中國(guó)水產(chǎn)門(mén)戶網(wǎng)報(bào)道 這么熱的天，居然有螃蟹上市了！昨天，有好吃佬發(fā)現(xiàn)小毛蟹現(xiàn)身了。

在武昌一家洋超市里，這些小毛蟹個(gè)頭都不大，在2兩左右，抓起來(lái)一看，全是公蟹，產(chǎn)地是洪湖，68元一斤。不少市民忍不住買(mǎi)蟹嘗鮮，還有一部分是酒店來(lái)預(yù)訂的。

武漢梁子湖新特水產(chǎn)養(yǎng)殖場(chǎng)老板周德順介紹，現(xiàn)在上市的小毛蟹分兩種。一種是“六月黃”。所謂“六月黃”又叫童子蟹，一般每年農(nóng)歷五月底六月初，也就是公歷七八月才上市。這些剛剛經(jīng)過(guò)第三次脫殼的雄性童子蟹，體重一般在2兩左右，外殼脆、內(nèi)殼軟、腥味重、肉質(zhì)豐滿。六月黃主要是吃公蟹，以殼薄肉嫩著稱。


還有一種就是中華絨螯蟹，也就是我們說(shuō)的河蟹、清水蟹、螃蟹。眼下，一些養(yǎng)殖戶提前將部分“長(zhǎng)僵了”的螃蟹打撈起來(lái)賣(mài)掉。“長(zhǎng)僵了的，就是不會(huì)再脫殼了。”他說(shuō)，一般螃蟹長(zhǎng)到成熟要脫殼六到八次。

相比而言，中華絨螯蟹腿腳細(xì)軟一些，“六月黃”的口感更好。不過(guò)，現(xiàn)在還不是吃螃蟹的好時(shí)候。今年中秋節(jié)是9月19日，預(yù)計(jì)各產(chǎn)地的螃蟹批量上市得等到中秋節(jié)之后了。

今年螃蟹會(huì)不會(huì)漲價(jià)？他說(shuō)，現(xiàn)在還不好說(shuō)。前段時(shí)間湖北多地下暴雨，部分螃蟹被泥沙嗆死了，螃蟹養(yǎng)殖戶損失約10%。近段時(shí)間連續(xù)高溫，水里的溫度過(guò)高，微生物、水草繁殖快，消耗大量氧氣，也不利于螃蟹生長(zhǎng)。“距離螃蟹上市還有一段時(shí)間，得看后期情況了。”