采訪背景：每年的7—9月被看作是水產養殖的黃金季節，自然也就是魚粉消費的旺季。特別是今年的魚粉市場，盡管魚粉庫存處于較低的位置，魚粉價格仍舊是被魚粉需求拖下馬。弱勢了半年的魚粉市場終于在7月份開始逐步走穩，相比6月份市場有好轉，然而跟真正的旺季比起來，還是有較大的差距。當下，魚粉貿易商大批量進場采購秘魯魚粉，秘魯魚粉外盤企穩。魚粉的硝煙再次彌漫，目前我們采購的這17萬噸魚粉(再加上雜牌、智利、當下庫存)究竟能否被水產消耗成為問題的關鍵。也就是我們常說的，需求才是王道。那么今天，靜書有幸請到了(佛山市碧沃豐生物科技有限公司)吳明才吳總，為我們解析掌握魚粉命運的對蝦養殖。

　　背景：截至本專題上線（7月23日），秘魯魚粉已經預售了32萬噸，其中我國采購了20萬噸，并且是集中式采購。魚粉貿易商大量進場的背后，是8、9月份的需求怎么樣。

　　吳明才，2000年畢業于華中農業大學水產學院，淡水漁業專業，本科學歷。2000年7月至2001年12月中國藍田集團特種養殖公司技術員;2002年1月至2006年12月歷任廣東海大集團湖北海大飼料公司業務員、區域經理;2007年1月至2009年12月福建漳州上一飼料公司銷售部經理;2010年至今本公司動物保健部經理。本著對行業的的高度責任感和使命感一直從事于水產養殖行業，具有豐富的市場銷售經驗。

　　靜書：吳總，這幾天我一直在幾個對蝦養殖群內潛水。發現咱們對蝦養殖戶大部分討論的都是對蝦的生長、病害等問題，也有時候誰感嘆一下飼料價格比較高。但是，很少有關注魚粉的，而魚粉作為對蝦飼料的重要原料，與咱們蝦農有著密切的關系。那么吳總，對于這一塊，是魚粉信息對蝦農來說無關緊要呢還是什么?

　　吳明才：原料價格對蝦農的影響很大，飼料成本占整個對蝦養殖成本60%，魚粉作為飼料的主要優質蛋白原料魚粉在對蝦飼料添加量30%左右，魚粉的價格直接影響蝦料的價格。但由于中國的水產養殖相對比較落后、還沒有規模化，蝦農對飼料價格沒有話語權，信息的不對稱，蝦農關心的還只是成品的價格，極少關注原料價格。隨著水產規模化、集約化進程的加快，魚粉作為蝦料的核心大宗原料關注度會越來越高。

　　靜書：今年上半年魚粉價格就是被需求疲軟所拖累，秘魯普通蒸汽級別魚粉由13000元/噸下跌至6月底的10200元/噸，那么吳總，您能否給我們網友說一下，今年上半年華南、華東地區的對蝦都是個什么情況?跟往年比有什么不同?

　　吳明才：華南(廣東、廣西、海南、福建)養殖戶都很迷茫，4月份的低溫多雨導致放苗推遲，很多都是5月份才放苗，放苗后病害提前，都是20天左右開始排塘，根本不給太多的治療機會，很多在海南養蝦的東北人和河南人都提前回家。所以飼料一直用不上去，一直是0、1號飼料，直接導致蝦料的快速下滑。華東養殖成功率稍微高一些，但前期低溫用量也不大，后期應該會有所增長，但對蝦養殖的主戰場還是在華南。今年和去年相比前期低溫時間比較長，病害來得快并且危害程度大，短時間內造成排塘。

　　靜書：現在已經是7月中下旬了，連續不斷的臺風使得對蝦養殖戶頗受其害。特別是今年的蝦病肆虐，廣東、廣西、海南、福建都沒能逃脫。目前對蝦養殖中比較嚴峻的問題有：蝦病高發、蝦塘老化、海水污染、假藥過多等。那么今年，您認為都是哪些因素困擾著對蝦養殖行業?

　　吳明才：天氣我們不能掌控，但我們可以提前預防，盡量減少損失。針對目前的養殖狀況，養殖戶確實需要改善養殖環境，加強對養殖基礎設施的投入.我認為主要是蝦塘的老化，進排水不科學導致后續養殖麻煩不斷，加強從水源上的把控，保證進入蝦塘的水都是安全無害。我覺得困擾對蝦養殖的主要是苗種，水源，水質的相對穩定性，應當繼續加強基礎設施的建設。

　　靜書：吳總是專業從事漁藥工作的，如何看待今年幾種特別嚴重的蝦病災害?以及能否給我們蝦農一些建議?

　　吳明才：今年蝦病比往年來的更早一些，很多地方都是20天左右開始發病，并且是毀滅性的打擊，沒有給蝦農太多的治療機會。排塘率居高不下，損失慘重，行業流傳這么一句話：對蝦養殖養成功就像販賣白粉利潤高達500%，令人向往，前仆后繼;而對蝦養殖不成功就像吸食白粉，毒癮發作非常難受，還有的傾家蕩產。從今年發病來看，主要是早期的肝胰臟萎縮和腸道系統出現問題而導致排塘的比較多，很多都是水質的不穩定而造成的。中國經歷這么多年的對蝦養殖后，養殖戶應該理性看待這些問題，還是要從生態防控的方面做好文章，基礎設施的完善，優質苗種的選擇、水質調控，做到水質的相對穩定，這樣養殖成功率會高很多。

　　靜書：7月份很快就過去，8、9月份魚粉的對蝦養殖情況我們很難預料。進入10月份，南方的對蝦養殖也將逐步進入尾聲。就您的經驗來看，8、9月份的對蝦養殖，有沒有可能來一場漂亮的逆襲戰?還是，大體上維持一個比較平穩的狀態？

　　吳明才：4、5、6、7月份南方稱為早造蝦，大局基本已定，養殖成功率低下，但養殖投苗熱情依然不減，很多養殖戶都在陸續放苗，準備第二造蝦的養殖工作，因為對蝦養殖周期短(90-120天)，只要條件改善(什么條件?)，養殖戶做好預防工作，國內的消費需求對對蝦這個品種持續增長，華南市場還是很有增長潛力，包括粵西、海南的獨特氣候還可以養殖兩批，珠三角，福建漳州還有很多的冬棚養殖。雖然時間過半但2013年華南對蝦養殖才剛過去三分之一。

　　靜書：據2013年6月19日一則新聞報道，泰國Acquestra公司(原Sea Garden Food公司)首席執行官、 Sureerath Organic Products公司(位于泰國尖竹汶的一個有機蝦苗場和飼料廠)技術顧問Daniel Gruenberg在新聞發布會上宣布，將與一個益生元主要生產商合作，聯合開發抗EMS(early mortality syndrome，早期死亡綜合癥)飼料。您如何看待這則消息?

　　吳明才：我們崇尚科技，幫養殖戶提高效益，減少損失是我們的責任和永遠的追求，益生元在畜禽和豬飼料上的應用已經相當廣泛，也取得了很好的效果，在水產上也會取得突破。相信通過科學家和專家的不懈努力，養殖戶的思想不斷提高，我們對蝦養殖業會穩定、良性、健康的發展，源源不斷給人類提供優質的蛋白。

　　以上是吳總為我們解答的全部內容，通篇內容看下來，吳總用最簡潔的方式解答了上述有關對蝦養殖的幾個問題。吳總在解答第5個問題的時候說到：“雖然時間過半但2013年華南對蝦養殖才剛過去三分之一。只要條件改善，養殖戶做好預防工作，國內的消費需求對對蝦這個品種持續增長，華南對蝦市場還是很有增長潛力，”那么我們是不是可以認為，后期魚粉的需求還是值得期待些許的?在7月份中旬大批貿易商集中進場的背后，我們更需要關注國內魚粉需求市場變化，及時調整銷售、儲備策略。最后讓我們用一句小酸的話來結束今天的采訪。

　　對蝦若“晴天”，魚粉便“安好”。

　　佛山市碧沃豐生物科技有限公司于2009年正式成立，擁有最前沿生物技術和封裝工藝專利，提供對環境安全的“菌+酶”微生物菌劑，致力于人類環境有機污染的清潔工作，將生物修復技術向全社會推廣。2013年，碧沃豐已認定為廣東省第一批高新技術企業，成為深圳前海股權交易中心掛牌企業，年內完成公司股份制改革，并將于2014年計劃完成“新三板”上市。

　　本公司產品屬于生物技術，主要運用“菌+酶”復合配方制備及微膠囊封裝技術，解決酶的活性保持問題，也是區別于常規的單獨細菌性產品，處理污染物能一步到位，避免了污染物的多次轉移，是一種安全而徹底消除環境污染的生物處理方法，特別是細胞工程和酶工程等現代生物技術的飛速發展和應用，大大強化了環境生物處理過程，使生物處理具有更高的效率，更低的成本和更好的專一性，為生物技術在環境保護中的應用展示了更為廣闊的前景。產品廣泛應用于污水處理、景觀水治理、水產養殖、水族凈化、環境清潔、堆肥發酵等領域。公司提供高品質純自然的細菌和酶產品，解決污水系統的快速啟動、受沖擊后的故障恢復、COD或氨氮去除率的提升以及各類景觀水體的生態修復問題。