中國水產(chǎn)門戶網(wǎng)報道　佛山計劃用3年時間建設(shè)廣東省首個食品安全示范市

　　大瀝注水牛肉、三水問題魚干、三水病死豬……今年來佛山出現(xiàn)了多起食品安全事件，并不影響該市要建設(shè)全省首個食品安全示范市的決心。

　　新快報記者昨日獲悉，佛山市食安辦日前召開半年食品安全推進通報會，會上指出，除農(nóng)產(chǎn)品外，該市其他食品安全將由食安辦統(tǒng)一監(jiān)管和協(xié)調(diào)，該市將用3年時間，建設(shè)全省首個食品安全示范市。

　　配千余名食品安全協(xié)管員

　　注水牛肉、問題魚干、病死豬制作臘腸或榨油，此類食品安全問題一般發(fā)生在村居里無牌無證的家庭小作坊，一直以來難以排查和杜絕。

　　“大家查查就知道，其實這是一個監(jiān)督的漏洞，暫時還沒有法律法規(guī)對小作坊的監(jiān)督進行職能的分管，但是不是政府就不管了？不是，我們現(xiàn)在就把農(nóng)業(yè)、質(zhì)監(jiān)、工商統(tǒng)一起來管理，由食安辦來統(tǒng)籌。”佛山市食安辦有關(guān)負責人表示，如今佛山已經(jīng)整合鎮(zhèn)街工商、市場監(jiān)督、衛(wèi)生防疫、治安聯(lián)防等執(zhí)法資源，建設(shè)基層食品安全綜合執(zhí)法隊伍，在全市村居里配備了1128名食品安全協(xié)管員，“協(xié)管員來自基層，熟悉村居，他們主要負責在走進村居，排查細家庭小作坊隱患、協(xié)助執(zhí)法，同時反饋信息。”今后，小作坊、小攤販將不能再無證經(jīng)營。

　　全市肉品本月起統(tǒng)一配送

　　佛山今年9月份全市開始試行肉品統(tǒng)一配送，就在試行兩日后，順德區(qū)均安鎮(zhèn)就有數(shù)十豬肉檔歇業(yè)，豬肉檔攤販們稱，集中歇業(yè)主要是佛山要求從9月1日開始實行肉品統(tǒng)一配送，需要承擔一頭豬38.5元的屠宰費以及冷凍車配送每頭豬29.4元的收費，導(dǎo)致一斤豬肉成本為11元，售賣一斤12元，此前屠宰費是由批發(fā)商承擔檔主們，如今統(tǒng)一配送影響了利潤，并有批發(fā)商趁機漲價。

　　對此，佛山市食安辦表示，將通過財政補貼或“以獎代補”的方式對部分項目投入較大的企業(yè)給予支持，對肉品統(tǒng)一配送車輛就將進行補貼，在稅收上給予適當減免。“均安方面是沒有協(xié)調(diào)好豬肉的批發(fā)商與零售商所以出現(xiàn)小問題，其實實施肉品統(tǒng)一配送，通過定點屠宰企業(yè)或其他專業(yè)運輸機構(gòu)配備統(tǒng)一、標準化的密閉冷藏肉品專用車輛，對進入農(nóng)貿(mào)市場和各類超市銷售的肉品實行統(tǒng)一配送，既可保證肉品質(zhì)量安全，又可以進一步杜絕私屠濫宰，規(guī)范肉品市場秩序。對市民來說是大好事，我們會繼續(xù)推行下去。”

　　部分魚類上市有附加標識

　　據(jù)佛山市食安辦通報稱，目前佛山在水產(chǎn)品質(zhì)量和蔬果安全上都進行了系統(tǒng)建設(shè)，已經(jīng)可以實現(xiàn)溯源。從2013年5月1日起，佛山在全市四大淡水鮮活水產(chǎn)品批發(fā)市場試行水產(chǎn)品標識準入制度，對上市的桂花魚、生魚、黃骨魚全部實行附加標識，未加標識的不得上市。實現(xiàn)水產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)管逐步達到“生產(chǎn)有記錄、流向可追蹤、質(zhì)量可追溯、責任可界定”的狀態(tài)。

　　蔬果方面，佛山通過“智慧菜籃子”工程，9月份起將在部分地體口、小區(qū)、公交站、郵局設(shè)置共1000多個菜籃子提貨柜，包裝的蔬果都有二維碼標志，通過掃二維碼可以追溯蔬果的來源地，完善溯源、問責機制。