湖州市第29個市級農業地方標準規范——《湖州南太湖毛腳蟹生態養殖標準規范》于日前出臺。《標準》第一次使用了“湖州南太湖毛腳蟹”的名稱，從區域、重量等方面作出了科學、準確的定義。湖州南太湖毛腳蟹，指在湖州南太湖區域內養殖的，雌蟹個體重達100克以上，雄蟹個體重達150克以上的長江系中華絨螯蟹。特級品雄蟹重量達到250克/只以上，雌蟹重量達到175克/只以上，分別比陽澄湖大閘蟹同等規格提高50克和25克，充分體現了南太湖毛腳蟹“個大體肥”的特色。

    同時，《標準》還第一次總結提煉螃蟹生態養殖技術要求，形成了一套符合湖州本地實際、切實有效的池塘生態養殖模式，并推行設備增氧、控制放養密度、適時上市等新技術和環境友好型健康養殖新模式等。

   《標準》的發布實施，明確了湖州南太湖毛腳蟹養殖將在技術上突出的“資源循環再生、餌料合理利用、水質自我調節、病害生態防治”池塘生態養殖特點，在產品品質上充分體現“個大體肥，背青肚白，金爪黃毛，膏紅味美”的特點，以“大蟹” 、“好蟹”的形象展示世人。