中國水產(chǎn)門戶網(wǎng)報道    近年來，海參以市場行情好、效益高、發(fā)展空間大的優(yōu)勢吸引眾多養(yǎng)殖戶與投資客的關(guān)注，生產(chǎn)規(guī)模與產(chǎn)量均成倍增長。而這其中如今也出現(xiàn)了晉江人的身影。“海參作為一款營養(yǎng)價值極高的滋補品，在北方市場發(fā)展得已相當(dāng)成熟。以青島為例，一條街上就能出現(xiàn)10多家門店進行銷售。而在消費水平較高的晉江，這個市場仍較為空白。 
　　國內(nèi)的海參養(yǎng)殖業(yè)經(jīng)過十幾年的迅猛發(fā)展，現(xiàn)在山東、遼寧、河北已具備相當(dāng)規(guī)模，成為當(dāng)?shù)貪O業(yè)的支柱產(chǎn)業(yè)。
　　如今，北方養(yǎng)殖海參的熱度逐漸蔓延至南方，南方海參養(yǎng)殖在近幾年逐漸火熱。記者日前獲悉，已有晉江企業(yè)整合南北方資源，嘗試建立一條集育苗、養(yǎng)殖、科研、銷售為一體的產(chǎn)業(yè)鏈條，以技術(shù)手段將刺參帶入本地市場。
　　南北合作養(yǎng)殖新嘗試
　　近年來，海參以市場行情好、效益高、發(fā)展空間大的優(yōu)勢吸引眾多養(yǎng)殖戶與投資客的關(guān)注，生產(chǎn)規(guī)模與產(chǎn)量均成倍增長。而這其中如今也出現(xiàn)了晉江人的身影。
　　“海參作為一款營養(yǎng)價值極高的滋補品，在北方市場發(fā)展得已相當(dāng)成熟。以青島為例，一條街上就能出現(xiàn)10多家門店進行銷售。而在消費水平較高的晉江，這個市場仍較為空白。晉江人向來注重養(yǎng)生保養(yǎng)，其市場潛力不言而喻。”大洋生物資源(福建)有限公司總經(jīng)理林清赟告訴記者，其公司嘗試將刺參的選種、育苗、養(yǎng)成、加工直至銷售集為一體，建立一條專業(yè)的海參產(chǎn)業(yè)鏈條，而這在晉江尚屬罕見。
　　“如今晉江出售海參的主要是以經(jīng)銷商、中間商為主，能真正擁有養(yǎng)殖場的較為少見，能夠進行自主科技研發(fā)的就更少了。”林清赟表示，為了進一步凸顯其產(chǎn)業(yè)鏈優(yōu)勢，其公司在海參原產(chǎn)地核心區(qū)山東青島建立了采捕基地，同時在泉州也擁有多個養(yǎng)殖基地，充分整合南北方資源，并結(jié)合本土的養(yǎng)殖優(yōu)勢，確保了產(chǎn)品品質(zhì)，也讓消費者進一步感受其推出的“遼源濃縮鮮刺參”的獨特口感與營養(yǎng)價值。
　　科技研發(fā)成養(yǎng)殖重點
　　在走訪幾家滋補行門店后，記者發(fā)現(xiàn)，如今晉江市面上出現(xiàn)的海參產(chǎn)品以干海參為主。據(jù)了解，此種經(jīng)過加工過的海參產(chǎn)品保有新鮮海參的一定量的營養(yǎng)價值，并且容易存放運輸，是如今流通量較大的海參產(chǎn)品。
　　多年從事海參養(yǎng)殖技術(shù)科研的技術(shù)員李先生告訴記者，因為海參有自溶的特性，在將其捕撈上來后如果不馬上進行處理，海參就會自己融化成液體。基于技術(shù)手段等因素限制，目前海參采取的多是以干參的技術(shù)手段進行保存。
　　李先生表示，為了進一步保存海參的營養(yǎng)價值，如今不少技術(shù)人員都在嘗試研發(fā)新的加工技術(shù)，以解決海參保存及運輸?shù)膯栴}。
　　“為了解決這些問題，我們公司目前與集美大學(xué)水產(chǎn)學(xué)院等多家科研單位進行合作，如今已研發(fā)出一套領(lǐng)先國內(nèi)的刺參加工技術(shù)。”林清赟介紹，為了保證科研原動力，其公司配備了60多名專業(yè)的技術(shù)員，也通過與國內(nèi)海洋水產(chǎn)高校和科研院所建立密切戰(zhàn)略合作關(guān)系。“整個水產(chǎn)行業(yè)早已進入了科技競爭時代，我們會保持公司技術(shù)水平的領(lǐng)先地位，以此來確保產(chǎn)品系列的科學(xué)性、多樣性和可持續(xù)發(fā)展。”
　　以參養(yǎng)生觀念仍待培養(yǎng)
　　據(jù)資料顯示，海參含有50多種營養(yǎng)成分，蛋白質(zhì)含量高達55%以上，18種以上人體所需氨基酸，其中8種是人體所不能合成的必需氨基酸，并且氨基酸構(gòu)成比例比較好，且含其他多種微量元素、維生素及生物活性物質(zhì)等，其藥食兩用的功效也已得到驗證，而其價格相對而言也不會太低，平均價格一斤可在一千元以上。
　　作為在消費水平較高的晉江來說，以參養(yǎng)生的觀念如今并未得到有力關(guān)注，因消費者對于這款中高端滋補品的不熟悉，也讓商家需要在其消費觀念進行著重培養(yǎng)。不少商家坦言，如今在出售海參的同時需要對消費者進行海參相關(guān)知識普及，并建立好一系列的售后服務(wù)。
　　家住陳埭的陳女士在接受采訪時表示，隨著生活水平和消費理念的轉(zhuǎn)變，家里經(jīng)常會購買滋補品給老人和孩子進行保養(yǎng)。陳女士說，對于海參這個產(chǎn)品了解不夠，具體的一些功效也有待了解。“海參是屬于偏高端的產(chǎn)品，當(dāng)做禮品贈送親友也是一個不錯的選擇，未來有機會自己也會購買嘗試。”
　　業(yè)內(nèi)人士表示，近幾年來各海參企業(yè)的大力推廣，許多大眾消費者對海參產(chǎn)品的認識也從過去的不知道到知道，從過去的盲目消費到現(xiàn)在的理性消費，從過去對海參產(chǎn)品的簡單認識到現(xiàn)在的深入了解。“隨著人們生活水平的提高，對健康的重視程度也越來越高，加上海參成品加工方法的科學(xué)化和多樣化，也使得海參能夠走向更為廣闊的消費市場，讓更多的人接受海參。”