chǎn)科學(xué)研究所水產(chǎn)專家周國(guó)平介紹，南京的高淳、溧水等區(qū)也產(chǎn)魚，但都是淡水魚。對(duì)淡水魚的食用習(xí)慣一般是吃鮮魚，很少會(huì)做成魚干，江蘇在淡水魚加工方面也一直是“短腿”。南京有幾家加工風(fēng)干魚的工廠，都是流水線操作，在工廠車間內(nèi)，食用通風(fēng)、干燥等方式，進(jìn)行機(jī)械化“風(fēng)干”，所以不存在蒼蠅、蚊蟲等問題，更加不需要使用農(nóng)藥。“也有使用自然的微生物進(jìn)行發(fā)酵，這樣更有香味， 腌制過程也都在車間內(nèi)進(jìn)行�！蹦暇┦袌�(chǎng)上的海魚產(chǎn)品，更是經(jīng)過層層把關(guān)才進(jìn)入市場(chǎng)，工商、質(zhì)監(jiān)部門都會(huì)定期進(jìn)行抽檢。那么用死魚腌制的魚干該怎么分辨呢？工商部門表示，他們將對(duì)市場(chǎng)上流通的魚干進(jìn)行關(guān)注，并加強(qiáng)監(jiān)管，如果有市民發(fā)現(xiàn)市場(chǎng)上有類似的問題魚干，可以向工商部門進(jìn)行舉報(bào)。