7月5日，記者在胡家鎮曹家村的蟹田里，找到胡家農民無公害河蟹養殖銷售協會會長閆百文，除了這個體面的身份，人們都稱他“蟹頭”。老閆拿著河蟹手指稻田對記者說：“今年河蟹水稻長勢良好”。

　　老閆帶頭養殖河蟹，是名副其實的“蟹頭”。老閆家有210畝水田，他用130畝養殖大蟹、用80畝養殖扣蟹。“按今年這個行情，螃蟹大小都算上平均30元一斤，產出的稻米比市場價每斤高0.1元，稻田養蟹至少比普通稻田增收1500元。他家這210畝地，稻子收入不算，就河蟹一項，也能掙個幾萬。

　　烈日炎炎，別人樹下打牌乘涼，老閆卻要到蟹田進行觀察河蟹生長狀況，看看覓食多少，脫殼狀態和水層深度。他說這個季節天熱、氣溫高，河蟹易發生情況，勤觀察便于及時處理。

　　老閆還說，今年他們協會還為養殖戶提供田間工程、蟹種選擇與投放、餌料投喂、田間管理等方面的技術服務，并協調縣河蟹科研部門定期為養殖戶化驗水質，指導養殖戶做好養殖記錄，解決養殖過程中出現的技術問題。

　　在老閆的蟹田地里，我們看到蟹稻長勢良好，老閆說他們胡家鎮的蟹農家家都這樣。“家家都這樣”已經向我們預示著“秋風響，蟹腳癢”，今年應該又是一個稻蟹豐收年！