中間商在養殖戶處挑選黃油蟹。

      金秋九月，蟹肉飄香，又到了吃蟹的好季節。可無論是肉蟹、膏蟹還是黃油蟹，都比往年貴了近一成。昨日，記者從南朗崖口一螃蟹養殖戶了解到，由于今年雨水多，氣溫變化大，螃蟹的存活率低，導致產量銳減，出塘價漲2成。

    螃蟹漲價養殖戶卻在虧本
    梁先生在南朗崖口承包了50畝蟹塘，專門養殖螃蟹多年。臨近中秋節這一螃蟹養殖戶的“福節”，梁先生卻笑不起來。“光是‘尤特’和‘潭美’讓大部分蟹苗尚未脫殼就死了，蟹塘產量銳減，有的養殖戶因大虧本已在考慮轉行。”

    梁先生的蟹塘養殖了青奄、黃油蟹和肉蟹等螃蟹，同比去年日產量20-30公斤，如今已銳減至10公斤左右，顧客數量也減少至每天5個左右。梁先生介紹，今年肉蟹的出塘價普遍為120元/公斤，青奄140元/公斤，黃油蟹則為70-100元/只（平均約4-5兩），油脂豐滿的甚至高達300元/只，平均比往年漲價約2成。

    梁先生估算，蟹塘今年減產約4成，自己就要虧本六七萬元。“蜆、螺等飼料漲價，聽說租金也會漲，我們養殖戶的壓力大了很多，同行都在尋求新的銷路，也考慮養殖其他品種，但成效不大。”梁先生說。

    暴雨和水質變差是減產“元兇”
    正在現場選蟹的劉先生告訴記者，今年的蟹價普漲2成左右，推動價格上漲的“元兇”是此前連綿的雨天。“臺風來時水浸嚴重，不僅沖毀了部分基塘，螃蟹也因缺氧和降溫而死亡，保收已來不及。”劉先生也有50畝蟹塘，投入4萬多元蟹苗，目前日產量才500元左右，只好“兼職”收蟹轉賣給餐廳酒樓，盡量彌補損失。

    在崖口養蟹9年的何先生也坦言，除了防御大自然災害，還要面臨逐漸變差的養殖環境帶來的壓力。“附近的海鮮餐廳越來越多，含有洗潔精等清潔水劑的污水排放入塘，導致水質PH值升高，螃蟹的適應能力不強，存活率變低，產出自然會減少。”何先生說，每年投資20萬元左右，只收回15萬元左右，這種情況已持續了3年。雖然產出不理想，但何先生依然選擇續租，“養蟹多年，轉行真不知道能干什么。”何先生無奈地說。

    市場水產檔難覓本地蟹蹤跡
    蟹塘減產帶動螃蟹市場零售價格跟著“水漲船高”。昨日，記者走訪南下市場、光明市場等地的水產檔發現，諸如斗門蟹、深圳蟹等比例較大，也有不少“野生青奄”出售，只有寥寥數攤標榜從南朗崖口等我市產地進貨。記者留意到，斗門肉蟹售價是130-140元/公斤，斗門膏蟹則是160元/公斤，黃油蟹賣至150元/只，價格平均要比本地蟹便宜10元/公斤左右。

    “今年本地螃蟹量減少了，從外地進口螃蟹價格較低廉，‘斗門蟹’等品牌質量也在顧客心里扎了根，銷路有保證，不少蟹販也轉向售賣‘斗門蟹’。”光明市場蟹販清姨（化名）說。也有蟹販表示，此前全省都受臺風影響，因此螃蟹上市數量有限，價格也有不同程度的上漲，預計下周起螃蟹上市量更多，價格也會進入新的調整期。