對于喜歡提早品嘗大閘蟹的市民來說,六月黃是不錯的選擇。昨日,記者從銅川水產品批發市場獲悉,月初開始已有少量六月黃上市。和去年相比,今年六月黃批發價大約上漲了10%。不過,由于產量很少,現在批發市場上幾乎沒有來自陽澄湖的六月黃。
個頭大的六月黃近3兩
銅川路水產品批發市場水產信息管理科主管倪志軍介紹,約10天前六月黃開始在市場上出現,每天的批發量有1噸左右,和以往相比并不算多,預計在本月下旬上市量會增大。目前,1兩左右的六月黃批發價為25元/斤,個頭最大的已經有2.6兩至2.8兩,批發價為60元/斤。今年六月黃平均批發價約為44元/斤,和去年相比上漲約10%,“這主要是因為勞動力成本和喂養成本都在上漲”。
據悉,目前銅川路市場上的六月黃主要來自洞庭湖、太湖、江蘇興化等地,基本沒有來自陽澄湖的六月黃。“陽澄湖的蟹農現在賣大閘蟹不是很劃算,再過兩個多月就臨近中秋和國慶了,那時大閘蟹個頭更大,自然售價也會更高。”
昨日,巴城蟹農張田根介紹,少量陽澄湖六月黃已經開始在當地上市,已經有八成熟。個頭普遍在3兩左右,售價為90元/對,最大的已經達到3兩半,為120元/對,價格大致和去年相當。張田根介紹,目前陽澄湖大閘蟹已經脫了20多次殼,整體已經長到六七成熟。
陽澄湖大閘蟹將主推網售
蘇州市陽澄湖大閘蟹行業協會會長楊維龍表示,今年陽澄湖大閘蟹的總體養殖面積和去年相當,為3.2萬畝。
年初的時候蘇州市政府又加強了對陽澄湖周邊環境的整治,湖水水質也得到進一步提升,這將利于陽澄湖大閘蟹生長。
價格方面,由于上市時間尚早,現在也很難預測。但是,楊維龍透露,今年陽澄湖大閘蟹主推網上銷售,銷售對象也主要是針對熱愛網購的年輕人,專賣店、實體店等傳統銷售方式則會有所減少,這將對個頭在2兩至2.5兩以及3兩左右的大閘蟹價格造成一定影響,“可能在大閘蟹上市后,這些規格的蟹整體將會有所降價。”
不過,他強調,陽澄湖大閘蟹歷來都供不應求,尤其是個頭在3兩至4兩的母蟹和4兩至5兩重的公蟹,產量本身就非常少,歷來都是物以稀為貴,估計大個頭的大閘蟹價格可能還是會比較堅挺。
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