中國水產門戶網報道
     432.7公里的海岸線蜿蜒曲折，像一條舞動的彩練串起福鼎沿海上的顆顆明珠。從黃海來的北方鱸魚，因為偏要試試看的福鼎人，跨越緯度翩然南徙，在這條美麗的海岸線安家。福鼎人不僅要讓北方鱸魚在此安營扎寨，還要讓它與南方的桐江鱸魚結婚生子，讓桐江鱸魚這個古老的物種煥發新的生機、繁衍起來，形成育種、養殖、加工等一條完備的富民產業鏈，締造著世界鱸魚王國之夢。
  
   “桐江鱸魚”地理證明商標由兩條戲水的鱸魚為原型，表達桐江鱸魚作為產自福鼎人民親切地稱為“母親河”——桐江的名貴水產，不僅僅是一種單純的魚類資源，而是作為一種物質文化，伴隨著桐江溪靜靜流淌，在福鼎的發展史上留下不可或缺的一筆，如今更是成為一項富民產業。

　　但愛鱸魚美

　　步入福鼎市“中國鱸魚文化博物館”正廳，首先映入眼簾的是關于鱸魚的陳述：“鱸魚又稱花鱸，古時與鰣魚、鯉魚以及銀魚并稱為‘四大名魚’……桐江自古以來盛產鱸魚，而鱸魚之美，天下皆知，千年歲月，無數文人騷客賦詩題詞，以寄鱸魚情思�！�江上往來人，但愛鱸魚美’‘何人泊舟秋色里，釣得鱸魚三尺肥’‘蘭棹穩，草花新，只釣鱸魚不釣名’等文辭引起了后人對鱸魚的無限遐思……”

　　2012年5月26日，中國鱸魚文化博物館在“中國鱸魚之鄉”福鼎市成立，從漁民生活到漁業文化，從原始的捕魚設施溜板到現在的漁排和網箱，從最原始的捕魚方式到依靠先進科技而欣欣向榮的漁業產業，這些演變與傳承鮮活呈現于博物館內。博物館共分為鱸魚概況、漁事天地、敘魚以文、院士風采、現代工藝、閩威漁事和產品展示七大展區，以圖片、文字、音頻及實物的形式分別展示了與魚有關的知識文化。在博物館中，參觀者可以了解到有關鱸魚的各種信息，從古至今漁業發展歷程，捕魚技術的進步，閩威的非凡歷史等。

　　據介紹，桐江是福鼎桐江鱸魚的繁育地，橫貫福鼎城區，被福鼎人民親切地稱為母親河。自古，福鼎人就有食用鱸魚的習慣，而其以味道鮮美、營養價值高深受飲食大家、文人墨客、帝王將相的青睞。據說福鼎能夠立縣與鱸魚有著莫大的關聯。傳乾隆二年(1737年)，乾隆下江南，品嘗鱸魚羹后贊不絕口，寫下“芽姜紫醋炙鱸魚，雪碗擎來二尺余，尚有桃花春氣在，此中風味勝莼鱸”的詩句，回朝后還念念不忘，乾隆四年，乾隆特下敕令，福鼎由霞浦縣劃出，始置福鼎縣。

　　從1992年開始，以福建閩威公司為龍頭的福鼎企業，以復興福鼎桐江鱸魚的養殖傳統為信念，以傳承桐江千年之久的鱸魚文化為使命，與中國科學院黃海研究所、福建省水產研究所、天津科技大學、上海海洋大學、廈門大學、集美大學等科研院校展開合作，緊緊圍繞海水魚優種繁育及相關產業鏈延伸等多項課題開展海洋魚類育苗、養殖、加工技術的研究，取得了多項重要技術成果。2010年，福鼎市榮膺“中國鱸魚之鄉”。

   北鱸南徙安家

　　靠山吃山，靠海吃海。被福鼎人稱為母親河的桐江，自古便盛產鱸魚。由于大量捕撈，桐江鱸魚數量急劇下降甚至瀕臨絕跡。1992年，福建閩威公司做出一個超乎尋常的決定，不僅要拯救鱸魚物種，還要形成養殖產業化。

　　發展鱸魚產業，第一個難題就是魚苗從哪來?純粹從海里捕撈，杯水車薪，難以為繼。1992年3月，公司董事長方秀決定從發展現代漁業入手，開始自己的人工育苗嘗試與探索，終于在1995年，在福建省水產研究所的幫助下，人工育苗獲得成功。

　　人工育苗成功后，魚苗質量又引起了方秀的重視。方秀說：“如果長期用福鼎桐江鱸魚配種，一代一代配下去，因為近親繁殖，品質就會下降�！�

　　通過觀察，方秀發現北方鱸魚體形修長優美，生長速度和魚肉品質比福建品系更快更好。他看著山東半島遍布的北鱸養殖池突發奇想：能不能讓北鱸魚苗弄到福鼎養呢?

　　請教技術員，似乎不可能：北方鱸魚只適宜在5℃至21℃的水溫生長，溫度太低會冬眠，太高了會夏眠，自古以來這就是北方的生物品種，在福鼎溫暖的海水里一定會水土不服。但方秀偏要試試看，還得到了妻子的支持。當年秋天，他就從青島空運回5萬尾北方鱸魚苗，投進了家鄉的海水里。魚苗真的活了，成活率高達60%!但鱸魚寶寶長得很慢，一年下來長不了三兩重，根本無法回收成本。
 
  桐江鱸魚獲新生

　　就在這時，一次偶然的機會，方秀結識了我國最權威的水產養殖專家、中國工程院雷霽霖院士。當他將自己的疑問提給雷院士時，得到了一個令人振奮的答案，那就是將北方的魚苗引過來，與福鼎魚苗雜交，這樣，就可以大大提高福鼎鱸魚的品質。

　　2004年，閩威公司再次從山東青島引進了北方花鱸魚天然苗種17萬尾，從中挑選了長得最快、體質最好的魚苗數萬尾，再從中挑選出1000多尾作為親魚(即能夠繁衍生殖的雌性魚)來培養。

　　方秀還記得，2004年為了把這一批北方鱸苗送回福鼎，真不容易。那是冬天的凌晨3時，17萬尾北鱸在青島上了運貨車，那一天下了大雪，半道貨車輪子打滑失控了。好在前面有輛大車擋住，才沒有翻倒。千辛萬苦到了青島機場，又沒有了當天飛溫州的艙位，于是只得出高價買來別人已經預訂的艙位，讓北鱸飛回南方。

　　據了解，鱸魚苗要養4年才達到性成熟，此后每年繁殖一次。也就是說，經過長達4年的培育，親魚才一年產一次卵。這對企業來說，投入產出是不相稱的。能否提高親魚的繁殖次數?原本一年才產一次卵，能否讓它一年產兩次，甚至三次?

　　雷院士說：“這原本是異想天開的事�！彼�舉例道：“就拿水稻來說，一年就收割一茬，一年辛苦一年忙，結果就收一茬糧食。千百年來，人們就想改變這種狀況，但直到有了近代生物學的進步與發展，人們才實現了這一理想。生物學與其它非生命的自然科學不同。愛迪生做發明，他可以一年做成百上千次試驗，但對許多生物來說也許僅有一次機會。譬如，它一年就產一次卵，錯過這個機會就無法彌補。而且，實驗中，它動不動就會因某種原因而死亡，這就是生命現象�！�

　　“而水生生物的難度就更大一些，因為它生活的介質和陸地生物不同。豬馬牛羊與人生活在同樣的空氣介質里，而魚卻生活在水體介質中，我們要知道它的喜好和需要，談何容易?”雷院士說。

　　不過，通過多年的研究，雷霽霖院士帶領他的團隊已經完全攻克了這一難關。于是，2007年6月，方秀和院士對接了第一個項目，那就是“花鱸生殖調控的室內人工育苗技術”，突破了親魚一年只產一次卵的難題。

　　雷院士的研究主要解決了花鱸魚提前產卵與產卵調控等關鍵技術，采用控光、控溫及營養與激素調控等物理和生物學方法，使鱸魚產卵季節比自然海區提前了一個多月，一年產卵從一次變成了三次，育苗從原來的800萬尾猛增至2800萬尾，取得了突破性進展。與此同時，人工培育的魚苗抗病能力增強，養殖過程中不易生病;生長周期也大大加快，過去一年僅長0.6公斤左右，現在一年長0.8公斤左右，提高了經濟效益。

　　2008年，北方鱸魚與福鼎的桐江鱸魚雜交后的新品種由于以其個大肥美，體表花斑，肉嫩味鮮被業界稱為閩威花鱸。2010年，福鼎被評為中國鱸魚之鄉。目前，福鼎市的鱸魚養殖面積達到11.5萬畝海域，去年產值突破3億元，產品遠銷韓國、俄羅斯、澳大利亞、美國和香港等38個國家與地區。


   開啟鱸魚王國之夢

　　育苗問題解決了，但魚苗的傳統養殖方式依然有待改進。方秀說：“我們過去采用的是兩種方式：池塘養殖和網箱養殖。而這兩種方式有一個最大的局限，就是無法逃避大自然災害的影響�！�

　　他無法忘記2006年8月10日，超強臺風“桑美”襲擊福鼎，閩威水產1000多口網箱毀于一旦，大小船只5艘沉入海底不知去向，養殖基地變成一片廢墟。至今提起，方秀還是很心疼。“臺風過后不久，村里的漁民在近海打魚，有人打上來的鱸魚，每尾足有3斤重啊!”

　　吃一塹長一智。能否尋找到一種新型的養殖模式取而代之?2008年，閩威公司與雷霽霖院士再次進行了項目對接，即“花鱸魚工廠化養殖技術”項目。項目投資3000萬元，把花鱸的養殖從池塘和網箱養殖，變為室內工廠化養殖，拓寬養殖方式，規避臺風等自然災害，促進海水養殖可持續發展，使花鱸魚從育苗養殖到成品魚深加工產業鏈更加完善。

　　然而，水產行業的人都知道，閩威花鱸對于生存水域有特殊的要求，全球范圍內，僅福建、浙江、廣東等江海交界的少數沿海水域適合這種魚的生存。“我們的任務就是鱸魚的抗逆進化試驗，如果能把這種缺陷改造，以后這個魚種就不會滅絕!”方秀告訴記者，為找到花鱸對于何種水域具有敏感性，他們必須通過一次又一次的試驗，將鱸魚的聲波型號記錄下來。然而，他找遍省內所有水產院校以及有關的研究部門，均沒有這種記錄聲波的設備。最后，他通過科技和農業部門得知，這種設備只有中科院的李啟虎院士有。

　　2009年，李啟虎院士與閩威公司簽訂了改善福鼎鱸魚的物種缺陷的技術合作協議。如今，以院士工作團隊為主體，閩威公司聯手5名業界專家組成的福鼎市海洋經濟發展顧問團，通過原始創新、集成創新和引進消化再創新，為福鼎海洋經濟產業發展提供了核心技術支撐，其育苗基地被批準為農業部福鼎花鱸良種基地，養殖基地被評為農業部健康養殖示范區，走出了產供銷一條龍和產學研相結合的發展道路。

　　方秀想得更快更遠。目前，閩威公司已在福鼎江邊工業項目集中區征地158畝，計劃投資32億元建設海洋生物科技產業園，產業園內包括與美國麻省理工大學合作的海洋生物保健品與藥品項目、中國鱸魚之鄉文化創意基地、現代水產加工車間、水產品安全檢測中心、存儲倉庫、育苗中心、科研樓，建成后年可加工成品魚5000多噸、海水魚生魚片等加工產量達1000多噸，可帶動周邊養殖戶2萬多戶。

　　福建省海洋與漁業廳有關領導說，福鼎的城市地域優勢十分明顯，物產豐富，鱸魚、對蝦等水產品產量居全省首位，在2010年被評為“中國鱸魚之鄉”后，當地秉承以漁為媒、以節會友，文化推動、經貿唱戲的宗旨，不斷創新，突顯特色，使鱸魚這張地域特色名片產生良好的經濟、社會和文化效應。