“有陽澄湖的大閘蟹嗎？”在緯三路水產市場，市民尹女士準備買幾只最好的大閘蟹為老公慶祝生日。她連問了幾個攤位，盡管攤前并未掛出“陽澄湖大閘蟹”的字樣，但大部分賣家都會回答：“當然有，您是送人的吧？放心，俺這兒的蟹都帶防偽戒指扣。”

　　當尹女士表示買蟹是自己家人吃時，一些“有良知的”賣家會說：“自己吃根本沒必要買陽澄湖的，都是一樣的蟹，套個牌子能貴一半。”近日，記者調查發現，鄭州市面上鮮見真正的陽澄湖大閘蟹。鄭州晚報記者 王一品

　　水產市場基本沒有陽澄湖大閘蟹

　　“秋風起，蟹腳癢”，吃大閘蟹的季節又快到了。陽澄湖大閘蟹由于味道鮮美而聲名遠播，始終處于所有蟹類消費的頂端。然而，記者調查發現，各種“山寨蟹”、“洗澡蟹”、“塘蟹”已經開始在市場上亮相。那么，吃貨們該怎樣辨別真假陽澄湖大閘蟹呢？

　　“是不是陽澄湖大閘蟹，別說普通人了，就是我們多年做螃蟹生意的，也不能保證百分之百能看出來。所謂的包裝和防偽戒指，其實只是個心理安慰，圖個送禮好看罷了。”銷售螃蟹近十年的張軍(化名)說，“緯三路水產市場的蟹基本沒有陽澄湖大閘蟹，所以你在這個市場里也很難找到‘陽澄湖’三個字。當然，如果真的有人需要，我們也可以幫忙‘包裝’成陽澄湖的。”

　　所謂“包裝”，就是為螃蟹戴上防偽戒指，再用泡沫箱、蟹醋、姜茶、紫蘇等全套陽澄湖大閘蟹禮盒來包裝。那么，這些“包裝用品”又從何而來？

　　網店公開銷售防偽蟹扣

　　登錄淘寶網，輸入“陽澄湖大閘蟹蟹扣”、“陽澄湖大閘蟹戒指”等關鍵詞進行搜索，會出現數十家專門銷售陽澄湖大閘蟹“包裝”用品的網店。

　　比如防偽戒指扣，大部分售價為1元1個，10個起售。號稱“最正宗”的，能提供電話查詢的，售價為3元1個。而最便宜的，甚至有0.25元1個的。

　　這些發布戒指銷售信息的店家，基本也都是大閘蟹的銷售店家。在與這些店主的交流過程中，他們大多不愿直接承認自己銷售防偽戒指之類的包裝物，只強調“請根據網店提供的信息選擇您所需要的貨品就可以了”。

　　偶爾，也會遇見比較高調的店主。淘寶上有家銷售蟹扣的網店明確寫道：“本產品為陽澄湖大閘蟹專供，除了戒指以外，還有泡沫箱、蟹醋、姜茶、紫蘇、蟹八件、蟹三件、冰袋、蟹籃子、手提袋、蟹盒子等全套大閘蟹用品，量大優惠，歡迎看貨。”

　　在溝通中，店主表示，他的公司能提供各種防偽標志，可以利用激光技術在戒指上打品牌，想要什么牌子都行，而且可立刻發貨，全國各地均可送貨上門。

　　“山寨蟹”主要有三種渠道

　　陽澄湖大閘蟹是河蟹的一種，學名中華絨螯蟹。陽澄湖大閘蟹由于受國家產地保護，在規定的陽澄湖部分水域統一標準飼養，養出的規定品種的蟹，才能叫陽澄湖大閘蟹。

　　由于陽澄湖大閘蟹的價格普遍較高，造成越來越多商販仿冒。市面上打著“陽澄湖”旗號的仿冒大閘蟹主要分三種渠道，一是其他湖蟹，品質還可以；二是在池塘大批養殖的“塘蟹”，價格比較便宜；三是把養好的“塘蟹”放進湖里溜達一趟的“洗澡蟹”。

　　根據調查，目前鄭州市面上一些掛著“正宗”牌子的專賣店里，多半也是“塘蟹”。其實，只要消費者在購買時稍稍留點心，不管哪種渠道的“山寨蟹”都有明顯的破綻。

　　三招教您辨別真偽

　　第一招：正宗陽澄湖大閘蟹，有四大特征——青背、白肚、黃毛、金爪。尤其是蟹鰲上的毛，濃密且泛黃色。如果絨毛稀疏，呈灰白色，那一定不是真貨。

　　第二招：陽澄湖大閘蟹每年9月中旬上市，會有正式的新聞發布會告知顧客，基本只在各地的直營店銷售。比如鄭州，目前只能預定。如果有人現在就賣鮮活的“陽澄湖大閘蟹”，那一定是假的。

　　第三招：陽澄湖大閘蟹的防偽戒指扣每年都會換新的設計圖案和形狀，上市時會同步公布于眾。而仿冒的蟹扣通常只能仿造往年的，且查詢電話不正確。

　　溫馨提示：在鄭州，咋買到貨真價實的正宗陽澄湖大閘蟹？記者將繼續關注，敬請期待下期報道……