中國水產門戶網報道1 基本情況 

2013年上半年，廣東繼續在東莞市、中山市、陽春市、高州市、高要市、茂南區、斗門區、白云區、番禺區、博羅縣、徐聞縣、雷州市、廉江市、陽西縣、海陵島試驗區、臺山市、金灣區、海豐縣、澄海區、饒平縣等20個市、縣（區）開展水產養殖漁情信息采集試點工作。

試點主要分布在省內漁業尤其是水產養殖業集中且較為發達地區，養殖品種主要以四大家魚、羅非魚、鯽魚、南美白對蝦、鱸魚、鱉等品種為主，養殖模式涉及主養、混養、精養、粗養等多種生產模式，經營組織以龍頭企業和養殖場為主，兼顧合作經濟組織、個體養殖戶等多種經營形式。

總覆蓋面積253.06萬畝，占全省養殖面積3%，共選取64個信息采集點。其中淡水有10個試點縣，33個信息采集點；海水有10個試點縣，31個信息采集點。

2 2013年上半年總體態勢

為全面、準確、客觀和真實地反映2013年上半年水產養殖總體態勢，廣東水產養殖漁情采集工作主要圍繞淡水養殖和海水養殖這兩條主線展開。首先是在全省選擇具有代表性主導養殖品種和養殖模式；其次為全面、客觀、準確反映情況，選擇水產養殖過程中的主要環節，采集苗種投放、生產投入、經濟收入、養殖病害等關鍵環節的主要數據，進行同比或環比分析。

2.1數據

2.1.1 苗種投放

全省水產養殖漁情信息采集點共投放苗種229307.7萬尾，與去年同比減少20.5%。投放苗種以蝦類和其他品種為主，分別占魚苗投放總量的87.5%和1.8%。投放魚種326.13t，與去年同比減少42.9%，投放量以大宗淡水魚類為主，占88.3%。




該數據說明，2013年上半年全省大宗淡水魚類苗種投放同比有所減少。該趨勢是因為今年采集點大多數養殖企業和養殖戶根據市場供求變化和價格行情走勢，優化品種結構，增加名優魚類品種投放量，調整養殖模式，減少混養四大家魚比例，尤其是草魚、鳙魚投苗量大幅減少，采用精養模式，例如養殖單一的雜交生魚、加州鱸、桂花魚等，而且為追求產品品質和經濟效益，降低了放養密度，提高了生態養殖比例。

同時，在海水養殖方面，因天氣因素影響，海水養殖貝類投苗比去年同期大幅減少，造成上半年苗種投放量減少，但隨著天氣轉好，尤其是第三季度，這是每年貝類投苗高峰期，貝類苗種投放量將會大幅增加。

2.1.2生產投入 

全省漁情信息采集點共投入24658.97萬元，與去年同比下降11%。采集數據顯示，主要是養殖企業和養殖戶以投放魚花為主，前期養殖只需要施肥肥水，而上年存塘量大幅降低，減少飼料投喂量，更重要的是基礎設施更新改造投入投少31.6%。



其實，2013年上半年水產養殖生產投入下降是表面現象，在經濟周期下行而通脹居高不下趨勢下，物價上漲不可阻擋，將導致租金、苗種、飼料、藥物和人員工資全線上揚，對企業和養殖戶發展生產帶來不少成本壓力。在該大環境中，水產養殖企業和養殖戶為自保采取了防守發展戰略，即減少基礎設施性投入，降低吃食性品種，減少飼料投喂，以品質換產量，以效益換產值，力求實現利潤最大化。

2.1.3出塘量、收入和價格

2013年上半年，水產養殖尚未到全年產出最高峰，但是上半年情況已將全年生產情況充分的表現出來。詳見全省漁情采集點水產養殖出塘、單價和收入情況表。

全省漁情信息采集點共出售成魚和苗種共計16081.35t，總收入23383.69萬元，與去年同比增長7.4%和減少11.6%。其中：成魚收入22077.73萬元，占總收入94.4%，與去年同比減少12.1%；苗種收入1306.0萬元，占總收入5.6%，與去年同比下降4.3%。

全省漁情信息采集點水產品平均單價為13.72元/kg，其中大宗普通淡水魚類平均單價為9.58元/kg，淡水名優魚類平均單價為11.42元/kg，海水魚類平均單位為33.82元/kg，蝦類平均單價為49.68元/kg，蟹類平均單價為119.86元/kg，貝類平均單價為3.58元/kg，其它鱉類平均單價為48.56元/kg。





該數據表明，雖然采集點水產品總產量同比略有增長，但主要是大宗普通淡水魚類產量同比有所增長，而名優經濟類比例小且產量不高，導致總體收入比去年同期減少。

水產品平均價格總體略低于去年同期，這是因為養殖產品因供求關系導致的。近兩年，和其他農產品一樣，水產品市場總體上供過于求，這在淡水養殖品種上表現得尤為充分，海水養殖品種因其它突發因素出現上漲，但是依然受制于供過于求，水產養殖微利時代到來了，在今后相當一段時間里，其價格走低具有一定必然性。

2.1.4病害

2013年上半年，全省漁情信息采集點水產養殖發病數量損失為215.57t，經濟損失為649.58萬元，與去年同比分別下降65%和48%。

水產養殖病害主要集中在魚類出血病、爛鰓病、腸炎病、細菌性敗血癥、潰瘍病、車輪蟲、指環蟲、鏈球菌病和對蝦偷死病和紅體病等病害上。

 

該數據表明，采集點水產品數量和經濟損失比去年同期大幅度下降，主要原因是養殖企業和養殖戶養殖病害防治和水產品質量意識大幅增強，他們結合實際，總結經驗，大都能在養殖生產過程中采取“預防為主、治療為輔”原則以及“早發現、早治療”方法，降低了養殖病害損失。

更重要的是水產養殖尚未到病害高發期，按照慣例，隨著盛夏高溫季節的到來，水產養殖病害發病率和死亡率將會上升，水產品數量和經濟損失將會增加。

2.2 專項情況分析

在采集點諸多品種中，羅非魚、南美白對蝦是廣東開發性外向創匯型主導大宗養殖品種，在全國都具有一定的影響力。

2.2.1 2013年上半年，全省漁情采集點投放羅非魚苗2649.57萬尾，與去年同比增加17.5％，出售成魚3430t，收入金額是3349萬元，市場價格已達9.76元/kg，分別比去年同期增加49.6%、72.8%、15.5%。

這是因為過去兩、三年，羅非魚國際消費市場一直處于低迷狀態，隨著時間的推移，消化了產能過剩，積累了消費需求。2013年是一個節點，國際市場需求增加，造成該魚加工出口形勢良好，加工出口收購企業訂單增多，推動了投苗量和養殖面積、產量的增加，羅非魚市場隨之價格上漲。同時，在國內市場上，傳統技術和工藝加工制做出來的干制、臘制、腌制羅非魚產品陸續上市，給羅非魚通過深加工和綜合利用實現增值創造發展機遇。目前，國內羅非魚及其制成品已成為市場消費熱點，成為該魚產業發展新的增長點。

2.2.2 2013年上半年，漁情采集點投放南美白對蝦194872萬尾，與去年同比增加36.5％，出售成蝦763.1t，收入金額是3708.7萬元，市場價格已達48.6元/kg，分別比去年同期減少2.6%、6.2%、3.8%，但是環比上漲。

5～6月份，廣東南美白對蝦市場價格承接3—4月升勢順勢繼續上漲。以40頭/500g為例，5月下旬，湛江地區蝦價是24—26元/500g，陽江地區蝦價是28～30元/500g，珠三角地區蝦價是29～33元/500g，每500g平均比4月份上漲1～3元。南美白對蝦市場價格反彈是以大規格蝦上市量減少為代價的。這是因為過去一致被認為粗生易養的南美白對蝦經過多年高強度養殖已經越來越難養了，養殖病害越來越多。尤其是2013年清明節前后持續暴雨，病害叢生，蝦農排塘率很高，即便僥幸生存下來，其生長速度和品質、規格也受到很大影響。像上市的40頭/500g的大規格商品蝦數量不多，更多的是小規格病蝦，這些低值蝦充斥市場，凸顯了大規格優質蝦的市場優勢。南美白對蝦是市場反彈的急先鋒，該蝦表現表明，水產業微利時代已經來臨，該形勢迫使蝦養殖龍頭企業和養殖戶需要以更大的信心和勇氣開展技術創新，開展健康養殖，以更優質的產品贏得市場。

3  2013年下半年養殖行情走勢預測

根據2013年上半年全省漁情采集點反映情況，上半年是水產養殖業發展的準備期，下半年才是生產和收獲高峰期。

以上半年年行業表現而言，從事水產養殖的企業和養殖戶都非常冷靜、清醒，都能以市場供求為導向，優化品種結構、調整投苗量和生產布局，積極開展技術創新，以更加有效的方法應對市場的挑戰。 

下半年，全省采集點養殖業將呈現出大幅增長態勢，表現在苗種投放和生產投入都將大幅度增加，與面積和產量增長同步，加上養殖技術創新步伐將大大加快，養殖結構和模式漸趨優化，生態養殖和病害防控等意識不斷增強，預計下半年我省水產養殖經濟形勢將會保持穩定發展趨勢，各項經濟指標也將穩定增長。