“海歸蟹”價格不離譜

　　去年，一條“德國大閘蟹泛濫成災”的消息引得饕客垂涎，有網友提議“空投100個‘吃貨’援助德國”，更多人建議“盡快空運來中國”。今年，“吃貨”的愿望實現了:團購網站聚劃算宣布即日起至25日為消費者提供德國大閘蟹預訂服務，預計首批德國大閘蟹將在中秋節當天“爬”上中國消費者餐桌。據悉，這還是德國大閘蟹首次進入中國市場。
　　德國大閘蟹供應商相關負責人焦劍介紹，德國大閘蟹其實是1900年左右通過商船的壓艙水從中國“移民”歐洲的，大閘蟹侵入性強，歐洲人又沒有吃大閘蟹的習慣，所以出現了網上所說的“泛濫”現象。目前，德國大閘蟹售價約每公斤10歐元，相當于每公斤人民幣80元。但由于人工成本過高，德國并沒有水產公司專門捕撈大閘蟹后再出口到中國，所以此次德國大閘蟹上市采取預約消費。
　　焦劍表示，收集完訂單之后，專業公司將在德國捕撈大閘蟹，送德國相關機構進行出口檢驗檢疫，隨后在當地倉庫進行冰鮮包裝，空運上海，再經過中國方面的檢驗檢疫，然后進入國內二級分裝發貨，最后快遞到買家手上。預計從捕撈到消費者餐桌，需要48個小時。
　　記者注意到，目前在售的德國大閘蟹共有5款產品可選，其中最便宜的“海歸蟹1號”包括3只150克重的公蟹和3只100克重的母蟹，價格為199元，算上運輸成本，價格不算離譜。一家農貿市場負責人曹先生告訴記者，如今上海市民餐桌上的螃蟹品種越來越多，除了陽澄湖大閘蟹，還有崇明蟹、青浦蟹，以及來自安徽等地的螃蟹。蟹源豐富，競爭激烈，導致不論中國蟹還是外國蟹，都難以賣高價，“事實上，菜市場里每500克百元以內甚至50元以內的螃蟹選擇有不少。”

　　“蟹券”水分不小
　　與此同時，最受關注的陽澄湖大閘蟹今年早早出現了“價跌”的趨勢。網絡上，標注陽澄湖大閘蟹的提貨券銷售十分火爆，價格低得驚人。以蘇州一家水產公司為例，其原價406元、促銷價118元的提貨券已經預售出3000余份，可提取5對螃蟹，其中雄蟹160克至175克、雌蟹110克至125克。此外動輒兩折以下的大閘蟹提貨券隨處可見。與此同時，某大閘蟹行業協會的負責人也一改往年“大閘蟹受養殖成本影響，價格走高”的論調，表示今年不預測大閘蟹價格走勢，同時也不會對旗下會員進行售價限制。以上種種都透露出，今年大閘蟹的價格或許將平易近人。
　　一名陽澄湖大閘蟹養殖戶表示，市場競爭激烈，加上“三公”消費收緊，都會影響大閘蟹價格。他透露，在以往購買高價大閘蟹的消費者中，不乏公款消費；但今年整個行業都調轉方向，主攻民營企業和個人消費，銷售途徑也愈發多樣，“有的蟹農抱團開設專賣店，或者往超市賣場送貨；也有的蟹農自己開設網店，希望減少銷售環節，薄利多銷。”在昆山做了18年陽澄湖大閘蟹生意的凌志平除了養蟹，還開了一家飯莊。他說:“養殖成本比去年高了，但為了留住客人，終端價格不能漲，只有螃蟹好、價格合適，客人口口相傳才能生意不斷。”
　　對于“蟹券”的折扣問題，部分養殖戶覺得，部分提貨券原價水分很大。他們建議消費者不要輕信大閘蟹提貨券上的“原價”，還是得看螃蟹本身的品種和規格:“規格小的肯定比較便宜，‘洗澡蟹’也肯定比正宗陽澄湖大閘蟹便宜。”但養殖戶坦言，不能一味地說非陽澄湖的大閘蟹就不好，從消費者的角度看，按自身需求購買適當價位和品種的螃蟹才是明智之舉。
　　都說“秋風起，蟹腳癢”，可今年秋風尚無蹤影，大閘蟹市場已經燃起了硝煙。一邊是“德國蟹”高調進軍中國市場，另一邊是形形色色的陽澄湖大閘蟹提貨券打折銷售。業內人士預測，隨著“三公”消費持續收緊，大閘蟹養殖戶和經銷商普遍瞄準個人消費，加上各地蟹源競爭激烈，今年蟹價有望走低。