還未到吃螃蟹的季節，淘寶上有不少號稱賣陽澄湖“六月黃”的店家，從5月底就開始賣螃蟹，且每天銷量非常可觀。本地梁子湖大閘蟹的養殖戶及專家提醒，目前“六月黃”產量非常少，不排除部分所謂的“六月黃”其實為其他品種的越冬小螃蟹，提醒消費者在網購時留意被忽悠。

　　“六月黃”悄然橫行網絡

　　昨日，記者登錄淘寶網，輸入“六月黃”，跳出了50多家相關店鋪。其中，大多數店家標注產地是陽澄湖，部分甚至打出了“陽澄湖大閘蟹六月黃”的旗號。其中，銷量最好的一家網店，從5月下旬至今已經賣出了4497只“六月黃”。

　　記者發現，不少網店銷售的“六月黃”重量每只都在2兩以下，平均售價在10元左右。與“六月黃”在網上提前火爆上市相比，武漢本地海鮮市場上卻鮮見螃蟹身影。記者走訪華南海鮮市場發現，暫時還沒有商家開賣“六月黃”，一些打著“梁子湖大閘蟹”、“陽澄湖大閘蟹”牌子的商戶，賣的卻都是小龍蝦。

　　多位商戶告訴記者，相比本地螃蟹，“六月黃”通常在7月中旬才上市，武漢本地也很少賣這種小蟹：“就是嘗個鮮，吃得不過癮。”

　　“搶先上市”其實不靠譜

　　記者聯系上一家店主，店主稱所售“六月黃”其實是提早收成的幼蟹，還差1次脫殼就成年了。不過，在“為何提前一個多月成熟”的問題上，該店主含糊其辭，只稱大閘蟹養殖戶在餌料上加大了水草、螺螄、小魚等高營養產品的使用量，所以成熟時間提前。

　　一家銷量靠前的淘寶店主則坦承，店內現貨開賣的小螃蟹，每只重量都在2兩以下，陽澄湖大閘蟹要到9月左右才上市。這些10只包郵的“六月黃”全為公蟹，“主要是賣給那些喜歡嘗鮮的吃貨，由于蟹肉偏軟、蟹黃味鮮，很適合做面托蟹和麻辣蟹”。店主說，現在網上購買的主要是圖個新鮮。

　　對于記者詢問時間的“早熟”，一家自稱廠家自產自銷的天貓賣家稱，該養殖場是自己養殖，因看到大小夠了就撈出來賣。該店家還說，所謂的“六月”是一個象征，提前一個月吃沒有問題。

　　但業界人士指出，這么多年“六月黃”一直在7月以后上市，提前上市可能與吃的東西有關，違背了螃蟹的自然生長規律，食客最好保持警惕。

　　享用“六月黃”還得再等等

　　網上賣的陽澄湖“六月黃”靠譜么?推出江夏梁子湖大閘蟹品牌的養殖戶周德順說，“六月黃”螃蟹都是小蟹，主要生活在江蘇、福建等春末夏初溫度較高的地區，但真正出產期應該是農歷六月，也就是陽歷的7月中旬左右，要吃純正的“六月黃”，最好還是再等一個月。

　　周德順介紹，目前確實有零星的陽澄湖“六月黃”入市，但都不是來自陽澄湖，而是在小水塘或小湖泊中人工養殖的，且都是公蟹，膏黃非常少，螃蟹個頭多在2兩以下，養殖戶處售賣價應該在每斤40元左右，到零售端每只螃蟹的底價至少在每只12元到14元左右。

　　按照每只“六月黃”至少12元的標準，網上價格低了不少。對此，周德順透露，網上的低價“六月黃”有可能是去年越冬過后一直長不起來的小螃蟹：“每年11月過后越冬，有的小螃蟹長不大，就可能被人當作‘六月黃’來賣。”他介紹，湖北目前沒有養殖“六月黃”，即使在江蘇那邊，養“六月黃”的農戶也非常少，主要原因還是“六月黃”的膏黃非常少，不飽滿，相較于9月的大閘蟹，可食性并不高。“這種小蟹其實就是賣個噱頭，吸引人嘗個鮮。”

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　　“六月”指的是農歷6月，即公歷的7、8月份。這段時間內的螃蟹，距離完全發育成熟還有一次脫殼，俗稱“童子蟹”，個頭都不太大，一般不超過三兩，但蟹黃色澤比較明亮，故稱“六月黃”。“六月黃”一般腳毛都還沒長全，尤其是蟹鉗位置的毛更是帶點褐黃色，毛較軟。如果蟹腳毛黑而硬，有可能是隔年的小蟹。此外，“六月黃”殼軟、蟹爪尖實捏下去會帶有彈性。更有部分腹殼會凸起，凹下去的說明肉質不飽滿。蟹身較脹的表示肉較多，蟹肚透著黃色的表示蟹膏多。