中國水產門戶網報道 2013年的1-6月份,對江西的水產養殖業來說，基本上是風調雨順，漁業生產基本順利。上半年，江西水產品總產量達到105.41萬噸，同比增2.51%，其中養殖產量96.73萬噸，同比增2.51%，捕撈產量8.68萬噸，同比增2.50%。各地水產品市場供應充足，價格平穩。“三大價格”（零售市場價格、批發市場價格和塘邊起水價格）呈現出漲跌互現，總體穩中微漲的局面。“三大價格”平均指數為101.29，水產品價格具體特點是：大宗水產品持續微漲，仍是市場消費主體；名優水產品價格漲跌互現，部分品種漲幅和跌幅較大，消費需求選擇性明顯。

    一、“三大價格”走勢基本情況



1、市場零售價格方面：經對14個水產品零售市場的19個水產養殖品種價格的監測，上半年，市場零售價格指數為98.60，同比略跌1.4個百分點。列跌幅同比前5位的是，鰻魚（151.50元/公斤，跌22.81%）、河蟹（99.83元/公斤，跌12.88%）、本地鯰魚（22.76元/公斤，跌8.75%）、甲魚（51.31元/公斤，跌6.80%）及黃顙魚（34.71元/公斤，跌4.97%）（詳見附表）。



       3、塘邊出水價格：經對江西11個市（區）的17家水產養殖基地和4家水產養殖大戶的14個主要養殖品種塘邊交易價格定點調查，上半年，江西省塘邊起水價格指數為99.72，同比下跌了0.28個百分點。在所有監測品種中，列跌幅前五位的是：菜鰻（115.33元/公斤，跌20.37%）、斑點叉尾鮰（12.45元/公斤，跌6.64%）、鯉魚（8.10元/公斤，跌6.56%）、鰱魚（5.17元/公斤，跌4.32%）和鳊魚（11.80元/公斤，跌3.36%）（詳見附表）。

       二、水產品價格走勢情況分析

      2013年1-6月份，從“三大價格”走勢基本情況看，江西省水產品市場價格走勢基本是漲跌互現的態勢，大宗的常規品種上漲的較下跌的多，特種水產與名優水產品價格則呈現同比下跌為多。但總體情況是穩中略漲，平均上漲1.29%，預計下半年江西省水產品市場會出現滯漲的局面，分析價格趨勢的原因，主要有以下幾點：

       1、受大環境的影響，江西的水產品價格穩中略漲也是情理之中。今年上半年以來,物價水平整體較低,受目前國內經濟總需求不足,PPI通縮及豬肉價格同比仍處下降周期等因素的共同影響,預計上半年CPI漲幅在2.5%左右。從輸入性通脹,食品價格和公共事業價格等其他影響因素看,偏弱的全球經濟和美元走強將繼續抑制大宗商品價格,公共事業價格調整的影響也有限,下半年物價可能繼續低位運行,CPI全年漲幅或為2.6%左右,遠低于3.5%的物價調控目標。

       2、受禽流感的影響，市場需求量持續放大，刺激了大宗水產品和部分名優水產品的上漲。水產品與其它農副產品一樣，是菜籃子的重要組成部分，近年來，隨著水產品消費及其安全性的宣傳力度加大，消費者對食用水產品的益處有了進一步的了解，特別是上半年的禽流感H7N9，人們吃雞鴨的少了，那么魚就成了正選之一。消費需求的逐漸加大，越來越多家庭主婦的菜籃子中出現了水產品。據我們對江西省內的水產品批發市場的調研，批發市場的銷售量較去年同期增加了近2成。

       3、水產養殖成本的上漲沒有刺激水產品價格的同位上漲。據調查，上半年江西水產養殖成本平均上漲了10%，而價格僅上漲了1.29%，沖抵之后，水產品價格負增長率達9.71%，水產養殖利潤空間在被繼續擠壓。

     4、存塘水產品較多，也一定程度上影響了價格的上漲。與去年同比，今年上半年江西的存塘魚存量驟增，這也與2012年同期江西的存塘魚枯竭有關。存塘魚一多，上市量就較均衡，價格也就較平穩。特別是6月20日開湖后，江西省內捕撈水產品上市量的增大，也導致6月下旬水產品塘邊與零售價格的走低。


       三、一些主要品種的價格分析

       1、草魚：今年上半年，江西的水產品市場受周邊水產大省的沖擊較大，特別是湖北、廣東的草魚成品魚進入較多，這直接造成草魚的市場價格動蕩。

       2、鳙魚：達到商品規格的鳙魚上市量同比略增，但價格同比略降，分析原因，這可能與消費品市場有關。2012年大規格鳙魚市場供不應求，價格上漲很大，進入2013年，由于酒店、賓館等的需求量下降，使商品鳙魚價格略有回調。

       3、鯉魚：我國北方特別是吉林、黑龍江的市場需求較旺，特別是年初江西省對北方的輸出量加大，加之江西民俗有過年腌制鯉魚的習慣，所以上半年鯉魚的市場價格尚可。

       4、鯽魚：市場價格一直保持在近幾年的高位運行，江西省是鯽魚的養殖大省，也是主要輸出省，特別是彭澤鯽魚，是目前國內鯽魚的主養品種，上半年的市場價格也較穩定。

       5、黃鱔：市場價格的上漲，與消費量增加有關。隨著人們生活水平的提高，消費者對黃鱔需求在逐年上升，從而助推了價格的上漲。


       6、泥鰍：上半年泥鰍的價格有近10個點的漲幅。據了解，泥鰍的國內消費較固定，價格的提升主要是國際市場的需求旺盛有關，特別是韓國市場的需求量大，拉動了國內市場的價格。目前江西省的野生資源有限，而養殖量又沒跟上，加上外銷定單又多，從而助推了泥鰍價格上升。


       7、鰻魚：2012年，受種苗短缺的影響，鰻苗價格大幅攀升，造成鰻魚價格上漲。到今年上半年，價格逐步回調，但鰻魚價格仍處在高位運行。

       8、鱖魚：受餌料魚的影響，今年江西省的養殖鱖魚上市量總體供應不足，其市場缺口主要是由廣東省的補充，價格上漲較大。




       9、加州鱸魚：今年江西省的加州鱸魚養殖量受去年價格較低的影響，養殖量不大，進而保證不了江西省內市場的需求。目前江西的加州鱸魚市場除江西本地的養殖外，還有一些周邊省的加入，但主要還是廣東省為多，價格同比上漲。




       10、斑點叉尾鮰：從2012年下半年開始，江西的斑點叉尾鮰出口遭到重挫，美國、歐盟的進口價格跌至1.5美元/鎊，加工廠收購銳減，商品斑點叉尾鮰一直在低位運行。




       11、克氏原螯蝦（小龍蝦）：受國內外消費需求持續增長和長江流域主產省份天然野生資源不穩定的影響，今年江西省小龍蝦市場火爆，江西環鄱陽湖區的幾個小龍蝦收購點每天都有許多人蹲點守候。目前，1兩/尾以上的小龍蝦批發價格已到35元/斤，統貨價格25元/斤，同比翻了1.5倍。（文/ 1.江西省漁業局市場與加工科;2.農業部特聘水產市場分析專家華杰）