中國水產(chǎn)門戶網(wǎng)報道
　　7月18日，第二屆中國海參產(chǎn)業(yè)發(fā)展高峰論壇在大連市香洲花園酒店開幕，本次會議由中國水產(chǎn)流通與加工協(xié)會主辦，中國水產(chǎn)流通與加工協(xié)會海參分會承辦，來自遼寧、山東、福建、浙江等地的海參業(yè)內(nèi)人士約200人出席了會議。
　　
　　中國水產(chǎn)流通與加工協(xié)會會長張玉香，中國工程院院士、中國水產(chǎn)流通與加工協(xié)會名譽會長、海參分會會長管華詩，中國海洋大學副校長董雙林，農(nóng)業(yè)部漁業(yè)局市場與加工處處長陳家勇出席會議并致辭。
　　
　　近年來，海參產(chǎn)業(yè)迅猛發(fā)展，也給產(chǎn)業(yè)帶來一系列不確定因素。自2011年以來，海參產(chǎn)業(yè)規(guī)模急劇擴張，一些生產(chǎn)方式對資源環(huán)境產(chǎn)生負面影響，背離可持續(xù)發(fā)展要求；北參南養(yǎng)的連續(xù)升溫，供大于求問題顯現(xiàn)，尤其表現(xiàn)在今年春季鮮海參收購價低迷；去年底政府實行厲行節(jié)約，規(guī)范三公消費的系列措施對海參市場產(chǎn)生的長期影響有待進一步評估。對此，本次會議探討了全球海參產(chǎn)業(yè)形勢，并對海參的可持續(xù)發(fā)展提出思考。
　　
　　會上，中國水產(chǎn)流通與加工協(xié)會秘書長崔和作了《海參產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀及趨勢分析》主題報告，他在報告中指出海參產(chǎn)業(yè)存在過度捕撈的問題，影響海參的可持續(xù)發(fā)展，而其產(chǎn)業(yè)的增長方式亦是粗放型增長，即生產(chǎn)面積與產(chǎn)量雙增。
　　
　　2012年我國海參產(chǎn)量17.1萬噸，其中山東占48%，遼寧占38%，福建占9%，北方的主產(chǎn)區(qū)如青島、威海、煙臺、大連等地均呈現(xiàn)快速增長的態(tài)勢，而福建海參發(fā)展態(tài)勢迅猛，由2010年的1.3%的占有量在2012年快速增長到9.1%。浙江、江蘇等地養(yǎng)殖面積雖然急增，但總量有限。從全國市場的影響來看，遼寧作為重要的主產(chǎn)區(qū)，繼續(xù)主導全國的消費市場，山東作為最大的產(chǎn)區(qū)和銷售區(qū)，影響海參產(chǎn)業(yè)整體的走勢，福建作為重要的補充，起到緩沖、平衡的作用。談起北參南養(yǎng)對整個產(chǎn)業(yè)的影響，崔和認為北參南養(yǎng)是對產(chǎn)業(yè)的重要補充，南方不會主宰海參市場，因為目前福建海參還不能越夏，即使育苗成功，海參的親本也離不開北方，這是南方海參養(yǎng)殖的制約因素。在市場方面，挖掘當?shù)叵�費市場的潛力是福建海參的發(fā)展方向，例如今年福建海參的價格好于山東地區(qū)，說明當?shù)赜泻�參消費潛能。
　　
　　“2013年是海參消費市場的轉(zhuǎn)折點�！贝藓驮跁�上指出，雖然年初以來大部分高檔酒店遇冷，高檔水產(chǎn)品價格大跌，而海參在家庭和餐飲業(yè)消費都兼有，受影響不算太深，并且這種影響是有限的，即便高檔酒樓的銷售受到影響，中低檔消費的酒樓銷售反而還有所增加了。而從長期來看，這有利于規(guī)范市場價格，消費者消費也會趨于更加理性，促進經(jīng)濟增長質(zhì)量，讓內(nèi)需在提高過程中更加合理，并且這種消費是可持續(xù)的，具有長遠效果的。