中國(guó)水產(chǎn)門戶網(wǎng)報(bào)道

    8月7日一早，山東威海石島大菱鲆養(yǎng)殖戶張海堯聯(lián)系了一輛活魚運(yùn)輸車，將1200公斤大菱鲆運(yùn)往南方。“18元一斤，和2006年出現(xiàn)‘藥物危機(jī)’時(shí)的價(jià)格差不多。如果一直這樣低，恐怕不久很多養(yǎng)殖戶就養(yǎng)不起了。”張海堯無(wú)奈地說。

    今年春節(jié)過后，大菱鲆價(jià)格行情急轉(zhuǎn)直下，截至目前，在大菱鲆主產(chǎn)區(qū)之一的榮成，大菱鲆收購(gòu)價(jià)格跌至每斤18元左右，已經(jīng)低于成本價(jià)格。業(yè)內(nèi)人士分析，大菱鲆行情下跌的主要原因是今年養(yǎng)殖戶數(shù)量激增，市場(chǎng)處于供大于求的狀態(tài)。

    大菱鲆再坐“過山車”

    記者8月7日咨詢了全國(guó)最大的海產(chǎn)品交易市場(chǎng)之一的北京新發(fā)地農(nóng)副產(chǎn)品交易市場(chǎng)的相關(guān)人員，了解到當(dāng)天那里大菱鲆的零售價(jià)格是每斤24元。而去年同期，大菱鲆在該市場(chǎng)的零售價(jià)格是每斤75元。

    8月7日，記者在尋山一家大菱鲆養(yǎng)殖場(chǎng)看到，雖然天氣很熱，但是這里有些冷清。

    養(yǎng)殖車間里，工人楊小青正在檢查大菱鲆的生長(zhǎng)情況。“今年的生意不好做，價(jià)格太低，我們暫時(shí)減少了養(yǎng)殖量。”楊小青告訴記者，從今年年初開始，大菱鲆價(jià)格從每斤80多元一直跌到現(xiàn)在的不到20元，已經(jīng)跌回了2006年時(shí)大菱鲆因藥物問題滯銷時(shí)的價(jià)格。為了降低成本，養(yǎng)殖場(chǎng)已經(jīng)開始減少養(yǎng)殖量了。

    對(duì)于去年大菱鲆熱銷的情景，楊小青還記憶猶新。他告訴記者，從2011年下半年到2012年下半年，大菱鲆市場(chǎng)供不應(yīng)求。他的老板每天都向他詢問是否有魚可以出售。外來(lái)的購(gòu)買者經(jīng)常是要事先聯(lián)系榮成多個(gè)養(yǎng)殖場(chǎng)才能滿足購(gòu)貨需求，有的養(yǎng)殖場(chǎng)長(zhǎng)時(shí)間無(wú)魚可售。

    榮成大菱鲆的消費(fèi)市場(chǎng)從幾年前的廣州、上海等一線城市擴(kuò)展到二線城市，甚至新疆、西藏等地都有客戶，熱銷持續(xù)了一年多的時(shí)間。

    養(yǎng)殖戶數(shù)量激增是主因

    北京新發(fā)地市場(chǎng)的大菱鲆經(jīng)銷商曲龍江做這項(xiàng)生意6年了，對(duì)于大菱鲆價(jià)格波動(dòng)，他深有感觸。曲龍江告訴記者，在經(jīng)歷了2011年下半年到2012年下半年大菱鲆的熱銷行情之后，去年春天，養(yǎng)殖戶的新一輪投苗量比較大，尤其是山東的養(yǎng)殖規(guī)模明顯擴(kuò)大，他的供貨客戶信息顯示，南起日照，北至煙臺(tái)，西起濰坊、東營(yíng)，東至威海榮成，山東沿海大菱鲆養(yǎng)殖戶數(shù)量激增，導(dǎo)致今年春天開始大菱鲆的產(chǎn)量激增。

    對(duì)于市場(chǎng)萎靡，曲龍江告訴記者，按照規(guī)律，春節(jié)過后大菱鲆市場(chǎng)需求量的不斷走低是正常的，然而今年又趕上酒店業(yè)整體下滑，造成大菱鲆這種相對(duì)貴重的魚類消費(fèi)量劇減。最鼎盛時(shí)他店內(nèi)每天大菱鲆銷量大約是1500多斤，而現(xiàn)在只有600斤左右。他只好不斷減少進(jìn)貨量，降價(jià)銷售。他說，目前也有部分養(yǎng)殖戶采取停售觀望態(tài)度，大家都在期待大菱鲆市場(chǎng)能夠早日擺脫困境。

    按照以往，休漁期間大菱鲆的銷量能有所提高，但是曲龍江表示，今年的情況不是太好，銷量只比休漁前多一點(diǎn)點(diǎn)，并且價(jià)格繼續(xù)在低位徘徊。

    穩(wěn)扎穩(wěn)打應(yīng)對(duì)市場(chǎng)變動(dòng)

    記者在榮成海鮮市場(chǎng)采訪時(shí)發(fā)現(xiàn)，其實(shí)不但是大菱鲆，從年初開始，海參、鮑魚、大閘蟹價(jià)格都下跌了很多。

    曲龍江告訴記者，通過他掌握的信息顯示，福建等南方大菱鲆養(yǎng)殖大省的大菱鲆銷售接近尾聲，而遼寧一帶的大菱鲆距離上市還有一段時(shí)間，所以，他提醒榮成的養(yǎng)殖戶，要理性看待當(dāng)前的市場(chǎng)行情，穩(wěn)扎穩(wěn)打應(yīng)對(duì)，不要出現(xiàn)“恐慌性拋售”的情況。

    山東省海水養(yǎng)殖研究所專家王強(qiáng)接受記者采訪時(shí)表示，這幾年大菱鲆養(yǎng)殖比較規(guī)范，這一點(diǎn)不論在什么時(shí)候都要堅(jiān)持，這是行業(yè)生存之本。另外，他提醒養(yǎng)殖戶，目前大菱鲆的價(jià)格已經(jīng)很低，完全可以端上本地市民的餐桌，因此他也建議，養(yǎng)殖戶應(yīng)該通過合作社等組織，加大本地市場(chǎng)的開拓力度。