水底進(jìn)食“防曬”

    陽澄湖大閘蟹行業(yè)協(xié)會會長楊維龍介紹，陽澄湖平均湖水深度在2米左右，夏天太陽能照射到水中1.5米至1.8米的地方，一旦天氣太熱，大閘蟹就會躲到湖的最底部，“特別是天氣連續(xù)在30℃以上，大閘蟹也會沒有‘胃口’，它們的生長也會受到一定影響。”高溫天氣里，塘蟹受的影響會比湖蟹大，因此近期，陽澄湖的蟹農(nóng)們都在加深池塘的水深。

    不過，楊維龍表示，由于離中秋節(jié)大閘蟹上市還有一個(gè)多月時(shí)間，目前尚不能預(yù)測持續(xù)的高溫是否會對今年大閘蟹產(chǎn)量造成影響。但他透露，今年蘇州市政府投資46億用于治理陽澄湖水質(zhì)，并關(guān)閉了周邊區(qū)域會對湖水造成環(huán)境污染的相關(guān)廠礦，大閘蟹喜歡吃的水草、螺螄和魚蝦也明顯增多，使得生長環(huán)境進(jìn)一步改善，有利于大閘蟹生長。

     3兩大六月黃已經(jīng)上市

    “少量陽澄湖六月黃已經(jīng)開始在當(dāng)?shù)厣鲜校瑐�(gè)頭普遍在3兩左右，最大的已經(jīng)達(dá)到3兩半，個(gè)頭大致和去年相當(dāng)。”張?zhí)锔�說，那么現(xiàn)在大閘蟹到底長得怎樣？記者決定眼見為實(shí)。

    坐上“蟹工船”，劈開陽澄湖的萬頃碧波，記者隨張?zhí)锔�到他位于陽澄湖東湖的承包水域一探虛實(shí)。

    記者上船時(shí)是下午5點(diǎn)，此時(shí)絕大部分蟹農(nóng)都在休息，天鵝絨般平整寧靜的湖面上僅此一葉扁舟。盡管已近黃昏，然而水面溫度并不比陸地低多少，湖面的熱風(fēng)吹在臉上仿佛是空調(diào)外機(jī)打出的熱潮一樣。沒多久，張?zhí)锔�黝黑的臉上就汗如雨下。船行約5分鐘，原本寬廣的湖面被一道道竹網(wǎng)分割成了一格格“棋盤”，這就是陽澄湖蟹農(nóng)們的“農(nóng)田”。每片分割的水域中間都停著一艘漁船，蟹農(nóng)或者幫工就吃住在船上，有的船上甚至還裝上了風(fēng)車，用于發(fā)電。“這個(gè)片區(qū)大概一共有168戶蟹農(nóng)。”

    到了張?zhí)锔�的“家門口”，他熟練地指揮幫工關(guān)掉船馬達(dá)，接著從“水門”邊取下一根長蒿，在水中一撐，船體來了個(gè)漂亮的“鯉魚擺尾”，系好纜繩，穩(wěn)穩(wěn)停住。隨后抓住身邊一只蟹籠，運(yùn)氣提腕，少頃，五六只活蹦亂跳的大閘蟹已出現(xiàn)在記者面前，果真體型已經(jīng)不小了，粗略估計(jì)近三兩左右，果真“青殼白肚”，但是畢竟時(shí)間尚早，還未長出“金爪黃毛”。

    300畝水域住著十幾萬只大閘蟹，差不多每平方米兩只半，“住房條件”尚可。