據(jù)了解，目前澳洲共有三種商業(yè)性淡水養(yǎng)殖螯蝦種類，分別為馬龍、亞比及紅螯，其中紅螯螯蝦被認為是最具商業(yè)潛力的發(fā)展物種。澳洲淡水龍蝦（所指的紅螯螯蝦）并不是一個最新發(fā)現(xiàn)的水產(chǎn)養(yǎng)殖品種。早在上世紀90年代，澳洲淡水龍蝦在世界各地均掀起養(yǎng)殖潮。林老師稱就在那時起，中國臺灣及大陸地區(qū)也陸陸續(xù)續(xù)進行嘗試養(yǎng)殖，但當時正值斑節(jié)對蝦、羅氏沼蝦、南美白對蝦等諸多優(yōu)勢對蝦品種的養(yǎng)殖高潮期，業(yè)內(nèi)人士并不看好澳洲淡水龍蝦，以至它淡出人們的記憶沉寂多年，或者最多作為觀賞性蝦類進行少量養(yǎng)殖。

    目前南美白對蝦在亞洲養(yǎng)殖跌入了歷史最低谷：種苗退化、環(huán)境惡化、病害爆發(fā)的困局無法有效解決，以致不少人重新回歸養(yǎng)殖羅氏沼蝦。但顯然羅氏沼蝦也不好養(yǎng)，“蝦苗難做、蝦養(yǎng)不大”是其硬傷。林老師稱在全國約有100家羅氏沼蝦育苗場，能盈利的不足2成，羅氏沼蝦養(yǎng)不大導致養(yǎng)殖戶虧本，這些都大大打擊了羅氏沼蝦產(chǎn)業(yè)。然而中國蝦類消費市場非常巨大，消費者不吃這個品種的蝦，一定會吃另一個品種的蝦。當南美白對蝦和羅氏沼蝦都養(yǎng)不下去時，業(yè)內(nèi)人士紛紛尋找替代品。近年來，臺灣如屏東地區(qū)又興起了澳洲淡水龍蝦養(yǎng)殖，今年林老師從臺灣購進了幾百對親蝦進行繁育種苗，澳洲淡水龍蝦重新回歸大陸?zhàn)B殖。

 

 

 

 

2.5-3公分的蝦苗，現(xiàn)市場價格1.5元/尾

 

 

剛脫離母體的蝦苗，約0.8公分，市場價0.6元/尾

 

蜂巢狀PVC管，蝦苗棲息場所

 

 

    相對于其他蝦類，澳洲淡水龍蝦具有很多明顯的優(yōu)點，如親蝦和養(yǎng)殖蝦對餌料的要求不高，投喂南美白對蝦料即可，蝦苗離開母體后也不用投喂昂貴的豐年蟲，自主培養(yǎng)的輪蟲就是很好的餌料。對養(yǎng)殖的條件要求不高：溫度范圍在5-35℃，而25℃是最合適的育苗溫度，養(yǎng)殖鹽度非常廣，0-12‰，能適合全國南北、內(nèi)陸或沿海地區(qū)養(yǎng)殖。養(yǎng)殖池要種上水草或者加入爛輪胎、水管，最好利用蜂巢狀PVC管增加淡水龍蝦的躲藏空間避免相互殘食，為養(yǎng)殖營造一個良好的棲息環(huán)境。

    此外，澳洲淡水龍蝦最明顯突出的特點是耐長途運輸，可以24小時離水干運，林老師介紹苗場引進的這批親蝦，就經(jīng)過了從臺灣——香港——深圳——湛江四個地方，共歷時20個小時，但最后統(tǒng)計損耗率不足1%。正由于具有這個特點，林老師稱商品蝦養(yǎng)殖出塘后可以供應到全國各地，不必擔心由運輸對各地價格偏差過大影響。再者，澳洲淡水龍蝦最大個體能養(yǎng)殖至1斤/尾規(guī)格，可媲美天然海水龍蝦，更容易被市場接受，價格更高。

 

    與南美白對蝦產(chǎn)卵量成千上萬相比，澳洲淡水龍蝦的產(chǎn)卵量很少。據(jù)林老師介紹稱，在親蝦池中，公蝦和母蝦配比為1：3，母蝦一次抱卵量大約只有300-800粒，若管理得好，孵化率可達到90%。母蝦抱卵又抱苗，整個時程一般為4個星期，當小苗離開母體時，規(guī)格已達到0.8公分，這時的小苗可自主覓食及獨立生活，按客戶對苗規(guī)格大小的要求進行銷售。

    由于澳洲淡水龍蝦具有互相攻擊及殘食的特性，林老師建議進行低密度疏養(yǎng)，畝投苗量6-8千尾，養(yǎng)殖5個月，規(guī)格可以達0.15斤/尾，畝產(chǎn)一般500斤。由于種苗數(shù)量少，價格高，苗場0.8公分規(guī)格蝦苗售價0.6元/尾，2.5-3公分規(guī)格蝦苗售價1.5元/尾，所以苗種投入是養(yǎng)殖最大成本。林老師告訴我們，很多養(yǎng)殖戶還不能接受如此高價格的蝦苗，不敢大量購買及養(yǎng)殖，今年有些養(yǎng)殖戶只賣1000多尾進行嘗試。但也有例外，在陽江從事對蝦養(yǎng)殖的浙江籍養(yǎng)殖戶就提前預定明年蝦苗幾十萬，截止目前林老師手上的澳洲淡水龍蝦苗訂單量已達到100多萬尾。

 

 

         親蝦   

 

 

  沒抱卵的親蝦

 

 

    由于養(yǎng)殖產(chǎn)量少，目前澳洲淡水龍蝦商品蝦2-5兩規(guī)格價格大約100-200元/斤。林老師認為這是不正常的價格。他稱目前不只商品蝦緊缺，親蝦同樣緊缺，蝦價能達100-200元/斤，是因為養(yǎng)出的蝦不當商品蝦銷售，養(yǎng)殖戶直接賣給育苗當親蝦使用，價格當然高企。

    林老師稱，目前市場蝦苗是緊缺，但如果市場需求增加，大家必然想方設法繁育苗種以滿足要求。他認為蝦苗定價0.3元/尾是比較理性的，無論是育苗場還是養(yǎng)殖戶可以接受的價格，商品蝦價格定價30-40元/斤，對消費者來說，也較容易接受。林老師稱如果明年養(yǎng)殖面積能發(fā)展至2000-3000畝，按每畝投苗量5000尾計算，需要蝦苗1-1.5千萬，以每個苗場30萬尾年產(chǎn)能計算，需要30-50個苗場來生產(chǎn)，但目前仍沒有苗場能達到批量生產(chǎn)。

    未來將發(fā)展100家育苗場，以每家苗場年產(chǎn)量1000萬尾計算，能滿足約20萬畝面積養(yǎng)殖商品蝦，林老師預測這個產(chǎn)量或可達到市場供需平衡，而實現(xiàn)這個規(guī)模預計要3年時間。

 

 

 

 

    林老師稱，傳統(tǒng)消費羅氏沼蝦市場主要分布在長三角和珠三角，這是我國經(jīng)濟最發(fā)達，消費水平較高的兩個地區(qū)。羅氏沼蝦和澳洲淡水龍蝦同屬淡水蝦類品種，兩者有相似之處，所以依靠傳統(tǒng)的羅氏沼蝦消費市場來打開澳洲淡水龍蝦的消費市場，相對而言，這兩個地區(qū)的消費者或能快速認可并接受澳洲淡水龍蝦。而事實上，長三角和珠三角地區(qū)也是羅氏沼蝦最大養(yǎng)殖區(qū)，未來兩個地區(qū)也是潛在的最先開發(fā)養(yǎng)殖地區(qū)。

 

                  

抱卵親蝦（成熟中期）

 

 

 抱卵親蝦（成熟晚期）

 

 

    眾所周知，中國是最大的南美白對蝦養(yǎng)殖國，但南美白對蝦進入國內(nèi)養(yǎng)殖后，業(yè)界對親蝦選育的重要性缺乏足夠的認識，長期以來沒有及時建立相關的保種育種機制，以至現(xiàn)在每年要花費巨額的資金從國外購買親蝦，在種蝦領域沒有話語權(quán)而受制于人。有鑒于此，小編向林老師提出疑問：從現(xiàn)在開始國內(nèi)是否要對澳洲淡水龍蝦親本進行選育？

    答案是肯定的。

    林老師表示，目前國內(nèi)澳洲龍蝦的親本主要從臺灣引進，臺灣從澳大利亞引進。據(jù)林老師對今年養(yǎng)殖情況追蹤觀察，發(fā)現(xiàn)從臺灣引進親蝦產(chǎn)下的蝦苗比直接從澳洲進口親蝦產(chǎn)下的蝦苗生長速度明顯要快，甚至較澳洲本土報道的養(yǎng)殖速度也要快。林老師認為臺灣人從澳洲引進親蝦后，可能對親蝦做了一些的選育工作，如把生長速度快的優(yōu)良性狀保存下來，如此，澳洲淡水龍蝦的前景則更加光明。林老師表示計劃開展平行養(yǎng)殖及選育工作的課題，即在滿足生產(chǎn)養(yǎng)殖需要的同時，相應進行育種研究。他希望這件事能獲得國家的重視。

    林老師又補充，澳洲淡水龍蝦與南美白對蝦一樣，屬于外來品種，任何一種外來品種在同一個地區(qū)都不能長期養(yǎng)殖，幾年后將會遭到淘汰。他建議在一個地區(qū)養(yǎng)殖幾年后再轉(zhuǎn)向新的區(qū)域養(yǎng)殖，

 

                           親蝦池

 

    最后林老師總結(jié)讓他下定決心進入澳洲淡水龍蝦行業(yè)的兩個原因

    第一個原因，近年來小龍蝦（克氏原螯蝦）受到消費者的熱捧，今年上海日消費小龍蝦數(shù)量就有5000斤，價格更是創(chuàng)高水平，幾錢規(guī)格市場價格30多元/斤。澳洲淡水龍蝦無論從養(yǎng)殖環(huán)境、食品安全、味道肉質(zhì)、出肉率（達35-40%）等方面均大大優(yōu)越于小龍蝦，發(fā)展養(yǎng)殖的前景更美好。

    第二個原因是最重要的。林老師稱自己的性格就是喜歡“破解危機”。這么多年來，他一直密切關注臺灣水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)發(fā)展動態(tài)。在白對蝦育苗界奮斗了20多年的他，在去年選擇退出育苗市場，今年進入澳洲淡水龍蝦育苗市場。他解釋說之所以看好澳洲淡水龍蝦，那是因為臺灣人也看好這個品種。縱觀幾十年來在中國大陸?zhàn)B殖的熱門水產(chǎn)品種：斑節(jié)對蝦、南美白對蝦、石斑魚等，必先在臺灣掀起養(yǎng)殖高潮，再風靡大陸。在養(yǎng)殖實踐過程中，臺灣人將首先遇上種苗繁育問題、養(yǎng)殖技術問題、病害處理問題、飼料研發(fā)問題等，并且一一尋找解決問題的辦法，這些都為后來養(yǎng)殖者提供很好的參考及借鑒，讓大家少走彎路。