九、十月份是吃螃蟹的最佳季節(jié)，此時雌蟹黃滿肉厚，雄蟹膏足肉堅。隨著天氣轉涼，大閘蟹又將成為餐桌上的“常客”，供市民們大快朵頤。那么，今年大閘蟹要何時上市，價格如何？記者走訪了蕭山城區(qū)的幾家陽澄湖大閘蟹專賣店，一探究竟。

　　九月中旬大閘蟹將火熱上市

　　在位于蕭然南路上的單氏名望陽澄湖大閘蟹店里，精美的包裝盒和用于過濾螯毛的活性炭隨處可見。同樣的場景在蕭山其他的專賣店也能夠看到。

　　從商家那里了解到，今年陽澄湖大閘蟹的上市時間在9月15日前后，和中秋節(jié)十分接近。經(jīng)過“史上最熱夏天”之后，很多人都在想，大閘蟹的質量和產量是否會受影響。答案是肯定的，而且這個影響是正面的。

　　經(jīng)營王氏陽澄湖大閘蟹工人路店的店長朱玲琍說，持續(xù)高溫天氣使水位發(fā)生了變化，有利于螃蟹脫殼和生長。大閘蟹不僅質量好，產量也有所增長。只是超大型蟹會相對較少，小蟹比較多。

　　雖然大閘蟹還未上市，但是“商戰(zhàn)”已然拉開，不少大閘蟹專賣店都提前推出了禮券、禮卡等業(yè)務，而且是越早購買優(yōu)惠越多。朱玲琍說，今年大閘蟹豐收，價格只減不增。“8月份購買大閘蟹禮券禮卡只要6.25折，與去年相比價格下降20%。9月份以后，折扣也在8折左右，比去年下降約10%。”朱店長表示。

　　中秋節(jié)成促銷良機

　　由于今年陽澄湖大閘蟹的上市時間與中秋節(jié)大致重合，經(jīng)營者們自然在中秋節(jié)上做足了文章。單氏名望通過派送買一送一的禮券進行推廣，頗具吸引力。而在王氏陽澄湖大閘蟹潘水店，滾動屏幕上也顯示著“佳節(jié)謝禮，無蟹不中秋”等字樣。同時，禮券禮卡6.25折的限時優(yōu)惠也令不少消費者心動。

　　節(jié)日效應產生的消費額固然不少，然而大閘蟹本身所具有的市場已相當可觀，浙江人對其口味的偏好亦有增無減，因此，近幾年來蕭山的大閘蟹專賣店也越來越多。已經(jīng)在工人路經(jīng)營三年的程先生稱，其專賣店銷售量大概以20%的幅度逐年增長。

　　網(wǎng)上擴銷路推廣

　　隨著同行之間競爭態(tài)勢愈演愈烈，商家在推廣上下足了功夫。從實體店經(jīng)營、平面媒體宣傳到新興媒體的利用，許多企業(yè)通過淘寶、天貓等平臺獲得了不小的市場。現(xiàn)在，蕭山的許多大閘蟹專賣店不只放眼于本地，也在全國派送貨物。不過，即使是這樣，實體店的銷售仍然遠遠高于網(wǎng)絡銷售，這在很大程度上歸于消費者對網(wǎng)絡消費的不放心。

　　那么，如何才能讓消費者放心？經(jīng)營者們擁有一致態(tài)度：在質量上嚴格把關。程先生說，他們店里的大閘蟹有一個“雙70”的標準，即從最初的產量中選取70%優(yōu)質的大閘蟹，再從這70%之中選取70%最終出售，擇優(yōu)的控制率達49%，其把關的嚴格程度可見一斑。