實際上，正宗的陽澄湖大閘蟹還不到總需求量的百分之一，其他的只是太湖蟹、洪湖蟹。記者為您揭秘，它們是如何經過“泡澡”“美白”“戴戒指”等一道道“易容術”，改頭換面，頂著陽澄湖大閘蟹的名字走上市場。

　　“五折優惠”、“買一贈一”……眼下，各類“紙螃蟹”銷售一派火熱情景。記者昨日在各大團購網站欄輸入“陽澄湖大閘蟹”等字樣，瞬間就滾動出超過數萬條相關信息。

　　這些低價的所謂陽澄湖大閘蟹是不是真蟹？如果是假的，又是如何冒充，走上市民餐桌的？日前，記者親赴陽澄湖大閘蟹養殖基地實地探訪，并邀請多位知名蟹商與專家，為廈門市民揭秘假冒陽澄湖大閘蟹的“煉成記”。

　　市場上99%不正宗

　　蘇州陽澄湖大閘蟹行業協會會長楊維龍說，陽澄湖面積約18萬畝，而當前陽澄湖有資質的大閘蟹養殖戶，一共有1000多家，“冒充養殖戶的確實存在，但不清楚數量”。

　　不過，據陽澄湖大閘蟹養殖戶封先生說，陽澄湖就那么大，資源有限，只有當地人才有資格租湖養蟹。“現在東湖區有資質的湖蟹養殖戶一共就168家，而聲稱自己是正宗養殖戶的，不下于3000家，這里面真的不足三分之一。”

　　楊維龍表示，近年來，陽澄湖大閘蟹的產量，維持在2400噸至2600噸左右，但當前全國年大閘蟹消費量已超過30萬噸。“由此可見，正宗的陽澄湖大閘蟹還不到總需求量的百分之一。”蘇州市相城區大閘蟹集團公司營銷負責人吳陽告訴記者。

　　“泡澡”“美白”來冒充

　　那么，這些假冒陽澄湖大閘蟹從哪里來？“太湖蟹、洪湖蟹，很多地方的都有，這其中，太湖周邊的要多一些。”陽澄湖大閘蟹養殖戶高先生告訴記者，每年陽澄湖大閘蟹上市前一段時間，就會看到外地蟹商拉著一車車螃蟹到陽澄湖，租一間辦公室，租一片水域，“悄悄”養殖一段時間，等到陽澄湖大閘蟹開湖時間到，這些螃蟹也冒充陽澄湖大閘蟹旗號，跟著上市銷售。

　　陽澄湖蟹商李先生告訴記者，陽澄湖大閘蟹因生活水質好，外觀特別白凈。而某些外地蟹毛絨多一些，感覺不那么干凈。“為從外觀上看上去更相似，一些不法螃蟹批發商就用化學藥水給螃蟹美容。”李先生說，有一種化學藥水，專門用來給螃蟹美白。

　　防偽戒指1元能買

　　吳陽告訴記者，該公司已成立了專門的打假小組，每年打假數百起，但這僅是杯水車薪。此前公司推出的各種防偽標識，很容易被不法分子破解和模仿。

　　據悉，每年蘇州陽澄湖大閘蟹協會都會推出防偽標識，樣式各有不同。“去年一款防偽戒指剛推出來，網絡上很快就出現各種山寨版防偽戒指。大閘蟹套上這些戒指，就能以假亂真了。”廈門“江南錢記”陽澄湖大閘蟹專賣店老板錢志勇說。

　　記者在淘寶網上查詢發現，竟有網店在銷售假的陽澄湖大閘蟹防偽戒指，售價在1元到2元，且圖片中的防偽戒指與去年“陽蟹”協會網站上公布的并無差異。一名網店賣家說，防偽戒指在南方有專人制作，每年蟹上市前期會批量供應。

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　　網購陽澄湖大閘蟹才五折？

　　蘇州大閘蟹行業協會會長：“這價格低得離譜”

　　晨報特派陽澄湖記者 葉子申

　　盡管距離陽澄湖大閘蟹捕撈上市還有一段時間，但眼下，各大團購網站的大閘蟹團購已開始搶市場。

　　不僅如此，與往年相比，今年網購陽澄湖大閘蟹的優惠力度也是空前，“五折優惠”、“買一贈一”等促銷，更是此起彼伏。

　　記者登錄天貓商城，多家號稱是陽澄湖大閘蟹的賣家紛紛在打折促銷。其中一種陽澄湖大閘蟹特價禮券禮品卡（8只裝），原價賣888元，限時打折為356元；另外一種陽澄湖大閘蟹禮券禮品卡（8只裝），原價賣1288元，現價折后527元。

　　記者在廈門某團購網站搜索陽澄湖大閘蟹相關消息，發現有近百條大閘蟹預售券的團購活動。其中團購人數最多的一單，已有200多人購買。記者在其中一種優惠信息中看到，一款套餐“3兩—3.4兩公蟹+2.1兩—2.4兩母蟹4只”，原價518元，現只要228元；另一款“4兩—4.4兩公蟹3只+3兩—3.4兩母蟹3只”，原價798元，現只要388元。

　　這么多“超低價”的團購信息，都可靠嗎？對此，蘇州市陽澄湖大閘蟹行業協會會長楊維龍表示，“這價格低得太離譜了”。“這個價格別說是經過了蟹農、經銷商的幾道手，就算是到陽澄湖邊來直接收購都拿不到，加一倍也拿不到，怎么可能是真的？”楊維龍說。

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　　想買真蟹最好到實體店

　　楊維龍表示，如果要買正宗陽澄湖大閘蟹，最好的方法是到有授權的實體店買，而不要圖便宜和省事在網上購買。首先要看其是否擺放蘇州有關政府保護機構核發的授權牌，凡是在店鋪明顯位置擺放了授權牌的，才有可能是賣正宗陽澄湖大閘蟹的實體店；第二要看授權牌上的編號。按照授權規定，每個授權牌上都有一個獨有的序號，顧客可以把其序號輸入官方查詢網站進行授權查詢；第三要看店內所銷售的大閘蟹是否佩戴有正規的防偽標識 (防偽鎖扣)；最后還要看其價格是否合情合理，如果價格過低，這螃蟹很可能是冒牌的陽澄湖大閘蟹。